# Revbensspjäll av nötkött
Author: enrajb

Har precis mumsat i mig en rejäl portion med revbenssjäll, och det är ju sjukt gott! Så slog mig tanken: Varför hör man aldrig talas om revbensspjäll gjorda på nötkött? Jag föredrar egentligen att äta nötkött från frigående, gräsätande djur, så det vore en höjdare (?) att

testa på revben från glada, gräsätande eko-kossor!

Någon som vet något?

## Comment 1
Author: raphanus

Mnja, det kanske kallas något annat. Motsvarande från lamm heter ju "racks", så det kanske finns ytterligare en benämning för nötrevbensspjäll.

## Comment 2
Author: Nygammal

Soppben, kanske.

## Comment 3
Author: Anninni

revbenen från nöt har ju en lite avig storlek, men jag har sett det tillagas. har tyvärr inget recept och har aldrig sett det som styckdel i sverige.

kanske kan du hitta dågot om du googlar lite.

## Comment 4
Author: Anninni

[Här](http://kryddburken.wordpress.com/2007/09/26/honungsgrilljerade-revbensspjall/) hittade jag ett!

## Comment 5
Author: bazz

Funkar fint med revben från alla djurslga. Har tillagat av både älg och hjort som är supermagert. Gäller bara att pensla ofta med fett. Oftare ju torrare kött

I många recept så kokar man först revbenen tills köttet är färdigt och grillar sedan mer för färgens skull.

Jag brukar köra helt i ugnen. Det blir mest smak och enklast tycker jag. Får då ha lite lägre temp i ugnen för att köttet skall hinna bli klart utan att torka ihop helt.

Jättegott med revben av alla slags kätt tycker jag. I alla fall om man gillar att gnaga på ben som jag gör ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 6
Author: Thyra4

Det är inte lätt att få tag på nötkött med ben nu. För Påsk så bad jag min ICA Supermarket om nötkött - bringa med ben. Butiksföreståndaren förklarade att det var inte lätt- men- han skulle försöka när en ICA-representant skulle komme ner efter påsk. Ännu har jag inte hört något.

Vad gör slakterierna av alla ben??

## Comment 7
Author: bazz

Vi svenskar har en förkärlek för bakdelskött. Anses finare. Det gör att överskottet av framdelskött exporteras till andra länder som kulturellt äter mer framdelskött. Det som inte exporteras mals ner till korv, etc. Ben bränns eller mals ner till benmjöl. En del helmals som proteintillsats till djurfoder.

Det här gör att det är sårare att få tag i framdelskött i affärerna och att affärerna inte bara enkelt kan beställa hem. Det ingår så att säga inte i den normala hanteringskedjan till affärerna.