# Avokado och gurksoppa
Author: JAUS

Ett Arla recept som jag har modifierat:

  
**Ingredienser**  
2 port   
1/2 gurka, ca 175 g  
1 avokado  
1/2 gul lök  
3 dl Hönsbuljong  
1 tsk torkad körvel eller 1 msk färsk  
1 dl Vispgrädde eller kokosgrädde  
1 krm grön tabasco

**Gör så här**

Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar. Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering. Skala och finhacka löken. Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp buljongen och rör ner gurkröran, lök, körvel och grädden. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt. Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna. Servera ev med en klick matlagningsyoghurt.

## Comment 1
Author: [Borttaget]

låter gott! Soppa gör jag alltför sällan!

## Comment 2
Author: JAUS

Den går att göra den helt vegetarisk också om man byter ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong.