# Krusbär Author: fru-kryss Jag massor av mogna krusbär. Vad ska jag göra med dem? Äta några förstås, men inte alla på en gång ;)) Kan jag frysa dem o äta i vinter eller? Kanske jag inte ska äta dem alls, det kanske är många kollisar i dem? Frågorna är många. ![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 1 Author: [Borttaget] de har inte så färfärligt mycket enligt [denna sida](http://www.livsmedelssverige.org/livsmedel/vegetabilier/bar/krusbar.htm) Näringsvärden, per 100 g: Energi 32 kcal/ 134 kJ, Vatten 89 g, Protein 0,8 g, Fett 0,6 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 5,8 g, Kostfiber 3,4 g, Kalium 148 mg, ß-karoten 86 µg, C-vitamin 32 mg. ## Comment 2 Author: fru-kryss Tack!![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 3 Author: raphanus Krusbär är gott till stekt makrill. ## Comment 4 Author: fru-kryss Vilken konstig kombination! Men jag testar, tack för tipset.![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 5 Author: raphanus Jo, det tyckte vi innan vi smakade också. Vi syltade in krusbären och hade till makrillen, men sylt kanske inte är ett alternativ för en LCHF-are. ## Comment 6 Author: fru-kryss Jo ibland kan det vara tillåtet, iallafall för mig ;)) ## Comment 7 Author: Tilda-T Om man gillar det riktigt syrliga så är krusbär en av dom bärsorter som klarar sig med liten mängd socker och ändå inte möglar, lingon är en till sort som gott klarar sig som sylt utan någon större sockermängd. ## Comment 8 Author: fru-kryss Tack Tilda-T för tipset! Jag gillar verkligen det sura i krusbär. Äter dem direkt från busken innan de är riktigt mogna. ## Comment 9 Author: kajsa71 Jag har också krusbär i trädgården. Kan man lägga färska krusbär i frysen? Jag misstänker att dom blir sega i skalet efter upptining. Någon som vet? ## Comment 10 Author: mammaru Vi brukade ha krusbär i frysen när jag var liten. Det var perfekt att plocka fram och ta några som "godis" - bra godis-storlek på krusbär! Går att äta frysta! ## Comment 11 Author: beefree67 du kan mixa krusbär o socker i matberedaren och frysa. sedan ha i kräm och sylt i vinter. eller ha i lite vaniljpulver bara då. Paj på krusbär är oxå jättegott! ## Comment 12 Author: Anne- Krusbären blir ju mjuka i skalet när det tinat efter frysning, men smaken är det inget fel på. ## Comment 13 Author: marialan Den godaste sorbeten jag gjorde när vi hade trädgård var just krusbärssorbet! Går säkert att göra i LCHF-variant också; Mixa krusbär och sukrin i matberedare och vänd ned lite hårt vispad äggvita försiktigt. Frys in i plastpåse någon timme. Ta ut påsen någon gång då och då för att krama runt sörjan. Upprepa tills den är så frusen den kan bli. Eller kör helt enkelt sörjan i glassmaskin så är den klar på en halvtimme. Blir mycket glassig i konsistensen och krämigt mjuk. Var klart bäst i smak och konsistens av alla sorbetexperiment jag brukade göra - och de var ganska många ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 14 Author: beefree67 vilket bra tips för jag äälskar sorbet!! Det ska jag absolut prova ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 15 Author: beefree67 Googlade igår på krusbär och hittade då massor av recept varav den mest intressanta var chutney på krusbär. Lät jättegot för jag äälskar chutney. Tyvärr är den ju i rgel rätt så söt men med den lilla mängden man äter tänker jag helt enkelt inte bry mig..ler.. Här är en variant.. Har dock inte provat receptet än: Krusbärschutney med ingefära och chili. 1 burk Ingredienser 250 g röda mogna krusbär 5 cm färsk ingefära röd spansk peppar, 1/3 1 st stor vitlöksklyfta 2 st lagerblad 1 msk vatten 0,75 dl honung 1,5 msk vitvinsvinäger 1 krm grovmalen svartpeppar Tillagning En lite kryddigare och hetare krusbärschutney som smakar ljuvligt till höstens fläskstek, grillad kyckling eller varför inte grillade fläskkotletter? 1\. Skala ingefäran med en tesked och hacka den fint. Kärna ur den spanska pepparen och hacka den fint. Finhacka vitlöken. Skölj och snoppa körsbären. Lägg allt i en kastrull tillsammans med resten av ingredienserna. 2\. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter eller tills krusbären känns mosiga. Eventuellt behöver du koka chutneyn lite längre. 3\. Ställ åt sidan och låt svalna. Häll på het och väl rengjord burk. Servera kall till fläskkött eller fågel. Ett recept från: Leva och bo Lisa N Lemke redaktionen@alltommat.se ## Comment 16 Author: marialan #15 tips på bär OCH andra indigrienser med sockerarter (ingefära och honung)?????![Förvånad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Om man bara tar lite kan man väl tipsa om en liiten kaka också... Men visst alla gör ju olika. ## Comment 17 Author: beefree67 Låter såå gott med sorben. Har du någe hum om hur mycket du tar av varje ingrediens? ## Comment 18 Author: MissMullig Jag stycke fryser mina krusbär och gör blandannat . smoothies40 g frysta bär, ca 1 dl ½ dl yoghurt 10 % ½ dl grädde Kallt vatten 2 portioner **Gör så här**   Mixa yoghurten med bären till en slät massa. Vispa grädden och vänd ned i yoghurten. Späd med kallt vatten om drinken blir för tjock. Vispa eventuellt mer tills det blir lite lagom med luftbubblor. Drinken ska inte bli hård utan bara fluffig. Servera i höga glas Eller god glass