# Kantareller! Hur äta? Author: Lena69 Hur äter ni era kantareller? På den gamla tiden åt jag dem smörstekta på rostat bröd, men vad ska jag lägga dem på nu? I sås såklart, men vill ha fler ättips! ## Comment 1 Author: Aniara4 Smörstekta naturligtvis, varför inte bara på en tallrik som de är? Eller som tillbehör till en god biff - mmmmmmmmm! ## Comment 2 Author: korseett stek upp i smör och häll sedan på grädde och vips får du en sås eller stuvning du kan ha till köttet ## Comment 3 Author: [Borttaget] steker i smör tillsammans med lite hackad lök. ## Comment 4 Author: [Borttaget] En ugnsomelett på 4 ägg och1 dl grädde,salt och peppar. Stekta kantareller som jag gör en stuvning på genom att låta dem puttra i grädde och sedan ha i ph-ost till en bra "smetig konsistens" som jag brer över den färdiga ugnsomeletten, på med massor av ost och in i ugnen igen tills osten har smält och blivit gyllengul-brun. ## Comment 5 Author: Besika Åh, så gott! Det är gott att steka med lite småbitar av bacon och lök också... ## Comment 6 Author: pema Jag gör som förr steker dom å lägger på en smörgås, fast brödet är numera mandelbröd. Det blir lika gott, tycker i alla fall jag. ## Comment 7 Author: mirjap HAR DU HITTAT KANTARELLER!!!!!!REDAN?!! Avundsjuk så in i bänken! ## Comment 8 Author: copia jag har svårt att hitta kantareller själv, men har jag tur, så får jag köpa ett kilo av en tjej på jobbet idag!!! Då ska det bli smörstekt här ikväll, vill jag lova!! ## Comment 9 Author: flikkan77 Vi fick nästan 3 liter kantareller av vår granne igår. Stekte dem i massor av smör, hällde på grädde som fick koka in och åt det till prinskorv. Supergott! ## Comment 10 Author: sepersl Jag älskar smörstekta kantareller som tillbehör till den grillade biffen. Plockade årets första kantareller dagen före midsommarafton! ## Comment 11 Author: Katarina2 Jag har varit ute 3 gånger och fått ihop ca 8 liter...Mums! Här kommer mitt favoritrecept: **Kantarellsmör ** 1 liter Kantareller 1/2 kg Smör ½ Purjolök(endast det vita) Salt Vitpeppar Hacka de råa kantarellerna riktigt fint.Smält hälften av smöret i en kastrull, får ej brynas. Lägg i kantareller och finhackad purjo och låt stå på svag värme(det svagaste) i ca 45-60 minuter. Rör om då och då. Låt blandningen svalna något och rör sen i resten av smöret. Smaka av med salt och peppar. Ställ svalt i kylen och låt det stelna. Kan frysas in och håller då ca 4 månader. ## Comment 12 Author: Mervi Jag sitter här och saglar. Låter himmelskt. ## Comment 13 Author: tamari Här blir det kantarellstuvning till färsbiffarna idag. Gubben var ut och vittjade "sina" kantarellställen i går och kom hem med nästan tre liter!  Kantareller, lök, stekt i smör och vispgrädde i utan vidare krusiduller! ![Glad](http://www.kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 14 Author: mumin61 Jag var ute o plockade ca 4 liter kantareller igår.Idag blev det kantarellomelett till frukost. Mums! ## Comment 15 Author: blackeyes Enklast möjliga, som fler redan skrivit. Smörsteker med lite finhackad lök, salt och peppar..och en skvätt grädde som får puttra in på slutet. Åts igår med pannbiff och gröna bönor. ## Comment 16 Author: copia Det blev kantareller!! Gjorde en rejäl stuvning med grädde och en klick Puckost...Till det omelett och isberg..Resten är förvällda o lagda i frysen. Det där med kantarellsmör lät spännande, hur använder jag det? ## Comment 17 Author: Katarina2 Till en grillad biff...en klick på omeletten, över en tallrik med varm broccoli.....går nog att variera i det oändliga! ## Comment 18 Author: storost Smörstekt med köttfärs, lök och creme fraiche med kryddor. ## Comment 19 Author: Lena69 Tack för alla tips! Naturligtvis är det godast smörstekta, att jag ville ha tips var nog mest för att jag blev så sugen på rostat bröd till! Annars har jag inte saknat brödet alls under mitt halvår som LCHF-are. Kantarellsmöret ska jag testa idag. Det låter ju kanongott!