# chocolate Fudge Author: julia61 Snälla hjälp mig att få det här receptet till svenska och svenska mått! Har gissat efter varje, vissa kan jag men inte alla mått. Understruket ingen aning. 2 tabelspoons unsweetened cocoa powder (det kan jag) ½ cup heavy cream (vispgrädde ?) 1 cup 1,2 dl tror jag 2 tabelspoons butter (smör) 4 ounces cream cheese ( färskost?) ½ teaspoon vanilla (vaniljsocker el vanilj eko?) 3 tabelspoons Splenda (tänkte på sötningsmedel) Smält smöret på låg värme, tillsätt vispgrädde och färskost (om det nu är det som ska i!) Vispa ihop tills det är slätt. Hetta upp det tills det bubblar, ta det från värmen och vispa in kakaon och vaniljen. Kyl i 3-4 timmar i en smörad liten form. Nu är det i formen. Skär i 8 delar varje del är det 2,2g kolhydrater i enl. receptet. Tack på förhand. ## Comment 1 Author: greensis Splenda är varumärket för sukralos, samma sötningsmedel som finns i CocaCola Zero. ## Comment 2 Author: julia61 Sukrin använde jag mig av. Det tror jag är bättre!! ## Comment 3 Author: julia61 Tack, det glömde jag ju!! ## Comment 4 Author: Cindy #1 Nein, det är aspartam i Zero och har alltid varit. Detta är jag 100% säker på eftersom jag övergav Light när de bytte ut aspartamet mot sukralos i den, men inte i Zeron. Nu tänker jag "gift som gift" men då var jag mer skeptisk mot nya sukralosen än mot gamla hederliga cancer-aspartamet :P [http://www.coca-cola.se/contentstore/se\_SV/pages/products/cocacolazero.html](http://www.coca-cola.se/contentstore/se_SV/pages/products/cocacolazero.html) ## Comment 5 Author: [Borttaget] en cup = 2,5 dl enl. denna [sida](http://www.sweaboston.org/receptmm_swe.html) ## Comment 6 Author: [Borttaget] hur blev konsistensen om du räknade en cup som 1,2? ## Comment 7 Author: pillerbagge [www.convertworld.com/sv/](http://www.convertworld.com/sv/) på denna sida kan man lägga in det mått man har och vilket man vill göra om det till. kolla in volym och massa ev temperatur ## Comment 8 Author: Andina Kan också rekommendera [**denna tråd**](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=5148bfc9-c111-41d0-ac35-4358ad14f03e&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) - där vi (som inte redan visste) får veta, att google fixar måtten lätt som en plätt...! ## Comment 9 Author: julia61 Jepp, jag är usel på att fixa med datorn och google har jag testat. Hittar massor där men omvandlingslistan var inte för mig tydligen. Skäms![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") Men jag är bra på annat så jag får nöja mig med det![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 10 Author: julia61 #6 jag menade en halv cup ! Än så är det för löst, tror jag inte kallar det fudge utan mer chokladkräm, god däremot! Kakaon jag anväder är 16g kolhyd. per 100g och man skulle ju ha 2 msk, vilket jag inte vägde..men det blir inte så farlig mycket utspritt!! ## Comment 11 Author: MissMullig 4 ounces = 113,4 g  cream cheese undrar om det stämmer ? ## Comment 12 Author: julia61 Ska nog testa en gång till, smaken var inget fel på men det blev kräm, helt ok att ha i en tårta eller så, men fudge!? ## Comment 13 Author: pema Låter gott men vågar inte prova går igång på en bit 86% choklad, kanske blir bättre med tiden. ## Comment 14 Author: Rynna När jag tänker fudge tänker jag rätt tjock konsistens, men jag förstår inte hur det här receptet skulle kunna bli tjockt.. har splenda någon förtjockande egenskap? Eller tänker jag på gammal fudge som legat för länge i butiken och torkat? ## Comment 15 Author: [Borttaget] när man gör fudge annars brukar det ju koka väldigt länge och så rör man tills det sockrar sig... skumt verkar det! ## Comment 16 Author: julia61 Ja, jag har konstaterat att det får kallas chokladkräm hemma här![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Receptet hittade jag på: http://www.camacdonald.com Det kan ju finnas fler bra recept där, men omvandling behövs ju. Kanske man ska koka längre än bubbligt som det står i uppskriften....hm. ## Comment 17 Author: julia61 Ja, ni kan skippa det förra inlägget, de har bestämt att göra cd kokbok och det lär ju kosta. Man kan ju gå ut o kolla andra sidor från utlandet!! ## Comment 18 Author: pillerbagge när jag gjort fudge till jul så ska det koka till 120 grader och jag har haft flytande glykos i (men det funkar ju nu inte för oss gissar jag) men det ska vara för konsistensen, har jag fattat iaf. Den fudgen blir fast o mjuk men inte krämig. Möjligt att det är glykosen som är skillnaden då. ## Comment 19 Author: [Borttaget] nja jag har gjort fudge utan glukos , det är kokningen är jag säker på, det tar väl 45 minuter eller så att koka till 120 grader? Detta skulle ju bara kokas upp. ## Comment 20 Author: julia61 Splenda, som finns i många utländska recept ,har en effekt som gör att det blir annorlunda...kanske? Det är nog omöjligt att få till fudge utan "otillåtna" beståndsdelar!!! Jag får klara mig med chokladkräm![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 21 Author: [Borttaget] Splenda är ju bara ett annat namn för sucralos. Tror inte att det funkar så mycket annorlunda än andra sötningsmedel. Det kanske är nåt fel på receptet. Kanske ska man prova att låta det koka till 120 grader istället? ## Comment 22 Author: pillerbagge jag skulle testa ett långkok. Själv har jag ju en sån där bra stektermometer som piper när inställd temperatur är uppnådd, jättebra. Hur lång tid det tar att nå 120 beror ju lite på värmen på plattan och hur kraftigt det kokar. ## Comment 23 Author: pillerbagge glömde bort ett kulprov är ju ett alternativ för att se när det börjar bli klart. Droppa i lite smet i kallt vatten, om det går göra en liten boll av det så är det ju klart. det är ju den konsistens det får när det svalnat. Eftersom det inte är socker o sirap i detta så kanske det inte beter sig som 'vanlig' kola/fudge/knäck. Och ska väl inte vara nån risk att man kokar för länge så det blir knäck av det ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 24 Author: julia61 Hm,ja man får testa igen, men jag läste om Splenda och de hade ett sådant preparat som gjorde att det blev tjockare och så när man bakade?