# Tofupaté med champinjoner
Author: Raring

Här är ett litet recept på en hyfsad vego-proteinmåltid ([länk till blogg](http://veglchf.wordpress.com/2009/04/21/tofupate-med-champinjoner/))**.**

**3-4 portioner**

1 liten burk champinjoner, c:a 100 g utan lag (det går naturligtvis bra med annan svamp också)  
250 g naturell tofu  
1 schalottenlök  
25 g smör  
3 ägg  
1½ dl vatten  
1 msk dragon  
½ dl hackad persilja  
Salt och svartpeppar

6 ugnssäkra formar á 1-1½ dl

**Gör så här**

Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj formarna.

Borsta och skölj svampen om det behövs, plocka eventuellt bort några skivor till garnering. Grovhacka resten i bitar. Skala och finhacka löken.

Fräs svamp och lök i smöret 5-10 min. Krydda med salt och peppar. Finfördela blandningen i matberedare eller mixer. Tillsätt vatten, tofu, ägg, dragon och persilja. Mixa till en jämn smet och fördela denna i formarna.

Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.

Stjälp upp patéerna när de svalnat och låt dem kallna.

## Comment 1
Author: hellah

Tack, behöver verkligen fler tofurecept. Jag provar imorgon! Vill också rekommendera din tofu/squashgratäng till alla andra här.