# Thai Broccoli Stirfry Author: valkyrja Lagade detta receptet idag till lunch. Mums!! Slukades av mina icke LCHF arbetskamrater också (fast jag gjorde lite risnudlar till dem vid sidan om...). Baserat på ett recept jag hittade på nätet med lite egna modifikationer. Ett enkelt recept med mycket smak - passar bra om du tröttnat på de vanliga broccoli recepten _(som jag har)._  **Thai Broccoli Stirfry** Grönsaker: • 250g frusen broccoli  • 1 skivad röd paprika • 1 skivad röd lök • _(steks upp i)_ 50g smör Sås: • 3 msk jordnötssmör (Kung Markattas) • 2 tsk lime juice  • 2 msk sesame olja (Blue Dragon)  • 1 matsked sojasås • 2 matskedar vit vinäger • 1 klyfta pressad vitlök _(lägg till fler om du gillar vitlök)_ • 1 msk sambal olek _(gärna mer om du gillar det starkt) _• 1 msk tomatpuré • Smaka av med salt och peppar _(jag tog ca 1/2 tsk salt, 1 krm peppar)_ Gör så här: • I en skål blanda ihop såsen väl _(kanske lättare om man värmer men det gjorde inte jag)._ • Värm smöret i en stekpanna och woka grönsakerna i några minuter tills de är lagom mjuka/krispiga.  • Häll såsen över grönsakerna, rör om och låt puttra någon minut. • Dekorera med lite jordnötter om önskat. Serveras varm. Jag serverade min tillsammans med kyckling. Hoppas sesame oljan är ok... hittar inte något om det. ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 1 Author: pyre-lena Låter smaskigt. Ska prova det i veckan tror jag. Hur många portioner är receptet till? Vi här hemma älskar broccoli i alla former, även detta recept kan jag tänka mig ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 2 Author: vinteralvan Låter gott.  Man kanske kan marinera kyckling el kött i såsen först och sen steka det? ## Comment 3 Author: valkyrja Tack! Jag stekte upp 3 stycken _(ganska små)_ kycklingbröst och tyckte det var lagom till 4 personer vid lunch. Fast då åt ju tre av oss _(inte jag)_ lite risnudlar till ocskå. Kanske blir det 2 (hungriga eller striktare LCHF - utan nudlar alltså) middags portioner. Jag hade kaffe med en god klick kokosfett i till efterrätt eftersom lunchen inte var så fet... Det var ju en bra idé med att marinera kycklingen i såsen innan den steks... Skulle säkert vara jätte gott! Det är väl inte något negativt att använda marinad till sås efteråt eller?? Blev osäker nu.... ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Jag stekte upp min i en extra klick jornötssmör, mer vanligt smör, salt, peppar och lite sambal olek. Blev också gott. ## Comment 4 Author: lizaohman Har du räknat ut kolhydraterna på denna rätt (som är för hur många personer)? ## Comment 5 Author: [Borttaget] eet skrev hon ju, två strikta(?) LCHF portioner, fast så strikt är det nog inte... men gott!!! ## Comment 6 Author: [Borttaget] Om du låter såsen puttra med som du skriver kan man marinera med den först. ## Comment 7 Author: lizaohman Nu har jag läst valkyrjas recept tre gånger och inte hittat nåt om två strikta LCHF portioner - ju. ## Comment 8 Author: pyre-lena #7 Under inlägg 3 står följande: Kanske blir det 2 (hungriga eller strikta LCHF) middags portioner.  Man kan ju leta sig blind ibland utan att hitta... ## Comment 9 Author: valkyrja Ojdå, förlåt allihop om det blev lite flummigt... ![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")  Nej jag har inte lagt in det i min mat och kollat... har inte haft tid - men om någon kollar lägg gärna in det här. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Tack Pennylane1! Med strikt LCHF menade jag utan risnudlarna till... men ja, visst var det ett ganska generöst (men gott) recept för att vara LCHF. Då provar jag nog att marinera kycklingen i såsen nästa gång och så puttrar jag nog någon extra minut på slutet för säkerhetsskull... ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 10 Author: [Borttaget] ett försök, det brukar inte bli nåt diagram när jagklistrar in men vi testar väl sambal oelek finns inte på minmat så man får väl tänka dit lite sånt Jordnötssmöret var nog en sockrad variant så jag tog jordnötter bara , tror det bara är jordnötter och salt i Kung Markattas jordnötssmör Energi kcal: 475,65 Energi kJ: 1990,60 Proteiner: 26,35 Fiber: 14,88 Kolhydrater: 28,01 Vatten: 482,58 Alkohol: 0,00 Fetter: Fett: 25,54 Kolesterol: 0,00 E-mättade: 12,25 Mättade: 3,66 F-mättade: 8,11 Vitaminer: A: 0,00 B1: 0,46 B2: 0,36 B3: 10,14 B6: 1,26 B9: 556,90 B12: 0,00 C: 355,70 D: 0,00 E: 7,51 Mineraler: Fosfor: 516,40 Järn: 4,27 Kalcium: 208,45 Kalium: 1581,20 Magnesium: 176,05 Natrium: 927,30 Selen: 4,80 Zink: 4,69 250Gram Broccoli fryst 100Gram Paprika grön gul röd 100Gram Lök gul röd 50Gram Jordnötter rostade 15Gram Sojasås 30Gram Vinäger ättiksyra 7 % 20Gram Tomatpuré konc konserv 10Gram Vitlök 10Gram Limejuice konc konserv nä inget diagram... det blir  hela 25 % kolisar! 23 % proteiner och 53 % fett,Men jag glömde sesamoljan så det blir lite bättre fördelning iallafall, man ska väl fetta upp det lite till kanske ## Comment 11 Author: [Borttaget] Blev nog inte 100 gram paprika heller så den kan kanske kvittas mot sambalen ## Comment 12 Author: valkyrja Hoppla!! Tack för det Pennylane1... Jag visste att det var ett ganska generöst recept, men 25%!!!  Holy cow!!!!! ![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes") Det visar ju i alla fall hur lätt det är att kolhydraterna springer iväg. Från och med nu kommer jag inte att laga något - även om jag tror att jag har LCHF'at till receptet - innan jag har kollat det i min mat först. Suck. Ja ja, man lär sig något nytt varje dag. Kanske halvera jordnötterna, slopa tomatpurén och dra till med en redig klick kokosfett?? ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 13 Author: [Borttaget] fast procenten får du tänka ner eftersom jag missade oljan! La till det i uträkningen på minmat (uppskattade 2 msk till 25 gram,) och då halkade genast kh- fördelningen ner till 17, slänger man i en halv dl olja (40 gram gissningsvis) så blir det 13 %. Mängden (i gram) är ju givetvis också bra att pressa ner lite...  som du skriver! ## Comment 14 Author: valkyrja Bra ide!! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Skall testa en uppfettad version med mindre kolhydrater om några dagar... återkommer med rapport.