# Kall sommarmat - recept efterlyses Author: Majja12 Det blir min första sommar med LCHF (började i november 2008). När det är riktigt varmt ute brukar jag vilja äta lite kallare mat. Det som jag hittills har kommit på är tonfiskröra och skagenröra samt rostbiff, men har ännu inte kommit på någon röra att ha till rostbiffen, förslag? Detta vill jag dock inte äta varje dag. Någon som har fler förslag på kall LCHF-mat? ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 1 Author: vinteralvan Någon kall creme fraich-sås borde väl passa till rostbiffen. Falsk potatissallad har jag för mig att jag har sett recept på här. Annars så är ju räkor, avocado god kall mat. ## Comment 2 Author: Aniara4 Förra sommaren köpte jag gärna en halv grillad kyckling och tog med mig till stranden, men nu har jag blivit petigare med glutamat och då kan det bli knepigare. I år kommer jag nog oftare att steka bitar av kycklingfilé och göra en sallad med kall kyckling, grön sallad och ruccola, och kanske nån liten olivoljeskvätt - fast egentligen vill jag inte äta olja. Undrar om man kan använda kokosolja, om det är tillräckligt varmt...? ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") En omelett med nån god fyllning borde väl gå att äta kall också. ## Comment 3 Author: Majja12 #1 Avocado har jag inte tänkt på. Det är ju supergott! Ska leta reda på den falska potatissalladen. Tack! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") #2  Mycket bra idéer! Kyckling är gott, så kycklingsallad blir super. Tack! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag kom på att skinka och ädelost är gott tillsammans (jag älskar ädelost ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")), någon som har förslag på någon röra man kan ha till det? vilka kryddor kan passa till? Fler förslag...? ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 4 Author: Maia Omelettrulle är ju bra utflyktsmat, som Aniara4 skriver. En stor, tunn, kallnad  omelett med fet philadelphiaost bredd på, och så ruccola, gräddost och skinka. Rulla, skär i två bitar och rulla in dem i smörgåspapper. Lite som tunnbrödsrullar. Mycket mättande. ## Comment 5 Author: Majja12 #4 Det lät riktigt smaskigt! Tack! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: opssk Gjorde falsk potatissallad på tärnad squash, det blev supergott! Kommer förmodligen att bli en av favoriterna i sommar. Jag brukar göra en röra på cf och riven pepparrot, det är väldigt gott till kallt kött, såsom kassler eller rostbiff. ## Comment 7 Author: mumin61 En god sås, men den innehåller kanske för mycket kolisar jag har inte räknat på det. Finhacka en tomat o en rödlök blanda ner i ca 2 dl creme fraiche eller matyoghurt, salt o svartpeppar. Passar till det mesta i kött- eller fiskväg. Man kanske kan minska mängden tomat o lök om man vill. ## Comment 8 Author: Greddelin En cole slaw kanske? Finns säkert nåt recept här nånstans, har inte kollat. ## Comment 9 Author: mulligast RÄKSALLAD ruccolasallad, avokado, massvis av ägg, räkor (ev kall lax av någon slag) Och någon fet och god sås...typ cf med rom eller liknande ## Comment 10 Author: shamani Jag gjorde en sås i dag på greensis recept. Den är lätt att variera och funkar lika bra kall! Grunden är 1äggula/ dl grädde. Koka upp grädden (jag hade i curry direkt), ta av låt svalna lite och rör ner äggulan ("rör upp" gulan först). smaksätt och sätt tillbaka kastrullen och rör tills den tjocknar  - får ej koka! Utöver curryn hade jag i lite persilja, citronpeppar och cayennepuler. Gott till kyckling och kött. Bassåsen (grädde+äggula) och citronpeppar är kanongott till lax! Eftersom jag inte gillar syrliga mjälkprodukter eller majonnäs så använder jag mig av lättvispad grädde med kryddor, lök och gurka. Ibland tillsätter jag lite isbergssallad också. ## Comment 11 Author: Majja12 Tusen tack alla! Vad många idéer, låter riktigt gott! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 12 Author: bazz Inkokt lax Inlagda stekta strömmingsflundror Rökt lax i rullar fyllda med Philadelphiaost smaksatt m wasabi Kalla grillade kotletter Kall stekt kyckling i småbitar blandad med majonnäs o cyrry samt gärna lite finstrimlad bladselleri Tjälknöl ## Comment 13 Author: Magica1970 Kimchi blandat med majo är supergott! Coleslaw på nolltid :) ## Comment 14 Author: annasanna #13 Vad tusan är Kimchi?![Förvånad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") ## Comment 15 Author: MdM-Cernita Hade med överblivma laxkroketter till skogen idag. Gjorde dem enligt detta recept (ungefär) [Kroketter](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?MessageId=de82c50a-5255-4e04-9662-040829189c58) Tjock kryddig majosås att doppade dem i. ## Comment 16 Author: Magica1970 #14 [Mjölksyrade grönsaker](http://www.kimchi.se/mat/kimchi/index.html), men den vi köper är bara kål (lite morot också, men den märks knappt). ## Comment 17 Author: annasanna #14 Tack..jag hade aldrig hört talas om det! Men nu vet jag!![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 18 Author: storost Oopsies som macka är super gott eller pam's lchf pizza - det kan du äta kallt och varmt. Kyckling sallad florida, räksallad eller fetaost-rostbeef-sallad. Sen grillad grillkorv med sås och ost. ostbricka, salami - skinka - korv bricka med majonnäs och bernässmör. ## Comment 19 Author: lchfdagboken Jag har haft samma problem! Det enda jag är sugen på är sallad.. Men caesarsallad med massor av kyckling, ost i kuber och grönsallad är ju bra mat! Lite rostade solroskärnor till och en caesardressing för den som inte har några problem med olivolja. [http://lchfdagboken.blogspot.com/search/label/sallad](http://lchfdagboken.blogspot.com/search/label/sallad) [](http://lchfdagboken.blogspot.com/search/label/sallad)