# Nykomling! Lite info om mig och en fråga om fett
Author: Kebabfarfar

Halloh alla LCHF:are!

Jag heter Jonas och är en trevlig snubbe på 20 år, ynka 65 kg och 171 cm.

Som sagt är jag en nykomling som kört LCHF i hela 2 dagar! Jag har valt LCHF av två anledningar. Den första är för att jag har diabetes i släkten och den andra är för att jag vill få bort fettet på kroppen så musklerna blir mer synliga :)

Och nu till min fråga.. Kan man få i sig för mycket fett? Testade Minmat.net igår och fick resultatet:

![](http://www.minmat.net/pie.php?s1=48&s2=394&s3=2236&s4=0&ix=150)

**100Gram Ägg stekt  
100Gram Ägg kokt  
75Gram Bacon gris  
300Gram Vispgrädde 40% fett  
150Gram Kyckling m skinn stekt  
50Gram Isbergssallat  
50Gram Fetaost 25% fett  
75Gram Béarnaisesås**

Antar att det inte är någon större fara med de animaliska fettet. Bearnaise på flaska och Majonäs (Som för övrigt verkade ha kusligt många E-nummer) kanske inte är så jätte bra att trycka i sig i mängder?

Tacksam för svar! Skönt att vara en i gänget :)

\-Jonas

## Comment 1
Author: greensis

Hej och välkommen.

För mycket fett? Mjnä, du kommer antagligen må illa långt innan du fått i dig **för mycket** fett. Den enda "risken" är att du blir så mätt att du har svårt att få i dig tillräckligt med mat i övrigt.

Bearnaise och majonäs - läs på förpackningarna och välj den minst "ruskiga." Annars är det många som lagar själva, tokgott men lite pilligt tills man lärt sig knepen.

## Comment 2
Author: Kebabfarfar

Tack för svaret! :) Göra eget är ju absolut ett alternativ :D Men vad är egentligen det värsta som kan hända om man äter "dåligt fett"?

## Comment 3
Author: greensis

#2 sladdriga cell-membran som drar till sig en massa ämnen i blodet (typ kolesterol) som korkar igen ådrorna och leder till...

(Lekmanna worst-case förklaringen)![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 4
Author: Zepp

Den korta lätta förklaringen fick du av greensis och här kommer den lång om du orkar!

"De allra senaste åren har alltmer forskning visat på att vi har ett alldeles för högt intag av fröfetter av typ omega-6 jämfört med vad vi är anpassade till biologiskt sedan stenåldern. Detta omega-6-fett utgörs nästan helt av linolsyra. Essentiella fleromättade fettsyror av typ omega-6 och omega-3 måste tillföras utifrån. De anrikas därför i LDL för effektiv transport in i cellerna. Överskott av linolsyra medverkar till att kolesterol inuti LDL främst blir förestrad med denna syra.

Oxiderad LDL, ox-LDL, startar de processer som leder fram till ateroskleros. Fleromättade fettsyror är särskilt känsliga för lipidperoxidation enligt figuren. Det är alltså fettsyror som linolsyra och inte mer svåroxiderat kolesterol som är boven i dramat. Än värre är kanske att överskott av linolsyra inne i cellerna ger destruktiva effekter via eikosanoider enligt separat översikt."

"En process som medverkar till detta är glykosylering av blodets olika lipoproteiner. Blodets glukos reagerar med och binds till aminogrupper i proteiner. Processen är välkänd för hemoglobin och andelen glykosylerat hemoglobin (HbA1c) är ett vanligt långtidsmått på blodets glukoshalt. När det specifika proteinet i LDL glykosyleras på liknande sätt binder det inte till cellernas LDL-receptor. I stället tas glykosylerat LDL upp av makrofager som initierar ateroskleros. Ju högre blodglukoshalten är desto större blir skadorna på lipoproteinerna. Detta är ett skäl bland flera andra även för den som inte är överviktig eller har diabetes att dra ned på socker och livsmedel med högt GI."

[http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/26518.pdf](http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/26518.pdf)

## Comment 5
Author: Pasi

Värsta som kan hända vid intag av dåliga fetter (menar inte så dåliga som syntetiska utan snarare fleromättade![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) är nog cancer. De fetterna är lättoxiderade och bildar lätt själva peroxider (radikaler) som i sin tur oxiderar andra delar. Har man otur så blir det en cellkärna el dyl samtidigt som man har hämmad apoptosis (celldöden för felaktiga celler), vilket kan bero på högt insulin el D-vitaminbrist...och hepp så har man en tumör.