# Göra egen mascapone?
Author: Arkim

Jag läste i någon tråd för ett tag sedan om hur man gjorde egen mascapone. Men nu hittar jag det inte. Någon som har receptet eller tråden?

## Comment 1
Author: Norin

Kanske i den här länken?

[Mascarponemousse](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=68049da8-cebe-4ab9-af0e-eee975422dc7&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup)

## Comment 2
Author: marialan

Som någon säger i tråden är det säkert ricotta som de gjort. Jag får intrycket av att mascarpone är exakt som om man lät creme fraise rinna av i kaffefilter över natten.

## Comment 3
Author: Magica1970

#2 Mascarpone är inte så syrligt så det har jag svårt att tro. Men prova med Google, vispgrädde och citronsyra ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: Wildrat

#3 Vispgrädde och vinsyra har jag läst på nån sida... Den här: [http://www.bellaonline.com/articles/art25894.asp](http://www.bellaonline.com/articles/art25894.asp)

Tartaric acid är vinsyra, tror det finns bland kryddorna i affären (fanns för några år sen iaf).