# Glutamat "döps om" i innehållsförteckningarna!
Author: Annanas

**[http://members.aol.com/budzowski/budzowski/excitoto.htm](http://members.aol.com/budzowski/budzowski/excitoto.htm)**

Det har skrivits en del här på sidan om glutamat och hur vi påverkas av det. Tycker själv att jag mår dåligt när jag får i mej det och undviker det så mycket som går. Blev rent ut sagt ganska chockad (och förbannad!) när jag på nätet hittade en sida som informerade om att glutamat och andra tillsatser "döps om" till oskyldiga namn, bara för att vi inte ska förstå vad som döljer sej bakom t e x ingrediensen jästextrakt, som i själva verket innehåller massa glutamat! **Läs den och bli förbannad, för det blev jag!**

## Comment 1
Author: Lillianna

Usch, för jäkligt!! jag reagerar definitivt på glutamat, E621.  

Kan det vara så att tex kryddor innehåller glutamat även omdet bara står 'rena' kryddnamn???

/Lillianna

## Comment 2
Author: Annanas

Vad jag förstod så kan en produkt bestå av ingredienser som i sin tur innehåller glutamat som t ex jästextrakt, utan att glutamat behöver redogöras i innehållsförteckningen, eftersom det är en ingrediens i en ingrediens...... Snurrigt värre!

På något vis tror man ju att maten innehåller just det som står på innehållsförteckningen, men så visar det sej att man inte tänkt på vad **ingredienserna** innehåller! 

Till din fråga: jag tror att man ska vara misstänksam så fort det står en ingrediens som man egentligen inte vet vad det är. Det står ju en del i artikeln om vilka ingredienser som innehåller glutamat. Man hittar även massa fakta om man söker på bl a excitotoxins eller på glutamat på de amerikanska och engelska sidorna, om vad som döljer sig bakom vanliga ingredienser. Men jag tror inte att det döljer sig glutamat i en kryddblandning, så länge det bara står vanliga kryddnamn. (Villket det oftast inte gör.....)

## Comment 3
Author: Gittan-Xyz

Ja, det bevisar att man bara ska hålla sig till rena produkter som smör, grädde, kött, fisk, ägg etc.

## Comment 4
Author: Mervi

Hej Gittan, kul att se dig här. Visst är det bästa att äta så ren mat som möjligt.

## Comment 5
Author: Margareta

Jag använder bara kryddor som innehåller "rena" kryddor, typ parika, peppar, vitlök osv...

Aldrig kryddblandningar typ grillkrydda, fiskkrydda mm eftersom jag är extremkänslig mot gltuamat E600-serien.

Buljongtärningar och marinader går också fetbort som ungarna säger...

Dessvärre är det svårt om man vill köpa en färdiggrillad kyckling eller färdiggtrillad rostbiff, men de gångerna gör jag undantag.

(Vi jagar elefanter och inte mygg säger jag då...inkonsekvent som jag är ibland)

## Comment 6
Author: Pasi

Jag håller mig bara till "ren" mat.  
Vi har ju den fria viljan att välja om vi vill köpa en produkt med glutamat eller en produkt utan. Men jag blir förbannad för att vi luras att köpa produkter där inte glutamaten är redovisad.  
Undrar varför inte producenterna nyttjar att folk ratar och är misstänksamma mot (med all rätt) tillsatser...typ gör produkter utan glutamat, nitrit, härdat fett...och märker den med en stor text om detta!? Borde definitivt betala sig!![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)