# Jag grunnar och grunnar.. Author: annasanna ..på parmesanpanerade kycklingbitar. Tanken låter tilltalande, men har aldrig gjort det i praktiken. Finns det någon matlagningskunnig som vet om det är en god idé eller om jag bara slösar bort god kyckling på en experimenträtt? /Anna(som är lite snål och feg) ## Comment 1 Author: andreas0 #0, Testa på bara. Så dåligt kan det inte bli. Och även om det inte blir ett mästerverk så har du fått erfarenheten, vilket är väl värt pengarna som kycklingen kostade, och enda sättet att bli en av dom som är "matlagningskunniga". ## Comment 2 Author: annasanna Du har så rätt så! Jag tillhör inte alls gruppen fettskrämda, utan den som heter matlagningsskraja!![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Håll tummarna för en rädd en nu! ## Comment 3 Author: Rynna Borde man inte kunna göra som Piccata? "Ingredienser: 400 g fläskfilé 2 ägg 1 1/2-2 dl parmesanost, färskriven 1 skvätt vatten salt, peppar från kvarn vetemjöl att vända köttet i smör Putsa fläskfiléerna och dela dem i 8 bitar. Ställ bitarna på högkant och platta ut dem. Värm en rymlig stekpanna och lägg i smör. Vänd köttbitarna i vetemjöl och därefter i ostsmeten. Stek dem sakta på inte för hög värme i 2-3 minuter på varje sida." Men när min pappa gör (fusk)piccata gör han den i ugnen, häller ostsmeten över köttet och kör i ugnen typ 15min (??). Det blir så gott att det länge var min favoriträtt. ## Comment 4 Author: annasanna Hmm..önskar att jag läst ditt recept innan jag gav mig i kast med 'min' kyckling, Rynna. Ostpaneringen fastnade i pannan och kycklingen fick nästan inget alls på sig. Jag får göra ett nytt försök en annan dag! Om jag törs.. ## Comment 5 Author: Rynna Sorry, skulle varit lite snabbare ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: Zepp ![image121](http://airamsmat.webblogg.se/images/2007/piccata_1178287780_1808492.jpg) [http://airamsmat.webblogg.se/2007/may/piccata-a-la-lchf.htm](http://airamsmat.webblogg.se/2007/may/piccata-a-la-lchf.htm) l ## Comment 7 Author: [Borttaget] "ställ bitarna på högkant" Du menar att de ska plattas liksom vinkelrätt mot snittytan?! Jag hade definitivt trott att man skulle banka på själva snittytan! Hur tjocka bitar ungefär, jag menar, fileer kan ju vara olika långa? ## Comment 8 Author: Aliki Efter pågående fakir och semester ska jag också prova att göra piccata....mmm![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Jag köpte idag färska kycklinglårfileér. **Jag** **vet....** **slösigt,** men jag gav faktiskt bara knappt 30:- för ett halvkilo. Bredde ut dem, plattade inte så mycket, kryddade och vände först i uppvipat ägg sedan "ströbröd" av krossade fläsksvålar. Stekte i mycket smör på mediumvärme. Kanonbra resultat!! Gjorde Schnitzel av benfri fläkkotlett förra veckan med samma recept, då brände jag första försöket. Banka ut ordentligt, stek lite längre på lite lägre värme och krydda även fläsksvålskrosset med lite salt och peppar ## Comment 9 Author: greensis Ister är ett bra alternativ till smör när man ska steka panerad mat. Det bränner inte lika lätt i pannan. ## Comment 10 Author: julia61 När ni krossar fläsksvålar, vad är det då, de i påse eller något ni fixat själva? Prövade fläsksvålar i påse en gång, höll på att kvävas, läste sedan att man skulle doppa i tex cremé fraiché, ooops!! Kanske man kan steka strömming och vända dem i krossade fläsksvålar om jag nu vet vilka som ska krossas!![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 11 Author: [Borttaget] med säkerhet menas dom i påse. Man kan äta dom  utan att dippa men man måste dricka till! \*Men klart gott att dippa, min favorit är smält brie \*slurp\* ## Comment 12 Author: julia61 Jag älskar vitlöks ost, cantando tex, kanske nått att testa!