# optimalt "bröd"! Author: cream1 Till skilldnad från tidigare då det var onyttiga saker jag blev "beroende" av, så har jag nu blivit helt fast vid detta härliga och enormt nyttiga bröd som inte innehåller en kolhydrat! (Kanske en då..) Hittade ett recept på Airams matblogg i somras, men jag har gjort om receptet lite och så steker jag brödet i stekpanna för att det blir godare. Dels med färskt bröd och såblir det godare och sprödare samt bättre konsistens. Jag brukar använda två normalstora ägg om det är till en måltid som man vill bli riktigt mätt av. Annars om det bara är typ till kaffet så räcker det väl med ett ägg. Detta ger verkligen en känsla av rostat bröd! Det man behöver är: \-2 ägg \-ca 50 g hushållsmjukost (endast två e-ämnen) \-3 tsk husk(viktig ingediens!) \-2 dl vatten \-1 tsk bakpulver \-ev. sesamfrön eller linfrön Gör så här: koka vattnet och häll det över husken i en skål. Helst ska det stå minst en timme. Det ska bilda en geléaktig gägga. Fördela vitorna och gulorna av äggen var för sig. Det är viktigt att det inte hamnar minsta smula äggula i vitorna. Då kan de inte bli så pösiga som de bör bli. Vispa vitorna med elvisp tills det går att vända på bunken utan att skummet rinner ur. Vispa sedan äggulor, husk, bakpulver och mjukost ett tag. (Varning för stänk!) Tillsätt linfrön/sesamfrön nu om du vill att det ska ingå. Rör sedan ihop allt. Dock inte för länge, men tills att det är väl blandat. Rör man för länge sjunker smeten ihop. Klicka ut och släta till lite av smeten i stekpannan efter önskad tjocklek (jag brukar köra på ca 1 cm) i önskad mängd smör och värme. I en stor panna blir det ca tre stycken. Själv föredrar jag att steka på åttan (finns upp till 12). När det nästan stelnat på ovansidan är det dags att vända. Det ska se ut lite som en blandning av pannkakor och tekakor och konsistensen ska vara lite seg. Servera varmt eller avsvalnat med smör (gärna uppmjukat)  och ost eller annat pålägg. För mej som är diabetiker får det här verkligen toppbetyg! Förutom osten så finns det ingenting blodsockerhöjande varesig i brödet eller på. Och jag måste erkänna att det faktiskt är min absoluta favoritätt! Kommentera gärna om ni prövat brödet. Kul att höra andras åsikter med ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 1 Author: cream1 Där jg skrev att man skulle blanda i husken menade jag ju såklart husk-vatten-blandningen. Sen kom jag på att jag inte borde skrivit att två ägg är lagom. Det varierar såklart från person till person hur mkt man behöver, men för mej är det lagom och då har jag ett stort matbehov för mina 160 cm och 54 kg. Man får inte glömma de andra ingredienserna samt påläggen heller. Så det kan ju lätt tyckas "vadå två ägg är väl inget". men det blir mer än man tror! Nu var det nog inget mer, hehe. Lycka till föresten! ## Comment 2 Author: lillahumlan Wow, detta skall provas! Bokmärker! Man har ju saknat bröd ett tag nu. I morgon är det 2 veckor för mej med Lchf. ## Comment 3 Author: cream1 spännande!. jag lovar att du inte kommer bli besviken så länge du gör rätt och har rikligt med smör på! ;) ## Comment 4 Author: Annica38 Låter gott! Men lite omständigt! Men jag ska prova! Kan också rekommendera lembasbröd - enkelt, snabbt och gott! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 5 Author: [Borttaget] sesambrödet är också toppen samt det brödet som man gräddar i form och kan torka till knäckebröd... står bara bröd och ligger (just nu iaf) först i brödreceptlistan, ragnhildar är TS