# Familjen Olsson kött & chark?
Author: LatMask

Idag var det världspremiär på min ICA-MAXI-affär (Haninge): Korv utan E-nummer!

Det fanns flera olika sorter, jag såg till wiener- och prinskorv och eftersom jag var ute efter just prinskorv blev jag intresserad. Men när jag glodde på innehållsförteckningen blev jag konfunderad: där räknades "jästextrakt majs" upp. Vad i hela friden är det?

Ja, tillverkarna heter alltså Familjen Olsson kött & chark - har ni goda erfarenheter av dem?

Jag tog kära gamla Sorunda korvfabriks prinskorv, med 64 % kött och 22 % fett. Deras konserveringsmedel är natriumnitrit och antioxidationsmedlet askorbin, och det kan jag leva med.

## Comment 1
Author: Zepp

Jästextrakt är ett mer naturligt glutamat äm den rena kemikaliebaserade!

Man skall alltid fundera på varför dom behöver det i maten.. kanske inte smakar något annars???

## Comment 2
Author: LatMask

Mjaha ja "mer naturligt glutamat" - känns inte helt betryggande...

## Comment 3
Author: Zepp

Frågan är vaför de behöver tillsätta om man har bra råvaror.. kött innehåller det rätta glutamaten.. i rätt proportioner.. drar man ner på köttråvaran så smakar det mindre!

## Comment 4
Author: JAUS

[Mälarchark](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=38f68e88-ded7-46f0-a9eb-2bc7ee2d3292) säljer också korv utan E-nummer (förutom C-vitamin).