# Ny teknik skriver om kalorier
Author: BalticJohan

Tidningen Ny Teknik skriver om kalorier under rubriken "teknikfrågan".

En tämligen teknisk text som nog kan roa en del här på forumet

[Läs artikeln här](http://www.nyteknik.se/popular_teknik/teknikfragan/article560353.ece)

_"Hur är kalorisiffrorna i mat uppmätta? Har samma antal kalorier kolhydrater och fett lika stor inverkan på fettbildningen i människokroppen? Och hur påverkas fettbildningen av den kaloririka alkoholen? Det undrade Rune Lidholt i Uppsala. Här får han svar"..._

## Comment 1
Author: chilisalsa

Det enda jag inte på rak arm reflekterat över var att det är mer energikrävande att omvandla kolhydrater till fett än att omvandla fettsyror till fett... lagrat fett i fettceller alltså... tänker man efter, bara en liten smula, så är det ju såklart helt självklart dock.. :)

## Comment 2
Author: BalticJohan

Man får komma ihåg att det är en artikel ur Ny Teknik - som behandlar energifrågor enligt termodynamikens lagar. Så strikt vetenskapligt stämmer det nog - ur termodynamikens synvinkel.

Sett från biologisk synvinkel vet vi ju att själva ämnesomsättingen påverkars av mängder med variabler. AndreasO skrev om det in nån tråd.

## Comment 3
Author: chilisalsa

Visst är det så. Olika processer kostar t.ex olika mycket, vi är alltså olika bra på olika saker. Hade det varit en motor hade det hetat verkningsgrad istället... å andra sidan resulterar alla dessa processer i värme utöver den energi som lämnar kroppen... så det är ju inte så att 1:a lagen inte gäller... visar du det har du Nobelpriset ;)

## Comment 4
Author: BalticJohan

Fast vid närnare eftertanke så gäller ju 1:a lagen även kroppen - "Energi kan varken skapas eller förstöras, bara omvandlas".

Om jag äter en viss mängd energi i form av t ex kolhydrater och vi säger att den mängden är mer än vad kroppen behöver för sitt arbete för tillfället så omvandlas ju resten till någon annan energiform. Den kan ju lagras, eller så ökar min förbränning = värme, eller så har jag dålig verkningsgrad så att det försvinner ut bakvägen.

Men det är fortfarande samma energimängd - totalt sett... Sen blir det ju komplicerat att mäta eftersom kroppen redan har ett energilager, både protein, fett och glukos som kroppen kan välja att använda.

Det är alltid kul att jämföra med en maskin t ex en bil (även om jämförelsen haltar).

Om vi har en bil som är gjord för att gå på 98 oktanig bensin och tankar den med 93 så kommer effekten på motorn att minska givet en viss bränsleförbrukning. För att få ut mer effekt med 93 så måste mer 93 tillsättas jämfört med 98.

Slutar vi ge motorn bränsle så stannar den - till skillnad från kroppen som ju har sina reservlager - bilen kan ju inte börja ta av stoppningen i bilsätena för att fortsätta att gå... :-) 

Dags för Nobelpris nu? :-)

## Comment 5
Author: chilisalsa

Såvida du inte har en gengasbil ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 6
Author: BalticJohan

är en gengasbil ett biologiskt system tro?

## Comment 7
Author: chilisalsa

Näe...

men du kan elda med inredningen ! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 8
Author: BalticJohan

![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")