# Nimhs tråd Author: nimh (Lång post!) Hej alla! Jag är väldigt ny på LCHF:andet, började för ett par dar sen bara och det är svårt att inte göra avhopp så här i början, så av snart sex dagar så har två innehållit VÄLDIGT mycket kolhydrater. Och semlor, så här i semmeltider. ;) Tänkte iallafall presentera mig lite, och så vill jag ha en tråd att skriva inlägg i utan att kapa andras trådar eller starta en ny tråd hela tiden! Jag är snart 27 (fyller om en månad ungefär), bor i Luleå med min sambo och har ganska nyss - nå ja, förra våren - tagit examen i biblioteks- och informationsvetenskap. Just nu är jag arbetslös och söker alla jobb jag kan, så vem vet var jag bor nästa år! Jag har varit lite småknubbig i hela mitt liv - inte direkt tjock, men inte heller den smalaste av mina kompisar. När jag började på universitetet 2001 vägde jag 67 kg (mycket tyckte jag då!) och sedan gick det bara utför. Två pojkvänner senare (i mars 2004) vägde jag in mig på Viktväktarna på 83 kg... Dessa 83 kg blev till 62 på ungefär 10 månader, och även efter att jag nått min målvikt fortsatte jag att minska av bara farten, ner till 55 kg som minst. Då såg jag ut som en vandrande pinne. (Men valken på magen var kvar!) Och sen blev jag tillsammans med min nuvarande sambo våren 2006... Ja, då kröp ju vikten tillbaks igen. Jag slutade räkna points ganska snabbt efter att jag nått min målvikt, och det blev nog ganska mycket pizza och annan skräpmat där ett tag. Men godis åt jag nästan aldrig mellan målvikt och, tja, tills jag blev tillsammans med sambon... och jag dricker fortfarande i princip aldrig läsk. För ett år sedan ungefär började jag göra försökt att ta tag i vikten igen. Jag började simma reglebundet och försökte först med Aftonbladets Viktklubb (men orkade inte räkna kalorier), sen VV igen (men orkade inte räkna points - och VV i Luleå har lagt ner) och slutligen lite GI, men inte så seriöst för jag orkade inte sätta mig in i GI-tabellerna. Så till slut blev det bara vanlig mat, men jag försökte hålla nere på fikabröd, godis etc. Det medförde att jag gick ner ett halvkilo en vecka och gick upp lika mycket, eller mer, veckan därpå... Det hjälper inte att jag äter två antidepressiva mediciner (med start i början av 2006, dvs. när vikten började krypa uppåt igen) som båda har viktökning som vanlig bieffekt. Dessutom har jag i hela mitt liv blivit hungrig väldigt snabbt, trots att jag ätit en stor måltid, och jag drabbas nästan aldrig av paltkoma oavsett hur mycket jag äter - så jag kan alltid äta lite till! (Det gäller fortfarande, även med LCHF-mat.) Nå, iallafall. Jag hittade bloggen Vägen från 137 kg och började läsa den, och genom den hittade jag hit. Så här är jag nu! ## Comment 1 Author: nimh Och jag börjar med att skriva att jag nu testat "Keso a la malta" till mellanmål - vansinnigt gott! De flesta vet säkert hur man gör det men jag skriver hur jag gjorde iallafall: 1 dl vispgrädde ca 1 dl keso en knivsudd vaniljpulver Vispa grädden och blanda den med keso och vaniljpulver. Servera med några frysta (och tinade...) bär, jag hade ett paket hallon & blåbär i frysen så jag tog det. Inte hela paketet då förstås. ## Comment 2 Author: odezza Välkommen hit! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: nimh Tackar! ## Comment 4 Author: Mervi Välkommen och lycka till. ## Comment 5 Author: jejjja Välkommen hit och lycka till. ## Comment 6 Author: nimh Hm, jag upptäckte att det var dumt att göra ett så mättande "mellanmål"... nu blir det lite besvärligt att äta middag. ## Comment 7 Author: nimh Eller kanske inte... nu börjar jag vara hungrig igen. Men gud vad drygt att ställa sig och laga mat... ## Comment 8 Author: [Borttaget] Välkommen och Lycka till! Du kommer märka att mellanmålen blir överflödiga så småningom. Ät inte för att du måste utan ät för att du är hungrig och tills du blir ohungrig (till skillnad från mätt). ## Comment 9 Author: Maia Välkommen säger jag också! Det positiva med ditt mellanmål är att det faktiskt var mat du åt till mellanmål och inte sokcer, så OM du inte blir hungrig igen fungerar det bra att låta bli. Så smart är det med LCHF ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 10 Author: nimh #8 Ja, jag hoppas att de så småningom blir överflödiga. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") #9 Ja, jag hade tänkt låta bli middagen, men så blev jag hungrig ändå - så till middag blir det [Annas Gorgonzolabiffar](http://www.metrobloggen.se/jsp/public/permalink.jsp?article=19.184663), precis som jag hade planerat! ## Comment 11 Author: nimh Aha, idag fick jag Annika D´s broschyrer som jag beställde! Tog bara fem stycken, ska se om nån i min bekantskapskrets är intresserad av att få en... ## Comment 12 Author: nimh Igår var jag på fest där det bjöds på snittar - och jag åt några som var lite si och så på LCHF-fronten (tror det var nån sorts tortillasnibbar, med getoströra och avocado på). Men det fanns även rullar på lufttorkad skinka med nån sorts ost i som jag lyckades knipa åt mig en av innan de tog slut... jo, och en brödpinne med dipp slank också ner. Men inga chips! Trots att jag satt med chipsskålen mer eller mindre i knät under större delen av kvällen. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Efter ett tag dök dessutom en person upp med en påse "köttchips" (torkade köttflagor), så det blev det ett par nävar av. Allt som allt tyckte jag att det gick rätt bra! ## Comment 13 Author: nimh Idag har vi storhandlat, tjoho! Vi saknar bil just nu så det är lite svårt att ta sig iväg och handla mer än ett mjölkpaket, typ... I kylen/frysen finns nu \* vispgrädde (karragenanfri!) \* Svenskt smör \* creme fraiche (34%) \* bacon \* sidfläsk \* lövbiff \* ovanjordgrönsaker (tomater, aubergine, blomkål, svamp, vitkål, ruccolasallad, paprika), mestadels ekologiska \* keso \* frysta lingon \* frysta hallon/blåbär \* philadelphiaost \* brieost \* paranötter \* ekologiska ägg (2 st 12-pack) Och en hel del annat som fanns där redan innan vi handlade... ## Comment 14 Author: Greddelin VÄLKOMMEN! (hehe, du välkomnade mej, nu passar jag på att välkomna tillbaka!) Tycker allt är så spännande i början! Vill bara veta mer, läsa fler recept, fler framgångssagor mm. Jag har gått på allehanda psykofarmaka och IGÅR tog jag min sista tablett! Efter att ha trappat ner i tre veckors tid får det nu vara slutknaprat... men det har gjort det lite svårare att veta vad som är övergångsbesvär pga kosten och vad som är utsättning av medicinen. Har haft hjärtklappning och såna grejer. Vad ska du göra för nåt gott med lövbiffen? Det har jag inte ätit på så länge...! ## Comment 15 Author: nimh Tackar! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag vågar inte sluta med min medicin, för då kan jag inte sova (och börjar grubbla alldeles för mycket). ![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") Men det är ju bra att du kan sluta. Jag föreslog att vi skulle göra rullader av lövbiffen men sambon sa blank nej, för han tyckte att "de senaste 30 gångerna jag ätit lövbiff har det varit rullader, jag är less på det!" (Den senaste gången vi åt lövbiff var f.ö. två år sedan eller mer...![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) Så det blir nog bara stekt lövbiff med kryddsmör, och eventuellt nån sorts gryta på det som blir över. ## Comment 16 Author: nimh Igår blev det: indisk mat (med naanbröd och ris), rabarberpaj med vaniljvisp och salt&vinegar-chips. Forbidden carbohydrates... Ja ja. Det är sånt som händer. ## Comment 17 Author: LatMask Hur går det för dig i övrigt? Funkar det med maten? Har du märkt av några övergångsbesvär? Osv... ## Comment 18 Author: nimh Med tanke på hur mycket jag fuskar så är jag inte förvånad över att jag inte har några övergångsbesvär... eller, övergångsbesvären är väl att jag fuskar så mycket! Jag blir bara så less ibland på maten och äter frukt, bröd etc. på pin kiv bara för att jag inte får. Har också svårt med att hitta på tillbehör, vill inte bara äta kött och sås... Alla våra standardrätter är kolhydratrika, och sambon äter inte LCHF, så nu vet vi aldrig vad vi ska äta längre. ## Comment 19 Author: nimh Idag är jag faktiskt väldigt nöjd med min mat, dvs. fördelningen av fett/protein/kh. Det blev iofs lite för mycket protein och lite för lite fett, jag skyller på fläsksvålarna jag åt som filmsnacks. De innehöll sjukt mycket protein och faktiskt ganska lite fett... Enligt Matdagboken ser det ut så här: Fett 156 g Protein 149 g Kolhydrater 11 g Eller, i energiprocent: 69% fett, 29% protein, 2% kh. Ca 2000 kcal blev det (2066) och enligt Matdagboken "får" jag äta 2151... så jag ligger till och med på kaloriunderskott, hur nu det gick till. Inte för att det är viktigt, förstås. ## Comment 20 Author: nimh Mmm, jättegod lunch... köttfärsbiffar på nötfärs med rödlök, vitlök, salt, vitpeppar, 1 äggula och en svätt grädde, sås på stekskyn, grädde och timjan och haricot verts till det. Nom nom nom. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Men av nån anledning så skar sig såsen. För mycket fett? ## Comment 21 Author: nimh Uh, magsjukan drabbade inatt/imorse och nu är jag svag och darrig... det enda jag kan tänka mig att äta för tillfället är saltiner, dvs. salta kex. Fast då var det ju det lilla problemet att vi inte har några såna hemma. ## Comment 22 Author: kaisakavat Magsjuka!! Stackare, fy tysan! Låt bli salta kex Fy fy!!  ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Fast du behöver ju troligen endel salt å  drick vatten - du vet. Själv kan jag tänka mig att käka saltgurka eller gröna oliver.. i det där läget.. ## Comment 23 Author: nimh Uh, huvva... vare sig oliver eller saltgurka gillar jag även i vanliga fall. ## Comment 24 Author: nimh Nu var det länge, länge sen jag var aktiv på det här forumet... det har inte blivit så mycket LCHF under sommaren, av flera anledningar. Bland annat så har vi haft extremt dåligt med pengar, och kombinerat med att vi precis flyttat så har det inneburit att vi försökt äta ur kyl, frys och skafferi så mycket som möjligt vilket har gjort att det blivit en hel del kolhydrater. Men det jag ville skriva var iallafall att jag nu testat te med kokosolja för första gången, det har nämligen öppnat en ny invandrarbutik (Norrlands Oriental-Livs) här i Luleå, och de har bland annat rätt så billig kokosolja utan smak (28,50:- för 500 ml). Dessutom såg jag att de har tagit in Puck-ost när jag var där häromdan, och de har hyfsat billigt fryst lamm och hel fryst fisk. Och allt möjligt annat från Asien, mellanöstern och Afrika. Det mesta är ju inte så low-carb men det finns ju vissa guldkorn ändå. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 25 Author: nimh Idag innan frukost vågade jag mig på att "väga in" mig igen efter en sommar med kolhydratkost. De senaste 2-3 dagarna har jag dock ätit lchf, förutom i lördags kväll då det blev nudelsoppa med köttfärs, köpta citronmuffins och fruktsallad... Nå, iallafall, vågen stod på 85,5 kg och måttbandet sa 96 cm runt midjan. Ungefär samma som innan jag släppte lchf i somras, alltså... jag har pendlat mellan 85 och 87 kg och 95-96 cm i midjan det senaste året, lchf eller ej. (And for the record så är jag 167 cm lång och vill gå ner minst 10 kg, helst 15). ## Comment 26 Author: LatMask Det låter alltså som om LCHF är det bästa för dig...Nu kan du göra en nystart! Tack för tipset om fryst lamm i invandrarbutiker, det är svårt att hitta i vanliga storköp tycker jag (och sen klagas det att vi äter så lite lamm!) ## Comment 27 Author: nimh Ja, jag tror också att lchf är det bästa för jag slipper bli hungrig efter ett par timmar. Det slår aldrig fel, har jag ätit kolhydrater så är jag hungrig igen efter 2, max 3 timmar (förutom när jag ätit palt... men då blir det ju ganska mycket smör till också) men med fett och protein klarar jag mig minst 4 timmar, ibland mer... Vi äter nästan aldrig lamm heller för det finns ju "aldrig" i vanliga affärer och när det finns är det så dyrt. Men när jag får lite mer pengar så ska jag åka till Oriental-Livs och bunkra lite. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 28 Author: nimh Äntligen har vi nåt annat (protein) i frysen än falukorv, jag fick lite pengar idag så mamma skjutsade oss till Willys. Vi köpte frysta kycklinglår, viltmästarskav, fryst skivad fläskkarré, frysta färdiga cevapcicis, tilapiafiléer, alaskan pollock, creme fraiche, vispgrädde, smör och ekologiska ägg. Samt gul lök och burkchampinjoner. Nu kommer vi behöva kompletteringshandla creme fraiche och grädde samt en del grönsaker, t.ex. vitkål, men i övrigt klarar vi oss den här månaden... ## Comment 29 Author: nimh Meh...! Jag "tjuvvägde" mig idag (ska egentligen väga mig på måndagar) och har GÅTT UPP 0,5 kg sen i måndags. Jag som tycker att jag ätit bra? Vad göra?