# glasnudlar
Author: AnnaB72

I senaste numret av Tara skriver Catherine Schück, som numera förordar LCHF snarare än GI, att glasnudlar inte påverkar insulinutsöndring eller blodsockernivåer då de tillverkas av mungobönsmjöl. Enligt olika GI-tabeller på nätet har dock glasnudlar medelhögt eller högt GI (varierar från tabell till tabell). Hur hänger det ihop?

## Comment 1
Author: spadermadam

Glasnudlar gjorda av ris innehåller nästan 90 gram kolhydrater per 100 gram.

När jag googlar på mungbönor står det att de innehåller 14 gram kolhydrater per 100 gram så det kanske inte är lika farligt.

## Comment 2
Author: vinteralvan

Jag undviker allt som påminner och nudlar el pasta, startar ett sug som jag inte vill ha. ![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan")

## Comment 3
Author: [Borttaget]

glasnudlar gjorda av ris? Är inte glasnudlar alltid gjorda av mungbönor?

## Comment 4
Author: Zepp

Nudlar är pasta i form av band som är gjorda på ägg och vetemjöl. Det kallas då ofta äggnudlar. Risnudlar görs på mjöl från ris och så kallade "glasnudlar" görs på stärkelse från mungbönor. Nudlar är vanligt i asiatiska maträtter.

Nudlar kan användas i sallader, soppor, grytor och som en komponent i huvudrätten.

Nudlarna går även att fräsa, woka eller grilla efter att man kokat dem. Man kan välja att ge lite smak till dem, det är inte helt ovanligt att woka dem i kokosmjölk, hönsbuljong eller dylikt.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Nudel

## Comment 5
Author: Jennix

SKa man köpa nudlar, KOLLA ALLTID INNEHÅLLSFÖRTECKNINGEN! Om du inte är expert och kan se direkt, dvs. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 6
Author: spadermadam

Jo jag vet att glasnudlar ska vara gjorda på mungbönor. Men jag googlade på glasnudlar och det här kom upp.

## Comment 7
Author: [Borttaget]

det här?

## Comment 8
Author: [Borttaget]

skulle man alltså kunna äta glasnudlar (äkta då) det vore faktiskt nåt att testa! Lite grann, nån gång! Om man inte får sug, jag har itne problem med det...

## Comment 9
Author: spadermadam

#7 Det jag skev i #1 och som kommenterades i #3. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 10
Author: [Borttaget]

jag har googlat men inte hittat det , kan du inte ge  länken?

alltså om glasnudlar av ris? Så man får se hur de ser ut.

## Comment 11
Author: spadermadam

#10

[Här!](http://www.miljomat.se/livs.aspx?livsmedelid=6_421)

## Comment 12
Author: snoffla

Glasnudlar är gjort av glas. Det vet ju alla ![Oskyldig](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig")

## Comment 13
Author: [Borttaget]

ok tack! Trodde det skulle vara ett märke. De har nog inte koll,  de kanske bara tror att det är risnudlar som kallas glasnudlar?

## Comment 14
Author: spadermadam

#13 Ja så kan det vara. Eller så menar de ris OCH glasnudlar kanske?

## Comment 15
Author: [Borttaget]

jag blir mer och mer övertygad om att de inte har koll! Har tittat runt, och de förväxlar glasnudlar med risnudlar på flera ställen. Glasnudlar borde inte kunna ha så högt khinnehåll när det är gjort på mungbönor enbart vart skulle de komma från?

## Comment 16
Author: missaz

Hmm... angående näringsinnehåll på mungobönor hittade jag detta på Saltå Kvarns hemsida, ganska mycket kolhydrater!

Näringsvärde per 100 g

Energi

1204 kJ/288 kcal

Protein

24 g

Kolhydrat

44 g

varav sockerarter

2 g

Fett

1,3 g

varav mättat

0,4 g

varav fleromättat

0,4 g

Kostfiber

16 g

Natrium

6 mg

Järn

7,7 mg

Kalium

1050 mg

Kalcium

118 mg

Magnesium

170 mg

## Comment 17
Author: Pasi

Glasnudlar var väl knappast gjorda på mungbönsmjöl utan på **stärkelsen från mungbönor**.  
Stärkelse är 100% kolhydrater oavsett halten i originalkällan.![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 18
Author: [Borttaget]

aha... tyyypiskt! Aldrig får man vara riktigt glad!! Dom skriver att de görs på mungbönmjöl  men det låter logiskt med stärkelsen...

## Comment 19
Author: [Borttaget]

\# 19 Fast det där är de torkade förstås, kokta blir det ju en något annan sak: 13,7 enligt minmat (SLV)

## Comment 20
Author: missaz

#19 Ah, tänkte inte på det! Fast Pasi har nog rätt ändå... Blev lite uppspelt jag med ett tag över tillåtna nudlar, men äh, vi skiter i det och går vidare va? ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")