# Lunch! Author: [Borttaget] Idag är det fiskgratäng och jag slår vad om att det är en sås på vetemjöl som stomme. VAD använder man till typ en stuvning och såser ISTÄLLET för vetemjöl i redning? Min man avskyr tunna såser så där har jag ett problem! Idag är det 1 vecka sen jag började med LCHF och min mage mår MYCKET bättre. Och ikväll ska vi på föreläsning med Annika Dahlqvist, spännande! ## Comment 1 Author: Doftliljan Mmmmmmm Låter gott! Själv åt jag panerad hälleflundra i helgen. Istället för mjöl och skorpmjöl, så tog jag och mixade ett Wasa plus knäckebröd (i skiva 5g kolhydr) Supergott. Har precis samma problem med gubben hemma. Blaskiga såser är inget för honom och jag har inte löst problemet då jag också precis har börjat med detta för 1 vecka sedan. Idag vägde jag mig 1,7kg ner![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Men nu när du ställer frågan så slog det mig att när man gjorde flygande jakob så vispade man ju grädden och den höll sig tjock. Det kanske funkar? Värt ett försök ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Hur har det gått för dig efter en vecka??? ## Comment 2 Author: missaz Om jag vill ha en sås tjockare brukar jag ta i lite mjukost/färskost eller använda creme fraiche i stället för grädde. Men om man gör en gräddsås i tid och låter den koka ihop tjocknar den av sig själv. ## Comment 3 Author: [Borttaget] Tack! #1 Inget har hänt på viktfronten eller "måttbandsfronten"! Nu är jag väl inte direkt SÅÅÅ hemskt överviktig, det sitter runt magen och skvalpar det jag vill bli av med![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")! Men jag MÅR SÅ BRA och kan vakna på natten och känner att magen är HELT lugn och inte KÄNNS längre! JIIPPIEE! Så nåt - kg kanske kommer sen. Det vore ju en fin bonus isåfall. Så slipper man stå vid provhyttens klagomur (spegeln) och bli deppig! Ha det gott alla, vi kämpar väl på? ## Comment 4 Author: spadermadam Jag säger som missaz, mjukost och/eller färskost ihop med vispgrädde och smör blir en alldeles utmärkt god sås till både gratäng och stuvningar. ## Comment 5 Author: mirjap En äggula när såsen kokat klart. Då tjocknar det av värmen. Får inte koka! Det tillsätter jag i alla såser och till gräddstuvad spenat. ## Comment 6 Author: Sheena I riktiga gräddsåser kan jag ibland ha i en lite dutt vetemjöl iaf.. typ ½tsk.. ihop med grädde som fått bubbla en stund så brukar detta bli ordentligt tjockt. Och med så lite mjöl kan det ju knappast kallas mjöl-baserad sås ens.. ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Detta gör jag enbart för att jag inte ritkigt fått kläm på det där med äggula än.. ![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") Vet inte hur mkt en ½tsk mjöl kan väga men många g kolh blir det nog inte.. ## Comment 7 Author: Sheena I riktiga gräddsåser kan jag ibland ha i en lite dutt vetemjöl iaf.. typ ½tsk.. ihop med grädde som fått bubbla en stund så brukar detta bli ordentligt tjockt. Och med så lite mjöl kan det ju knappast kallas mjöl-baserad sås ens.. ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Detta gör jag enbart för att jag inte ritkigt fått kläm på det där med äggula än.. ![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") Vet inte hur mkt en ½tsk mjöl kan väga men många g kolh blir det nog inte.. ## Comment 8 Author: vinteralvan Lite fiberhusk kan man använda också, innehåller inga kollisar. ## Comment 9 Author: [Borttaget] exakt, bara man håller sig till _lite_ så funkar det bra,  jag tar en nypa och strör i sen väntar jag rejält länge och låter det småputtra lite. Det tjocknar så småningom. ## Comment 10 Author: sepersl jag använder philadelphiaost eller en äggula för att få såsen att tjockna ## Comment 11 Author: [Borttaget] Ett tips är att du tar undan lite sås till dej innan du jämnar såsen till din man. Så gör jag ex senapssås till lutfisk. ## Comment 12 Author: [Borttaget] Ja men om jag vill ha en bechamelsås, eller en stuvning till champinjoner osv,osv, Inte kan väl ett par matskedar mjöl vara hela världen? Och paj, jag gör en så himla god skaldjurspaj, hur gör man pajdeg utan mjöl![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Svårt det här.........![Gråter](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter") Det var en gång en tid när man drack flera liter läsk, käkade godis, choklad, chips, ostbågar m.m när man åkte bil långt. Man RULLADE ur bilen vid målet spyfärdig. Man käkade wienerbröd, tårtor, kakor, glass, ja allt som gick att tugga! Sen kom en annan tid när det var LIVSFARLIGT att äta fett. Man började äta fettsnålt med massor av fiberkost. Jisses vad duktig jag var! Havregrynsgröt VARJE morgon med mycket russin i och minimjölk till. Tränade också på gym för att vara ÄNNU duktigare. Lilla kulmagen hängde snällt med på alla pass. Måste ha gillat gym för den sitter kvar som berget än. Så för att göra lilla kulan lyckligare så blev det mer träning....mer....mer....mer.....mer...mindre fett.....mindre ......mindre....mindre...... Så nu testar lilla kulan och jag LCHF, få se vem som vinner...... ## Comment 13 Author: [Borttaget] Så klart, allt beror på vad det är du vill få ut av denna kost. Det är olika hur känslig man är om man äter kolhydrater. För min del utesluter jag alla kolhydrater som det bara går att göra, jag är ( har varit ) en överviktig diabetiker. Jag började aug 07 med att bestämma mej för att ge denna kosten en chans, ett år sa jag, sen får vi se, under denna tiden skall ingen kunna påverka mej, sa jag. Nu 2 år senare med resultatet - ca 20 kg, inget insulin längre, samt inga mer blodtryckstabl, fortsätter jag naturligtvis med LCHF-kosten. Idag har jag ca 11 kg till att plocka bort vilket jag hoppas kunna göra till våren / sommaren 2010 Man lär sig under tiden var kolhydratgränsen går, för mej helst under 10 kolh, under tiden jag skall minska i vikt, när jag sen kommit till normalvikt får jag naturligtvis balansera detta. Allt beror till syvende o sist på dej, vad du vill. Hoppas allt blir bra för dej, KRAM.