# Smör-tips! Author: MegN Jag skickade ett mail till "Svenskt Smör" ([www.svensktsmor.se](http://www.svensktsmor.se/)) och föreslog att de kunde tillverka + sälja "ghee" (dvs smörolja där man har kokat bort det som inte är rent fett - recept och receptlänkar har passerat här lite då och då). Fick följande till svar: \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ Hej och tack för ditt mejl! Vi har en produkt som heter Koncentrerat Smör.Vi säljer den endast i en 1,8 kg hink som i första hand är avsedd för Restaurang & Storkök. Koncentrerat Smör har en fetthalt på 100% och innnehåller varken protein eller kolhydrater. Om du är inresserad av att prova produkten är ett tips att handla på en storkökscash ex. Martin Olsson, eller be en butik eller restaurang beställa hem den åt dig. Produkten har en hållbarhet på minst tre månader i kyl. Produkten går också att frysa upp till ett år. Med vänlig hälsning Arla Forum \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ Med tanke på att jag för inte så länge sen köpte en 5 kg hink kokosfett (som jag glömmer bort att äta av...) känns inte 1,8 kg smör så grovt mycket...! Jag gör av med radikalt mycket mer smör än kokosfett. Jag har företagskort på Axfood Snabbgross, ska se om de har eller kan ta hem "Koncentrerat Smör"...! \- Skulle det inte också kunna vara ett tips för mjölkallergiker? Eller tror ni det fortfarande finns alltför mycket spår av mjölkprotein kvar? ## Comment 1 Author: Margareta Wow.... jag har redan bestämt att en sån hink skall vi ha!!! TACK Meg! ## Comment 2 Author: Wildrat Blir fortfarande fashinerad över "5 kilos hink med kokosfett" ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif). Jag är allergisk mot mjölkprotein och har inte testat ghee ännu så jag vågar inte säja nåt. Har inte riktigt börjat med LCHF än så jag kan nog inte säja varken bu eller bä på ett par månader minst. ## Comment 3 Author: hemul MegN, du kan väl rapportera sedan? Vad det kostar och så. 1.8 kg - det är ju bara 3 och ett halvt paket smör. Skumt att det är så "kort" hållbarhet. Ghee ska väl hålla i åratal? ## Comment 4 Author: MegN #2 Ja du... Det var kanske lite förhastat att springa iväg och köpa en hel 5 kg hink med kokosfett. Men å andra sidan hade jag avverkat ett antal 300g-burkar innan, och det kändes så dyrt att handla i småförpackning. Det som grämer mig ännu mer är att jag tidigare köpte flera burkar av "smaklöst" kokosfett som tyvärr smakade plast (eller "apa", hur man nu vill). Försöker komma ihåg att använda det till att smörja in min rynkiga hals, eller läppar etc. Men jag är så urdålig på allt som liknar rutin... För mig är "alla dagar nya dagar" (jag passar nästan in i kategorin bohem: för mig är hyresräkningen en oförutsedd utgift!). ## Comment 5 Author: Margareta Är vi släkt du och jag MegN ? Det låter så. ## Comment 6 Author: Mervi MegN berätta hur det var , när du fått hem smöret. Blir klart intresserad. ## Comment 7 Author: [Borttaget] Jag undrar hur de gör för att separera fettet från resten av mjölken? Kan tänka mig att de inte smälter det på låg temperatur på spisen.. ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) Centrifug kanske? ## Comment 8 Author: andreas0 Jag ska fråga mataffärerna i området om dom kan tänka sig ta in ett par stycken. ## Comment 9 Author: dufva Tack för tipset! Den ska införskaffas direkt ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) .. ## Comment 10 Author: Pasi Ska införskaffas! ## Comment 11 Author: [Borttaget] Dels Axfood Snabbgross, men även Martin Olsson både Cash och stora i Årsta, Sthlm. Finns ju självklart även andra grossister som tar in denna produkt. ## Comment 12 Author: Margareta Du glömde artikelnumret karro... artikelnummer 542 Karro är min dotter som jobbar på Arla - jag mailade henne den här länken och frågade![Generad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-embarassed.gif) ## Comment 13 Author: magma Margareta, kan du inte fråga henne hur de gör för att separera mjölkproteinet från fettet i smöret? Själv använde jag en kastrull och spisen, och vill gärna känna mig säker på att Arlas variant inte "renas" med hjälp av mindre trevliga ämnen... ## Comment 14 Author: Margareta Hon vet nog inte själv - men hon kanske kan ta reda på det. Hallå karro.... Nej jag får nog maila henne istället. ## Comment 15 Author: Pasi Hallå karro!\*Ropar\* ## Comment 16 Author: Miggy det där smöret vill jag ha.. hur lång tid måste man koka smöret hemma för att allt mjölprotein ska dunsta bort? (Gee) ## Comment 17 Author: Pasi Miggy - Proteinet dunstar inte, utan man kokar bort vattnet på låg värme (30-60min) varefter man silar bort protein och socker. Använd sökfunktionen så hittar du flera inlägg där det beskrivs. ## Comment 18 Author: Pasi Här är ett [recept](/Forum/Read.aspx?ThreadId=5474df94-0c98-4d42-acb0-cf911a4d30bf "http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=5474df94-0c98-4d42-acb0-cf911a4d30bf").![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 19 Author: Margareta Karro har svarat på mail att vi får gå via den vanliga konsumentupplysningen - hon har tyvärr ingen gräddfil till smörinformation... Götene och Gotland har fabrikerna. ## Comment 20 Author: zeretki #19 Haha, gräddfil till smörinformation. ![Hemlis](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-sealed.gif) ## Comment 21 Author: vanessan t.o.m. på [http://www.svensktsmor.se/](http://www.svensktsmor.se/ "http://www.svensktsmor.se/") står det att man bör äta det med måtta ![Fundersam](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-undecided.gif) ## Comment 22 Author: zeretki #21  Vad är en måtta för något? ![Oskyldig](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-innocent.gif) ## Comment 23 Author: vanessan det undrar jag med.. dom borde prata på svenska ist ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) ## Comment 24 Author: [Borttaget] Förlåt att jag inte har gett någon respons. Men som sagt vet inte hur de separerar det koncentrerade smöret men kanske kan ta reda på det. Det står inget på [Arla Storköks hemsida](http://storkok.arla.se "http://storkok.arla.se")? Kan ju hända att det står lite mer där, står i alla fall informationen vi får allmänt om produkterna. Vet inte exakt vart vi tillverkar det, men som jag sa till mor min så är Visby o Götene där jag tror. ## Comment 25 Author: [Borttaget] Här är länken direkt till [koncentrerat smör](http://storkok.arla.se/Sites/Storkok/Templates/Product____943.aspx "http://storkok.arla.se/Sites/Storkok/Templates/Product____943.aspx") ## Comment 26 Author: Margareta Tack dotra mi Det låter bra med "inga tillsatser" - hoppas det stämmer. ## Comment 27 Author: [Borttaget] Det tror jag defintivt, även fast jag står fast vid våra produkter, men det skulle ha stått med i så fall. ## Comment 28 Author: Wildrat Är det verkligen fritt från proteiner? Då skulle det ju funka till mjölkallergiker och man skulle slippa det läskiga mjölkfria margarinet som är nästan det enda alternativet som finns! ## Comment 29 Author: [Borttaget] Det kan jag inte garantera men då är ju Arla Forum ett jättebra svar på den frågan, släng iväg en fråga om det är så att även mjölkallergiker kan äta det. Vore som du säger kanon som ett alternativ. Säg till vad du får för svar så vet jag om jag kan rekommendera det vidare till andra kunder osv :) ## Comment 30 Author: Miggy #17-18 Tusen tack Pasi, vad hade jag gjort utan dig! ![Generad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-embarassed.gif) ## Comment 31 Author: MegN #21,22,23: Jag tror att de menar att man ska äta "i rejäla mått". Eller så att man gärna kan använda måttskopa. ![Oskyldig](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-innocent.gif) ## Comment 32 Author: Wildrat Nu har jag fått svar från Arla angående om mjölkproteinallergiker kan äta det koncentrerade smöret: _Hej och tack för ditt mejl! Det kan finnas spår  av mjölkprotein i det koncentrerade smöret även om det enligt innehållsförteckningen består till 100 procent av fett. Med vänlig hälsning Arla Forum Christina Bröthlin 020-99 66 99 Arla Foods 105 46 Stockholm Växel: 08-789 50 00 www.arla.se [www.arlafoods.se](http://www.arlafoods.se/)_ Jag har inte så stora problem så jag tror jag ska försöka använda detta om ett par månader (kroppen ska få ställa in sig på fettdrift först), fast det är ju under förutsättning att jag hittar nån som kan "langa" sånt åt mig. Känner ingen som får handla hos grossist ![Ledsen](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-frown.gif). ## Comment 33 Author: Margareta Jag tror du kan be din affär ta hem särskilt för dig Wildrat. Det brukar gå bra om man ber snällt. ## Comment 34 Author: MegN #33: Absolut. Vet en bekant som bad Ica-affären ta hem större hinkar med creme fraiche m.m. inför ett storkalas och det gick så bra så...! ## Comment 35 Author: [Borttaget] ja det är klart det går bra! handlar bara om att butiken får ringa ett samtal till oss och lägga till det manuellt :) ## Comment 36 Author: Wildrat Jag får testa sen när det blir dax... Ska börja ordentligt med LCHF i helgen. Måste fixa ister först ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif). ## Comment 37 Author: Pasi Jag pratade med min matlagningslärare, och han ska testa att beställa åt mig.....blir antagligen billigare än i affär, men säkert ingen jätteskillnad![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif). ## Comment 38 Author: Andina Detta koncentrerade smör låter intressant! 100 gram fett/100 gram! Ni som provat smöret - kan ni inte delge era "utvärderingar"??? ## Comment 39 Author: annica80 nån som vet vad det ska kosta? ## Comment 40 Author: magma Koncentrerat smör? Det måste väl vara detsamma som ghee? Jag har gjort ghee vid några tillfällen. Det är gott, och är helt perfekt att steka i- stänker inte och fastnar inte i pannan. ## Comment 41 Author: MissMullig Detta låter toppen. Skall kolla om jag kan beställa det ## Comment 42 Author: Sugiyama Någon som vet om det finns på City gross, dom brukar ju ha storköksgrejer. ## Comment 43 Author: [Borttaget] #42, jag kollade men hittade inget (norrköping). Vegfetter har dom dock på förpackningar som ser ut att kräva skotkärra för att få bort till kassan ![Gråter](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter") ## Comment 44 Author: Wildrat #42 & 43 Koncentrerat smör säljs till storkök men kan ofta beställas av butiker, det är alltså inget de har i ordinarie sortiment. Testa att söka bland trådarna här, jag vet att det finns beställningsnummer och tips på hur man gör för att få butiken att ta in i nån gammal tråd... (Använd google, skriv tex "koncentrerat smör site:kolhydrater.ifokus.se") ## Comment 45 Author: MissMullig #42 Det finns inte i City Gross ordenarie sortiment iaf inte här i Bromma/Sthlm.Men de bästlde åt mig skall bli intressant se  hur det är och vad kostnaden blir. ## Comment 46 Author: [Borttaget] Ni som får tag i en burk får gärna ge lite bilder, och gärna jämföra med hemgjort ghee. Även kul att höra priset?! ## Comment 47 Author: Sugiyama Haha skottkärra, den var kul. Konstigt att dom har storpack av allt annat men inte just smör på City Gross. Jag bor nära Årsta partihallar så jag ska försöka få tag i ett kort så jag kan handla där. ## Comment 48 Author: MissMullig De hade mejerivaror förut på Grossen men nu mer har de bara frys och konserver. Efterfrågan på mejeri var så ojämn enligt de i Bramma iaf. Glömde hämta min börjki dag (är så då man får försig att putsa fönser) ## Comment 49 Author: Andina #42-43-44 m fl Här är en gammal tråd om det koncentrerade smöret med art nr m m för beställning. Och lite råd om hur det kan användas resp hur det kanske _inte_ bör användas.. [**Arlas smör = 100 % fett**](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?MessageId=4157ee32-a853-42af-a290-31582c54af80)