# Gris- eller kalvtunga Author: storost Jag brukar köpa gristungor hos vår ICA, men jag måste beställa de. Jag brukar koka tungor i bouljong och äter de med såser, smör elle kall. ## Comment 1 Author: Thyra4 Oh vad det låter gott. Brukar bara finnas i våran affär runt julhelgen. Det måste ju vara bra LCHF-mat. ## Comment 2 Author: elocinave jag älskar tunga och min man har lärt sig att åtminstone äta lite av det... ;-) ## Comment 3 Author: [Borttaget] har ett hemskt minne från resa till Zell am See när jag var i tio årsåldern. Vi hade halvpension och på kvällen vankades det middag, och på tallriken kom en tunga, ej uppskuren utan en hel tunga ( delad längsmed s a s ) T o m håren/smaklökarna på tungan var kvar. Jag grät av äckel o ville inte smaka ens en gång, naturligtvis blev jag tvingad till det men kokad tunga kommer aldrig i min närhet mer. ## Comment 4 Author: elocinave Det finns väl inga hår på tunga, eller? Desutom "skalar" man den ju efter att den är kokt ## Comment 5 Author: storost Jepp.... efter kokningen tar man skinnet bort. ## Comment 6 Author: bustas Har svårt för sådant andra haft i munnen![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 7 Author: PiteCarina Jag har ätit älgtunga och tyckte det var jättegott, men jag skulle inte klara av att tillaga det själv. Klarar tyvärr inte heller av att tillaga lever och njure. ## Comment 8 Author: Puhlo Mamma älskar tunga. Nångång ska jag be henne att få smaka lite. :) Greensis här på forumet gillar tunga också har jag för mig.. ## Comment 9 Author: Skogiz #6 Men du äter ägg? ![Skrattande](http://www.kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Har aldrig ätit gristunga, mest älg. Ååååh, så gott! Jag tror hårt på gristunga dock, än har jag inte hittat en köttdetalj på grisen som inte smakar mums. ## Comment 10 Author: storost #6 Eller korv?![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 11 Author: [Borttaget] #4 #5 Det var taggigt som frotté på sidorna av den.......... ## Comment 12 Author: bustas skogis & storost, ja jädrar i min lilla låda, det har ni rätt i! Vad i Herrans nam skall jag nu göra? Har ni några "tunga" argument för att få mig att prova? Sjötunga är smarrigt men kluven tunga kan jag inte med! ## Comment 13 Author: Skogiz #12 Rent tekniskt så flår man ju tungan efter kokning, och skinnet är ganska tjockt. Så jag har rent samvete i den frågan att jag aldrig dansat tungtango med en älg. Det är fint smakbärande fett och bindväv i tungan, mycket delikat med lite senap på en ostskiva. ## Comment 14 Author: Greddelin Jo, när "huden" är kvar på tungan kan den se taggig ut! Annars är väl tungköttet väldigt mört om jag inte missminner mej. Går bra att äta om man inte vet vad det är! ;) ## Comment 15 Author: greensis Jodå, jag gillar tunga!![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Rimmad kokad tunga är lättast. Koka den ordentligt länge, m hel peppar, lagerblad och kanske morot & lök tills skinnet lossnar lätt. Tar typ 3 timmar för en hel kotunga. Då kan man äta den skivad varm, kall som smörgåsmat, uppstekt med senap (mmm) osv. Välkokt blir den som leverpastej i konsistensen. ## Comment 16 Author: [Borttaget] jag har aldrig förmått äta tunga heller... blärk ## Comment 17 Author: Novisan Jag skulle vilja testa ## Comment 18 Author: storost Egentlingen är tunga super mört, därför det är en muskel som rör ganska ofta ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") #16  Varför blärk? Om du har inte ätit tunga, så vet du inte hur det smakar.![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 19 Author: [Borttaget] visst har jag ätit det, när jag var barn, och även försökt som vuxen men det tar emot så pass att jag avstår numera... när man får välja... ## Comment 20 Author: storost Jo.... då är det så.... ## Comment 21 Author: fenixthebasketcase Usch jag blir alldeles illamående av den här tråden ![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes") ## Comment 22 Author: storost #21 Men varför läser du den om du blir illamående? ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 23 Author: fenixthebasketcase Jag ville se om det stod något vettigt. ^^ ## Comment 24 Author: storost Usch.... fenixthebasketcase förlåt, jag har läst fel. Jag läste alltid istället av alldeles. ![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 25 Author: Mcshep Jag blir nyfiken  Fast jag är uppväxt på landet kan jag inte påminna mig om att jag smakat tunga. Kan ju ha gjort det och förträngt det sen men det ät knappast troligt.  " Jag tycker surströmming är gott." Karin ## Comment 26 Author: [Borttaget] surströmming är en HELT annan sak! I love it! ## Comment 27 Author: storost @Bustas (#12) Efter kokning kan du skära upp tunga i skivor och sen steka med tillräcklig smör. Som tillbehör bernaisesås eller smör "Café de paris", några sparri.... mummmmmssssss..... ## Comment 28 Author: Pasi storost - Tack för tungtipsen....det var länge sedan jag åt tunga.![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 29 Author: Viktor-88 Hur gör man med tunga egentligen? Skalar man av huden på tungan som varit i kontakt med djurets föda? Eller struntar man i det och bara tuggar på? :D ## Comment 30 Author: greensis #29 Man skalar av huden på tungan. När man kokat den tillräckligt länge (vilket är länge) börjar huden lossna och då kan man pilla loss den när man plockat upp tungan ur grytan och den fått svalna lite grand. Om jag svalt skulle jag äta tung-hud, (har smakat, är segt och osmakligt) men inte i något annat läge.![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 31 Author: storost Pasi, det är så lite så.![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") #29 Om jag kann inte skala huden totalt, så äter jag den med (vanligtvis är det bara små bitar kvar på tunga). Det är seg - som greensis redan skrev - och smaka "ingenting" ## Comment 32 Author: Viktor-88 #30 **Greensis** #31 **Storost** Tackar så mycket för svaren :D Jag blev mycket sugen på att prova detta nu då alla påstår att det är så fruktansvärt gott!!  ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 33 Author: storost #32 Tänk på det, att det tar ungefär 2 till 3 timmar att koka gris- eller kalvtungor. Nöt- eller kotungor behöver 3 till 5 timmar. De skall koka sakta. ## Comment 34 Author: Viktor-88 #33 **Storost ** Ok, det skall jag göra! :) Någon som kan tipsa om billigaste stället i Göttlaborg som säljer dessa delikatesser? ## Comment 35 Author: storost Det är dags igen för tunga i kväll.....![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")