# Kolhydrater - siktat mjöl
Author: ingrid69

**Hur mycket av kolhydraterna försvinner när man siktar nymalt fullkornsmjöl till finmjöl? Finns det någon uppgift om detta?**

## Comment 1
Author: Gunnell

Vad jag kan se när jag söker i näringstabell så innehåller vetemjöl runt 70 gram kolhydrater per 100 gram.

## Comment 2
Author: Jennix

Jag är inte säker men tvivlar på att kolhydratsinnehållet påverkas av om det är siktat eller inte.

## Comment 3
Author: Pasi

Procenten kolhydrater ökar något vid siktning iom att man tar bort en del kolhyrdatfritt (fibrer....som visserligen är kolhydrater, men bara kan ätas av svamp och bakterier i tarmen). [fineli](http://www.fineli.fi/foodclass.php?classif=igclass&class=wheat&lang=sv)

100g siktat vetemjöl innehåller ca 70g stärkelse, som i kroppen omvandlas till runt 80g glukos....mycket värre än strösocker om man ser till blodsocker- och insulinhöjning!