# Glutamat-jakt Author: Margareta För ett tag sen fick jag veta att gelatin kan innehålla glutamat. Själv  är jag väldigt känslig mot glutamat och blir därför ledsen när tex fiskoljekapslar (omega-3) innehåller gelatin. Det gäller att vara vaksam. Läs gärna den [här](http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/msgalternativ.htm "http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/msgalternativ.htm") länken. Ni som inte vet om ni är känsliga eller inte och bara vill veta mer kan läsa den [här](http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/msgfakta.htm "http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/msgfakta.htm") länken, (så blir ni genast känsliga...![Hemlis](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-sealed.gif)) [Möjliga samband mellan olika sjukdomar och glutamat](http://www.msgtruth.org/states.htm "http://www.msgtruth.org/states.htm") ## Comment 1 Author: Skadlig E-vitamin 621 och dylika gör mig deprimerad. Saknar kebab som tyvärr oftast (nästan alltid) innehåller det, otroligt nog så verkade som om faktisk Willys billighetsmärke har kebab som låg på under 2% kolisar och inga direkta andra hemskheter. Ska kanske göra en räd där när saknaden blir för stor. Mest deprimernade är att utifrån vad jag har hört (ref Amiechan) så byggs nivåerna upp också så man kan inte vara dålig ibland ens :( Förresten, någon som ätit hamburgare på macdonalds på sistone? Senaste gången vi åt där så tyckte vi att det var fruktansvärt salt. Men det har säkert inget med länkarna som Margareta skickade för macdonalds har ju så fin kvalitet på sin mat... ## Comment 2 Author: Anterrabae Glutamat är hemskt.. blir lite dålig i magen men klarar det ganska bra... trodde jag.. Var på thairestaurang (ja, jag vet att jag inte ska det men...) och nu i två dagar har jag varit grymt lättirriterad och arg.. Förra gången jag var där så blev det samma, fick ett utbrott när vi var i affären utan anledning.. Antingen glutamat eller om jag fått i mig kolisar... vet inte säkert vilket det är.. men jag tänker såhär.. till vardags har jag inte orkat tänka på hur många gram kolisar jag får i mig, eftersom jag inte går ner i vikt iaf. Trots att det kan bli ganska många så blir jag inte så arg... Men båda de senaste gångerna har jag fått riktiga utbrott.. och mår skit i form av lättretlighet osv när jag ätit där. Det enda som jag kan urskilja är glutamaten... No more thai för Ida... ## Comment 3 Author: hemul Det där med gelatin... det framgår inte riktigt hur de menar. Om allt gelatin "kan" innehålla glutamat, t.ex. sånt man köper för att göra gelé, eller om det bara är när gelatin ingår som en ingrediens i en vara där man vill ha smaken av buljong men dölja källan. Kapslar och liknande vinner ju inte på att smaka buljong. ## Comment 4 Author: navarro Synd bara att dom som bestammer inte alls bryr sig om detta elande! ## Comment 5 Author: Johanna-Soderlund Ätbegär är vanligt av glutamat. För mig känns det som att jag aldrig blir mätt när jag äter t.ex grillad kyckling. Lagrad ost är också ett gissel för mig, antar att det är glutamatet som ger besvär.  Olagrad ost går däremot bra, då behåller jag kontrollen över mig själv :-). ## Comment 6 Author: korseett Jag är dåligt påläst om glutamat men finns den i lagrad ost? varför? ## Comment 7 Author: korseett ohh nu har jag läst på- isch! det här var läskigt att läsa och sånt får vi i oss! ## Comment 8 Author: Ulf-S Jag tror inte att naturligt glutamat som finns i tomat, ost, sojasås, osv. är särskilt skadligt. Framför allt blir det ju sällan några höga koncentrationer... ## Comment 9 Author: Amiechan Jo, jag håller med Ulf\_S till viss del **:)** Jag tror inte det naturligt förekommande glutamatet är farligt för oss (vi behöver ju t.o.m. liiite), men OM man äter mycket glutamat så läggs ju även det naturligt förekommande glutamatet till summan. Och blir man sjuk av för mycket glutamat kan man säkert känna av även naturligt förekommande glutamat! ## Comment 10 Author: Margareta Vad är naturlig glutamat egentligen och varför behöver vi det? Var det en aminosyra eller hur var det? Vad finns den i för mat? Jag har för mig att kroppen tillverkar det som behövs själv. Suck, varför skall någonting vara enkelt? ## Comment 11 Author: Amiechan Jag citerar Sveriges konsumenter i samverkan som du länkade till Margareta **;-)** "Glutamat är en av kroppens 20 aminosyror och ämnet behövs i låga halter för att muskler och nervsystem ska fungera samt i hjärnan där det fungerar som en signalsubstans. Om man äter en kost utan glutamat kan kroppen själv tillverka den mängd som behövs." Så nej, du behöver inte äta glutamat. Det finns flera sorters glutamat och vissa av dem finns _inte_ naturligt och ger kanske därför mer reaktioner. ## Comment 12 Author: Margareta Jo, det var den texten jag tänkte på själv, men i vad som vi äter/inte äter finns dessa naturliga aminosyror? Jag har aldrig tidigare hört talas om dem som naturliga, jag har bara hört om dem konstgjort som finns tillsatta i kryddor osv... ## Comment 13 Author: Amiechan Men söta Margareta **:)** Du borde kanske gå och lägga dig **:D** Det står i de länkarna du själv skrev i trådstarten... Bara scrolla nedåt i [den här länken](http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/msgalternativ.htm "http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/msgalternativ.htm") så finns en lista på mat som innehåller glutamat.  Utdrag ur listan: "Råvaror och livsmedel med naturlig glutamat, mg glutamat /100 gram Medelhög naturlig fri glutamat Marmite (engelskt smörgåspålägg) 1960 Parmigiano reggiano (ost) 1680 Vegemite (australiskt smörgåspålägg) 1431 roquefortost 1280 parmesanost 1200 sojasås 1090" ## Comment 14 Author: navarro Margareta skrev om Omega3 och glutamat ovan. Har kollat pa mina kapslar. De innehaller bara naturliga amnen star det och bland annat E-vitamin i form av naturligt gelantin. Finns det Omega3 med E-vitamin utan gelantin i Sverige? Da vantar jag med att kopa burkar att ta med. Hur ar det med det flytande Omega3, jag sett reklam om? ## Comment 15 Author: Amiechan eye q flytande innehåller vitamin E iaf, men varifrån det kommer vet jag inte... ## Comment 16 Author: korseett vitamin E är en naturlig antioxidant som tillsätts så att inte oljan härsknar. gelatinet är ju höljet runt kapseln så då är det väl flytande som gäller ## Comment 17 Author: Anterrabae om gelatinet innehåller naturligt glutamat, gäller samma för andra grisprodukter då? Borde ju rimiligtvis vara på det sättet.. (kanske är därför man blir rekommenderad att undvika gris..) ## Comment 18 Author: Gunnilla Usch, man skulle ju bara köpa rena råvaror - göra sin egen ost etc. ## Comment 19 Author: stallostby Har alltid undrat vad glutamat var för något, tror jag har en hum nu men hur yttrar sig glutamatintolerans? ## Comment 20 Author: hemul [http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese\_restaurant\_syndrome](http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_restaurant_syndrome "http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_restaurant_syndrome") ## Comment 21 Author: dcos Svensk Wikipedia-artikel om (mono)[natriumglutamat](http://sv.wikipedia.org/wiki/Natriumglutamat "http://sv.wikipedia.org/wiki/Natriumglutamat"), som är den vanligaste smakförstärkaren. Det finns tydligen [16](http://sv.wikipedia.org/wiki/Smakf%C3%B6rst%C3%A4rkare "http://sv.wikipedia.org/wiki/Smakf%C3%B6rst%C3%A4rkare") [smakförstärkare](http://sv.wikipedia.org/wiki/Smakf%C3%B6rst%C3%A4rkare "http://sv.wikipedia.org/wiki/Smakf%C3%B6rst%C3%A4rkare") till varav fyra är andra glutamater. ## Comment 22 Author: Andina Tycker denna tråd kan puffas upp lite för den som är känslig för eller intresserad av ämnet Glutamat... Om jag förstått det rätt så har livsmedelstillverkarna _börjat_ komma igång med att utesluta glutamat ur våra livsmedel... Jag hoppas det tar skruv och får fart på riktigt snart så, att vi slipper hålla utkik efter gluta(mat i)maten! ## Comment 23 Author: [Borttaget] jag brukar stå vid tex köttdisken och läsa på förpackningarna och om nån tar en likadan förpackning som jag håller i så brukar jag säga högt (ja om maken är med förstås annars blir man väl klassad som sjuk![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) : usch här är sånt där gift i! Fy DEN vill jag verkligen inte ha!..Och slänga tillbaka, verkar tyvärr inte som det hjälper speciellt men NÅN kanske tänker till! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 24 Author: Mervi #25 det gjorde jag för längesedan och en äldre herre la tillbaka kasslern där det fanns glutamat och tog den andra som jag också valde.![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Det sprids som ringar på vattnet. ## Comment 25 Author: julia61 Det är inte lätt att hitta något som är utan glutamat, är det samma som smakförstärkare? I tex Thai mat och Kina mat är det vanligt att de tillsätter smakförstärkare. Jag kan heller inte äta omega 3 kapslar, blir direkt dålig, halsen sväller igen och får klåda.Prövade flytande men klara inte av smaken...![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 26 Author: [Borttaget] japp det är smakförstärkare och de befinner sig i  E   620-650 allt enligt boken hemlige kocken ## Comment 27 Author: julia61 Hur ska man kunna komma undan, det är tur att äggen finns!! ## Comment 28 Author: [Borttaget] Förövrigt en bok jag varmt kan rekommendera ## Comment 29 Author: julia61 Har en bok av honom, kanske man ska plocka fram den. Man kan ju göra om en hel del recept till lchf! ## Comment 30 Author: [Borttaget] det är nog hans andra bok du menar, jag har bara läst den första den om alla tillsatser i vår mat... riktigt läskig att läsa... men knappast förvånande... ## Comment 31 Author: Aniara4 Ibland roar jag mig med att fråga charkpersonalen om de har något kallskuret kött som varken innehåller socker eller glutamat. Inte alltid för att jag verkligen måste ha det (köper ibland skinka och liknande med lite socker, så länge socker kommer efter salt i innehållsförteckningen), utan för att få dem att leta och inse vad deras varor innehåller. På senare tid tycks det ha blivit vanligare att de faktiskt hittar nåt bra alternativ! ## Comment 32 Author: julia61 hur är det med grillat, är det bara illa!!?? ## Comment 33 Author: [Borttaget] kan mycket väl innehålla glutamat i deras grillkrydda.... ganska säker på att det är så, men man kan ju fråga även om det ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 34 Author: Aniara4 #34 Fråga affären vad de använder för kryddblandning och specifikt om det är smakförstärkare i den. Ofta är det det, och då kan det ju vara bra för affären att bli medveten om att kunder efterfrågar mat utan glutamat. ## Comment 35 Author: [Borttaget] #36 exaktemente. ## Comment 36 Author: [Borttaget] verkar som COOP extra här har slutat med glutamaten i grillkryddan, stod iallafall inte med när vi kööpte kyckling sist. (inte som E-nummer heller) ## Comment 37 Author: Mervi Jag vågar aldrig köpa något som är färdigkryddat och marinerat. ## Comment 38 Author: julia61 Har just igår gjort det...magen helfel!! ## Comment 39 Author: E621 Oj då, nu blir det ju än viktigare att minimera sitt glutamatintag så man kan fortsätta stoppa i sig de goda ostarna. ## Comment 40 Author: Margareta Det blir fler och fler som skippar glutamat i grillkryddan - det lönar sig att klaga! ## Comment 41 Author: [Borttaget] Kollade i går med min ICA affär och all gluteamat i grillmaten de har är glutamat fritt ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") pratade också med dem att undersöka att ta in från Mälarchark och eller Hanegal. ## Comment 42 Author: [Borttaget] all glutamat är glutamatfri! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Låter otroligt bra! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")