# Etiopisk pepparsås
Author: [Borttaget]

En gammal klassiker som tilltalar de av oss som gillar STARK mat.

**ETIOPISK PEPPARSÅS**

*   1 kg malet kött
*   1 kg röd lök
*   500 g smör
*   1-2 msk etiopisk peppar
*   2 burk kross tomater
*   salt, peppar

  
Lägg hackad lök i kall stekpanna. Sätt på värmen.  
Rör hela tiden i ca 45-50 min.   
Lägg i smör, fräs köttfärsen, tomater, salt och peppar.   
Låt puttra under lock ca 3 tim

_En del tar lite mindre etiopisk peppar och tar lite andra kryddor istället. Som ex.vis kanel, ingefära, curry,  vitpeppar etc. OM du aldrig gjort såsen förr så rekommenderar jag att du gör enligt grundreceptet så ser du hur det blir._

  
Såsen avnjutes med fördel på ett [**Lembasbröd**](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=9fb0bcf8-5a67-4eb9-9887-1521c53d537f&GroupId=6c05bd71-1664-43a0-a67d-4c153f81919a&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) (eller [**Oopsies**](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=a1a52788-4487-418a-9271-81067c895457&GroupId=8c9a8e62-232a-4cb2-a1a4-4b7438189e28&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup)), smör, några ostskivor, skivade ägg, nå'n tomatskiva och ett glas kall mjölk/vatten. _(För den som vill busa till det kan man ta några bananskivor också, mildrar den starka smaken)_

Bon apetit!

Ovanstående recept har satts samman av olika förslag på nätet.

**Etiopisk peppar (Bako blanding)**

Hittas lättast på kristna affärer (typ Duvan och liknande) och innehåller:

Rödpeppar  
Kardemumma  
Svartkummin  
Koriander  
Vitlök  
Biskopsogräs  
Bockhornsklöver  
Kanel  
Ingefära  
Kålfrö  
Svartpeppar  
Ruta  
Rödlök  
Nejlikor  
Kyndel  
Basilikört  
Ades  
Temsös

## Comment 1
Author: vinteralvan

Etiopisk peppar finns på svampbutiken också.

Måste prova någon dag, älskar stark mat. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")