# Start av LCHF Author: laisa86 Hej! Jag och min sambo har smått börjat i sommar med LCHF- kost. Starten blev när han mötte en gammal kollega på jobbet som hade gått ner 30kg, fast då med atkins. Jag har tidigare i våras pratat med honom om LCHF, men han dissade den iden helt och hållet, men nu när han själv sett resultat och själv fått läsa om LCHF så funkar det bra. Det var faktiskt hans ide att börja med LCHF ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") han tom köpte hem två LCHF böcker ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Vi har väl inte helt och hållet slutat med kolhydrater, vi köper fortfarande godis och glass ibland ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") men pasta, ris och potatis äter vi inte just nu, det har vi bytt ut mot broccoli, blomkål, ugnstekta grönsaker, fyrsta grönsaker m.m och det funkar bara bra ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Det enda jag saknar är bröd! Så när jag är på jobbet så till mrg fikat äter jag en brödskiva och när jag jobbar nätterna så äter jag även då bröd! Då går det absolut inte att hålla sig! Har idag försökt söka lite på olika bröd, har hittat två recept som jag kan tänka mig ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") (nej tack, inga nötbröd, gillar inte nötter). Men jag hittade oopsies och mumsigt lchf-bröd. Det sista innehåller antigen **kruska kli eller fibrex (man får välja) men innehåller inte det kolhydrater?** Sen, är det **ngn som är bra på att göra blomkålsmos?** För jag är skitdålig! Den blir bara lös, lösare än sås nästan! Vad kan jag göra för att den inte ska bli så lös? Vill inte lämna kvar "klumpar" av blomkålen, utan jag vill ha den slät... Ngn? ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")  **Är det ngn som kan ngt recept på broccologratäng?** Idag var jag inge sugen på laga mat, så snabbt satte jag ihop: Kokt broccoli + blomkål, med stekt kyckling i gräddsås + CF och salt och peppar ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") hade absolut ingenting att göra såsen på, men grädde och CF blev faktiskt bra ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag tror att jag har gått ner 1kg sen vi började, så det känns bra det ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")  Ni får hemskt gärna komma med tips! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Hälsningar//Lisa ## Comment 1 Author: Magica1970 Hej och välkomna hit! Jag ångkokar blomkålen, mosar med stavmixer och sedan en rejäl klick smör i det. Provade en gång att mixa med smöret från början, men det blev "slajmigt". Oopsies kan jag varmt rekommendera. Gillar du brödkryddor så smaksätt med knappt en matsked (jag gillar ICAS egna bäst). ## Comment 2 Author: pema När jag gör blomkålsmos har jag i philadelpia ost, då får man ett fastare mos. Jag gör Lembas när jag vill ha bröd, visserligen nötter i men väldigt lite man känner inte att det är nötter i. Hade några jobbarkompisar hemma, då bjöd jag på lembas dom kände inte att det var nötter i, dom trodde först att det var vanligt bröd. Det är nog det mest bröd smakande jag har testat sen jag börja med lchf. ## Comment 3 Author: MimLan Jag strimlar/skivar blomkålen tunt, häller det i en kastrull med grädde. Grädden behöver inte täcka blomkålen, lite mindre skall det vara. Kokar några minuter och sedan kör jag med stavmixern. Kryddar med muskot och justerar konsistensen med smör och grädde. ## Comment 4 Author: Laurel Jag kokar blomkålen mjuk i vatten, sen lägger jag den i ett durkslag och trycker ut vätskan med en kökshandduk. Sen i med grädde och smör. Mums! ## Comment 5 Author: laisa86 Tack för alla tips! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")  en fråga, **produkter med potatismjöl**? Är det lika dåligt som produkter med vetemjöl eller går det att använda dom? ## Comment 6 Author: Ballo potatismjöl är stärkelse från potatis, alltså kolhydrater. 80 % kolhydrater. ## Comment 7 Author: [Borttaget] #2 Lembas behöver inte vara nötter i, man blandar ju i de torra grejer man vill ha (det står tom så i receptet har jag för mig?)  Sesamfrö och lite linfrö (malda ) blir jättebra brödbullar, behövds inget husk eller fibrex eller pofiber heller, jag testade i går! ## Comment 8 Author: [Borttaget] #2 igen, det står faktiskt inte nötter alls i Lembasreceptet! Vilket inte innebär att man inte kan ha det men dem har du nog hittat på själv ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 9 Author: LeiThalia I vilket fall så innehåller fibrex och kruskakli-bröd betydligt mindre kolhydrater än om du äter vanligt bröd om dagar och nätterna. ;) ## Comment 10 Author: pema #8 I det Lembas recept jag fick där ståt det paranötter o fiberhusk. ## Comment 11 Author: [Borttaget] jaha jag gick efter frukaos, som hittade på det. [här är tråden](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=9fb0bcf8-5a67-4eb9-9887-1521c53d537f&GroupId=8c9a8e62-232a-4cb2-a1a4-4b7438189e28&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) han hade visserligen "snott" det och gjort om det men han hittade på namnet iaf... ## Comment 12 Author: laisa86 Okej, tack! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") nästa fråga: **finn crips orginal**, på en del sidor står det att man får äta dom? ## Comment 13 Author: Tisdag #12 Nja, innehåller många kolhydrater per 100 g men är små och lätta. Tror (rätta mig om jag har fel) att en skiva innehåller ca 4 g kolhydrater, så om du ska äta en skiva beror det på vad du äter resten av dagen. Jag äter dem inte då det är lätt att ta en till och en till... ## Comment 14 Author: TantRafa Det absolut bästa blomkålsmoset får du om du, som någon också nämnt här, kokar kålen i grädde. Det finns ingen anledning att koka i vatten, det blir bara slabbigt. Vispa med elvisp när kålen är mjuk så får du ett slätt och fluffigt mos. ## Comment 15 Author: laisa86 Tack för alla tips! Ska nog testa lembas bröd, gjorde oopies idag, men dom var skitäckliga! ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Konsistensen var konstig och smaken var bara ägg och salt ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ev att jag prövar göra dom en gång till med brödkryddor ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 16 Author: laisa86 Här i norrbotten har vi i sommar fått en fil som heter Norrskensfil, den har 4% fett i sig, koldhydrater 4,4g så den äter jag till frukost. Är så jäkla less på ägg så det finns inte! Idag hade jag även i en halv banan för att variera, även om det är mkt kolhydrater i banan ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 17 Author: nimh **Laisa86:** testa turkisk/grekisk yoghurt utrörd med (ovispad) vispgrädde, lite vaniljpulver (ej vaniljsocker) och osockrade hallon - bättre fetthalt än Norrskensfil (även om den är god den med) och definitivt bättre kh-halt än fil med banan... ## Comment 18 Author: Annica38 För mig är det också lembasbröd som gäller! De är super! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") När jag gör broccoligratäng brukar jag steka hackat bacon och lök. Sätt broccolibuketter direkt från frysen i smord form. Det brukar stå att man ska koka de frysta buketterna några minuter, men jag gillar när de är krispiga. Blanda ner bacon och lök. Blanda i en bunke , creme fraice, grädde, kryddor efter smak och häll detta över brocolin. Strö över riven ost och in i ugnen typ 200 grader ca 20 minuter. Tiden är jag lite osäker på för min ugn är så urkass, men man ser ju på färgen när det är färdigt. Ibland när jag vill använda gratängen som ensamrätt så brukar jag slänga ner korv av bra kvalitet också för att det ska bli mer matigt. Lycka till.