# Västerbottenomelett
Author: Raring

Perfekt till frukost, lunch, middag, efter träningen, innan träningen, efter kryssningen... som med den mesta maten kallas den hemliga ingrediensen - låt tillagningen ta tid.

[Länk till bloggen  
](http://veglchf.wordpress.com/2009/05/10/vasterbottensomelett/)**4-6 portioner**

10 ägg  
5 äggulor (alltså totalt 15 ägg som går åt)  
400 g riven västerbottenost eller annan vällagrad ost  
1 tsk sambal oelek  
1-2 msk tomatpuré  
1 vitlöksklyfta  
1 dl grädde  
1 tsk salt  
1 tsk svartpeppar  
Oregano  
Basilika  
Smör att smörja formen med

**Gör så här**

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en ugnssäker form med ganska höga kanter.

Knäck äggen, separera ut gulorna på 5 av äggen och vispa dem lätt. Krydda med sambal oelek, tomatpuré, pressad vitlök, salt och peppar. Vispa ned grädden och häll smeten i ugnsformen. Strö över västerbottenost, basilika och oregano.

Grädda i mitten på ugnen 20-25 minuter tills omeletten "stannat" eller tills osten fått lagom gyllene färg.

## Comment 1
Author: evacarina

Oj, låter ju jättegott!

Hur stor ugnsform på ett ungefär?

## Comment 2
Author: mikaelj

Pyttsan, den hemliga ingrediensen är _alltid_ ost! :-)

Ser riktigt gott ut, för övrigt! Jag gillar höjden!

## Comment 3
Author: Raring

#1 Hm.. jag använder en (fd) fullstor lasangeform till just det receptet. Halva receptet går ner i en 30 cm stekpanna om man inte vill använda ugnen. Går lika bra (låg/medelvärme, ~15 min)

#2 Så är det myyycket ost i också.

## Comment 4
Author: evacarina

Tack Raring!