# Klump i vinägern Author: Sipoas Det har bildats en klump i botten på min flaska med rödvinsvinäger. Det flyter runt lite mörka flagor också. Vad är det? Jäst? Är vinägern dålig? ## Comment 1 Author: Pasi Vinäger och vin kan lämna en liten bottensats av fasta ämnen då det lagras stillastående under längre tid. Är inget farligt. ## Comment 2 Author: Sipoas Tack! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 3 Author: [Borttaget] jag har fått en rejält stor mögelklump i en flaska vinäger en gång, en som hade gömt sig lite långt bak rätt länge... ## Comment 4 Author: Sipoas Hur vet man om det är en mögelklump? Det luktar inte mögel, men den är lite vitaktig och faller inte sönder när man skakar flaskan. Jag dog inte av marinaden jag gjorde på den i alla fall, men jag kanske slänger den nu... ## Comment 5 Author: [Borttaget] tja vet och vet... det såg UT som mögel, det l_uktade_ som mögel... det **smakade** som mögel... skoja bara!! Inte smakade jag...![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 6 Author: andreas0 Jag tror inte att det var mögel, mögel klarar nog inte att leva i en sådan sur miljö som vinäger. Men vad det än var så låter det ju inte som något man ville få i sig i PennyLanes fall. Vad gäller så är jag inte övertygad om att det är något dåligt. Men om jag vore du hade jag slängt den i alla fall. När man väl har fått i huvet att något kanske är dåligt så kommer man aldrig att kunna njuta av maten där man har det som ingredients, även om den i verkligheten inte är dålig alls. Det är i alla fall så jag har upplevt det själv. ## Comment 7 Author: [Borttaget] det där jag fick var säkert mögel! Är det ingen som har haft en sån där mögelsvamp som låg i vinäger och som man skulle mata med socker varje dag? Sen delade den sig och så skulle man ge den vidare... det var kanske 15 -20 år sen de var " poppis" jag "råkade" tappa min i en sjö... hade inte hjärta att slänga den i soporna när jag insett att det var smått vanvettigt att hålla på med den! Den hette nåt speciellt  som jag inte minns...  Eller om ddet var att man skulle döpa densjälv? Man vfick nåt kontrakt tillsammans med den... ## Comment 8 Author: Effie #7 mögelsvamp i vinäger??! Som man skulle mata? Nej, det låter lite väl konstigt. Fast jag minns att jag någon gång i början på 80-talet fick någon sorts jästkultur som hette nånting, och som skulle matas och pysslas om, och lite då och då kunde man baka någon sorts kaka på den...den var inte ens särskilt god. Jag minns inte vart den tog vägen. ## Comment 9 Author: korseett #7 jag vet vad du menar men kan inte komma ihåg namnet på den. Kommer givetvis att säga jaaa! när någon skriver det![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") #8 det är inte samma sak iallafall men den kommer jag också ihåg. Den heter Herman för den delen ## Comment 10 Author: korseett #7 Blobb? ## Comment 11 Author: [Borttaget] #8 Haha nej inte Herman ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Denna var INTE till att äta man liksom adopterade den. Blobb? njae känns inte bekant! ## Comment 12 Author: MdM-Cernita Volgasvamp? ## Comment 13 Author: korseett #12 låter bekant faktiskt, måste ha varit den men blev en ploj hos oss då kompisarna hade men de kallade svamparna för blobber eller nåt sånt. ## Comment 14 Author: [Borttaget] änns inte heller så bekant tror jag... iofs är jag rätt senil ## Comment 15 Author: [Borttaget] Alltså Volgasvamp... men har googlat på det och det verkar lite liknande, men min var rektangulär och jag minns itne att man skulle dricka av spadet... men starkt ättiksluktande det kommer jag ihåg att det var! ## Comment 16 Author: Isa56 Har för mig att klumpen kallas för "mor" och är ett tecken på att vinägern är äkta. Men det var äppelcidervinäger, så hur det är med rödvinsvinäger kan jag inte svara på. ## Comment 17 Author: andreas0 #16, Mor kallar man klumpen med jästsvampar som användes förr vid ölbryggning på en del bryggerier. Det var jästen som man återanvände från bryggning till bryggning, man tog helt enkelt ur den när man hade brygt klart och hällt bort den färdiga ölen, sedan tog man en del av den som jäst när man började brygga nästa omgång. En del bryggerier med gamla traditioner kunde ha en "mor" som har levt vidare och återanvänts så här i 100 år, och som ger en speciell smak åt just det bryggeriets öl. Jag tror dom flesta bryggerier idag tar ny jäst vid varje bryggning, men en del lite mer gammaldags nere på kontinenten kanske fortfarande använder en mor. Det kan hända att man hade/har en "mor" till vin också, jag vet inte. Men eftersom jästen sjunker till botten när det är klart och man tappar ur det från en höjd som är över jästen i tunnan eller vad det nu är, så kommer det inte med i slutprodukten i alla fall. ## Comment 18 Author: Isa56 Jag var inte helt ute och seglade, hittade en liten förklaring [Här](http://www.zeta.nu/templates/start.aspx?page_id=245)  Få se om länken fungerar. ## Comment 19 Author: [Borttaget] ah! Så då var det en sådan jag ahde i min vinäger alltså! ## Comment 20 Author: storost Den klupmen i bottn är vinägermoder. Det är naturlig i vinäger och den kan du "vårda" med gammal vin t.ex. som blir vinäger efter en tid.