# Blomkåls- och broccoligratäng
Author: sainbella

Hittade ett recept på ica.se på blomkåls- och broccoligratäng, men har två frågor:  
\* Vad ska man ersätta vetemjölet med?  
\* Visst kan man använda grädde istället för mjölk?  
\---------------  
**Ingredienser**  
Portioner: 4  
  
1 kg blomkål   
500 g broccoli   
1 purjolök   
3 msk matfett  
7 dl mjölk (eller grädde för oss som vill)  
1 tsk salt   
1 krm peppar   
2 dl riven ost

![Blomkåls- och broccoligratäng](http://www.ica.se/img_archive/receptbilder/vf_blomkalsgratang_37_4207.jpg)

**Tillagningstid:** Max 20 min  
**Svårighetsgrad:** Medel

**Gör så här**  
1\. Sätt ugnen på 225ºC.  
2\. Skär blomkål, broccoli och purjolök i grova bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten några minuter. Låt vattnet rinna av från grönsakerna. Lägg dem i en ugnssäker form.  
3\. Smält matfettet i en kastrull och rör i vetemjölet. Tillsätt mjölken under vispning och låt såsen koka ca 5 minuter. Krydda såsen med salt och peppar och rör ner osten. Häll såsen över grönsakerna.  
4\. Sätt in formen mitt i ugnen och gratinera 5 - 10 minuter eller tills gratängen får lite färg.  
\-------------------  
Annars då, hur tycker ni det ser ut ur lchf-vinkel?

EDIT: Tog bort mjöl ur receptet.

## Comment 1
Author: kittun

Creme fresh och mjukost i stället för mjölk och vetemjöl. Skulle jag prova!

## Comment 2
Author: Andina

Jag tycker det ser väldigt gott ut! :)  
Jag använder grädde ist för mjölk o mjöl. Jag har aldrig använt mjöl i mina gratänger - varken före eller efter lchf.

Ibland kan jag ha i lite Philadelphia-ost i grädden också. Och jag toppar alltid med lite riven ost överst i formen också.

Jag åt blomkål och broccoli igår kväll - väldigt lättkokt som jag sedan fräste lite i smör i stekpanna.

Din gratäng är bra lchf-mat (bortsett från mjölet då)!

## Comment 3
Author: sainbella

Det kanske blir VÄLDIGT mycket gräddsmsk om man tar 7 dl grädde? Tycker dessutom att det smakar lite sött för att ha i mat, men det är ju jag :P  
Kanske blanda grädde och creme fraiche? Vilka proportioner tror ni?

## Comment 4
Author: [Borttaget]

jag tar ingen mjölk i varjefall, bara grädde och så brukar jag  ha i lite husk för att få det tjockare.