# Gräddstuvad pyttipanna Author: Trrkek Här sitter jag och är alldeles nöjd och glad efter ett nytt toppenrecept! Har upptäckt rättika, och plötsligt öppnar sig en värld av roliga gamla potatisrecept! Idag blev det en rejäl laddning gräddstuvad pytt enligt följande recept (räcker till 4-5 portioner): 600-700g rättika Ev 1 gul lök 20-30 g smör Valfritt kött, tex: 1 kycklingfilé 2-3 chorizokorvar 250-300 g skinka i bit 1,5 dl vispgrädde Persilja Salt Svartpeppar Paprikapulver Skala och tärna rättikan. Låt koka i lättsaltat vatten tills bitarna mjuknar. Tärna under tiden köttet och stek bitarna i smör. Stek även rättikan och blanda ihop allt. Häll på grädden och låt koka in. Smaka av med kryddorna och rikligt med persilja. Hur gott som helst!! ## Comment 1 Author: JAUS Majrova går också bra istället för rättikan. Jag har även i lite färsk rödbeta så att grädden blir rosa. ## Comment 2 Author: mazen #1  Det går säkert lika bra med selleri![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Majrovan har ju dubbelt så mycket kh som rätticka så det är nog inte så bra med marova ## Comment 3 Author: mazen Trrkek Håller med dej , rättika är kanon. Har gjort en hel del typ potatissallader i sommar och jansson och gratänger blir bättre på rättika än potatis, sen kan ju ta den kokt som potatis eller rå i sallad ## Comment 4 Author: JAUS #2 det handlar ju om hur stora mängder man äter. Majrova har helt ok kolhydrathalt, betydligt lägre än potatis. ## Comment 5 Author: dufva Squash eller som min dotter kallar den wanna-be-gurka är väldigt kolhydratsnål och funkar nog också bra  i pytten ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 6 Author: mazen #4 +rödbeta har ju ännu mera kh, du skrev så här nyligen i en annan tråd [Boxholms](http://www.boxholmsost.se/ost4.html " Länken öppnas i ett nytt fönster") gräddost innehåller [Natriumnitrat](http://www.aktavara.org/Guide.aspx?r_id=27736 " Länken öppnas i ett nytt fönster") och [Natamycin](http://www.aktavara.org/Guide.aspx?r_id=27730 " Länken öppnas i ett nytt fönster"), **dessutom 1g kolhydrater, inte bra.** [Wernerssons](http://www.wernerssonost.se/Produktkort.aspx?ArtNr=118 " Länken öppnas i ett nytt fönster") gräddost har inga tillsatser och inga kolhydrater mycket bättre med andra ord. ## Comment 7 Author: chilisalsa Squash eller aubergin går bra så länge man inte storkonsumerar.... då kan det bli mycket. Min favirit är nog ändå den billiga vitkålen. Smörstekt vitkål eller gräddkokt dito är en halv middag bara det... och C-vitamin i massor !![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Rättika skulle jag vilja ha möjlighet att köpa oftare... men grönsaksdiskarna är allt för ofta jättetorftiga ! ## Comment 8 Author: mazen #7 Tidigare har jag köpt rättikan på Citygross men på vårat lilla konsum i byn har man tagit hem rättika så nu kan jag cykla i stället för 3 mil med bilen. Frågar man så tar de i allmänhet hem ## Comment 9 Author: Mooniq hmm, jag vet inte ens hur en Rättika ser ut.. \* går mot skamvrån\* ![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") Monica ## Comment 10 Author: Mooniq .... och bara för att jag inte visste det så hittade jag en sida som heter www.recepthjalpen.se jäklar va info dom har   - kolla den !![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Monica ## Comment 11 Author: Annica38 Låter smaskens! Måste prova! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 12 Author: mazen #9 Nu vet du, som en jättestor vit morot ## Comment 13 Author: Trrkek #7 squash och aubergine också, det låter spännande! Ska testa nästa gång =) Majrovan låter jag nog bli däremot, lite för mycket kh för min smak. ## Comment 14 Author: JAUS #4 Du läste inte vad jag skrev tydligen. Det handlar ju om mängderna man äter, jag tar mycket lite rödbeta så grädden kommer faktiskt stå för den största delen av kolhydraterna i pytten. Du har dessutom fet-markerat fel text ur mitt citat. Så här menade jag: "Boxholms gräddost innehåller **Natriumnitrat och Natamycin**, dessutom 1g kolhydrater, **inte bra**." Det var tillsatserna jag främst regerade på, inte kolhydratinnehållet. Om Boxholms ost inte hade haft de e-numrena så hade den varit ok, men Wernerssons hade fortfarande varit ännu bättre. ## Comment 15 Author: mazen #14 Okey men jag läste det som att 1 kh var mycket sämre eftersom du lagt en punkt i mellan. Självklart bättre utan E-nummer ## Comment 16 Author: JAUS Komma ingen punkt. ## Comment 17 Author: pikapika MYCKET OT, men när jag jobbade i en grönsaksaffär för några år sedan, kom det varje vecka in ett par nunnor i affären och köpte rättikor. Ärligt talat så blev vi ganska så fnissiga och tänkte kanske inte på lchf-pytt i första hand ![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms"). ## Comment 18 Author: Trrkek #17 Haha, man har bara så roligt som man gör sig! =) ## Comment 19 Author: Endtyme #0 Med valfritt kött, menar du då kyckling, chorizo OCH skinka? Eller kyckling, chorizo ELLER skinka? ## Comment 20 Author: Trrkek #19 Jag menar OCH =) Blev ungefär lika mycket kött som rättika, lagom balans! ## Comment 21 Author: Endtyme Det låter som en härlig blandning! Har just ingen erfarenhet av rättika, men när jag avslutat min fakir ska jag absolut prova det här. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 22 Author: [Borttaget] #14 Uppgifter om gräddostarna, som nämns, går inte att jämföra. För den ena - Boxholms - finns det en komplett innehållsdeklaration = Ingredienser, näringsvärde, med mera.  För den andra - Wernerssons, finns det enbart uppgift om fetthalt - m a o inte en komplett innehållsdeklaration.   Finns det verkligen helt kolhydratfri ost? Det verkar som att det är kolhydraterna i rotfrukter & grönt  som ofta blir den stora frågan när recept diskuteras - rättikika, majrova, rödbetor - kolhydraterna i grädde/ost verkar glömmas bort, kanske p g a fettinnehållet - grädde/ost anses som bra källa till fett ? Men är det så för alla ? Om jag förstått rätt så kan det _för en del_ vara just grädde/ost (mejeriprodukter) - och inte rotfrukter/grönsaker (oavsett kolhydratinnehåll) som hindrar viktminskning. Det har stor betydelse varifrån kolhydraterna kommer. Jag försöker avstå mejeriprodukter - därför väljer jag att göra Vanlig pytt i panna - utan grädde.  Kompenserar fettet i grädden genom att göra en fet sås till - av majjonäs + lite vatten (ger mildare smak). Smaksätter lite olika, beroende på köttinnehåll. Dill (lax-pytt), riven pepparrot, vitlök & färska örter persilja, dill, gräslök), dragon, lite råriven rödbeta (alt en skiva finhackad inlagd), persilja, gräslök, tacokrydda. ## Comment 23 Author: JAUS #22 Wernersson gräddost innehåller faktiskt 0g kolhydrater, det finns nämligen en innehållsdeklaration på förpackningen. Den siffran kan dock vara avrundad så det kanske finns några milligram kolhydrater i den. Sen är det väl mjölkproteinet från mejeriprodukter som främst bromsar upp viktminskningen. ## Comment 24 Author: [Borttaget] Tack JAUS för ditt svar i #22. Kollade nyss på ostar i matbutiken. 1-1,5 kolhydrater i de flesta. Jag har inte haft någon koll på ost, för jag har inte kunnat äta sån på jättelänge - det är först nu, sen jag för några månader sen modifierat LCHF så det passar mig, som ost ibland är OK. Men jag undrar ja om det är mjölkproteinet i mejeriprod som bromsar viktminskning? Kanske något att ta upp i en separat tråd?! Inte minst för att det inte hör till ämnet i den här tråden. ## Comment 25 Author: [Borttaget] På skivad gouda och emmentaler står det iaf. noll kolisar på förpackningen! ## Comment 26 Author: [Borttaget] dom kanske hyvlade bort kolisarna när dom ändå höll på! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 27 Author: Ta-Co #0 Trrkek Tack för tipset! Jag lagade pyttipanna idag efter att ha läst ditt recept och blivit inspirerad. Hade ingen rättika så det blev squash men gott var det iaf, riktigt gott! Tog även resterna av panerade fläskkaréen från middagen igår (panerad med ägg och pofiber- mums), lite lök, lite paprika, klippt bacon, några msk kokosmjölk (ist för grädde) och resterna av hemlagad bea sås och när allt detta stekt färdigt i massor med smör och blivit välkryddat med hemlagad kött- och grillkrydda så stekte jag upp två ägg. OJ vad gott allt det här blev! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 28 Author: JAUS #25 Det finns redan trådar om mjölkprotein. #27 mängden kolhydrater beror väl på hur noga de är med ta bort all vassle. ## Comment 29 Author: Trrkek #28 Ja, det där lät som en jättegod variant!!