# Coq au  vin
Author: cathrine70

500 g kycklinglårfilé  
1 tsk salt  
1 krm svartpeppar  
100 g rökt sidfläsk  
2 vitlöksklyftor  
1 purjolök  
150 g färska champinjoner  
smör  
3 dl rödvin  
1 dl vatten  
2 msk kycklingfond  
3 lagerblad  
1 tsk timjan  
1 msk creme fraiche  
  
Gör så här  
1\. Skär kycklingen i stora bitar. Krydda med salt och peppar. Strimla fläsket.  
2\. Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla purjolöken och dela eventuellt svampen.  
3\. Bryn kycklingen runt om i smör tills den fått färg.  
4\. Lägg över kycklingen i en gryta. Häll på vin och vatten. Tillsätt fond, lagerblad och timjan. Låt koka under lock cirka 5 minuter.  
5\. Fräs under tiden fläsk, vitlök, purjolök och svamp i smör i stekpannan. Lägg ner det i grytan.  
6\. Rör ut CF i lite vatten och blanda ner i grytan. Koka på svag värme ytterligare några minuter.  
7\. Garnera gärna med färsk timjan och servera med exempelvis lättkokt blomkål.

## Comment 1
Author: evacarina

Tack!!