# Fett bra mot stark mat
Author: maxiq

Såg ett inslag om att fett är det bästa botemedlet om man ätit stark mat som bränner i munnen. Mycket bättre än vatten eller öl så klunka grädde eller tugga Creme Fraiche när det blir för hett!

## Comment 1
Author: JAUS

Jag hörde för flera år sedan att mjölk hjälper till med att bryta ner de starka ämnena i chili.

## Comment 2
Author: Effie

När jag var på Sri Lanka för många år sedan råddes vi att äta färsk riven kokos om det blev för starkt. Det funkade.

## Comment 3
Author: rylandes

Gjorde en gång ett Tonfisk-Wasabi (grön japansk pepparrot) test.

1\. Mörk mager tonfisk + wasabi = mycket starkt

2\. Mellanfet tonfisk + wasabi = kändes knappt

3\. Ljus och fet tonfisk + dubbel portion wasabi = Inga problem alls

Så det stämmer.

## Comment 4
Author: Medlem

Det stämmer Maxiq. När jag var liten och åt stark mat fick jag en klunk olivolja som jag sköljde munnen med och det hjälpte direkt.

## Comment 5
Author: Raring

Sant!

Vi får en vedervärdig kebabgryta rätt ofta från matsalen som de försöker "piffa till" med en näve piri-piri ![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes")

Mitt och ett par till mer vågade personer brukar säga "Ät smör rakt av så bränner det mindre! Funkar ungefär som med yoghurt.". De flesta rynkar väl på näsan men några har vågat prova.

## Comment 6
Author: Ballo

Hekt rätt. Oljorna från starka kryddor är inte vattenlösliga, men animaliskt fett löser oljan och då lindrar det.

## Comment 7
Author: Wtn3

#6

Går med vegetabiliskt fett också. Oliv- och rapsolja har jag provat med framgång. Kokosolja borde väl också funka.

## Comment 8
Author: Medlem

Egentligen ska man akta sig att dricka vatten när dte bränner i munnen pga starka kryddor. Det bränner ännu mer med vatten.

## Comment 9
Author: maxiq

Som att försöka släcka en oljebrand med vatten alltså? Livsfarligt! :-P

## Comment 10
Author: Annica38

Det är väl därför man ofta har en klick creme fraiche på en stark gryta eller soppa!

## Comment 11
Author: AnnaLundgren

Spännande! TAck, då har jag lärt mig något nytt idag!;)