# Köttkvarn - hjälp, hur gör jag?
Author: mejram

Har gått och ärvt en gammal köttkvarn. Handvevad Husqvarna Reliance nr5.

I går fick jag för mig att testa den. Jag har aldrig använt eller sett någon använda en dylik förut och är helt nollställd. Men jag skar upp högrev i 3x3cm-stora bitar och la i och började veva. Men det hände liksom inget. Det kom ut några små stackars korta maskar genom hålskivan, men sen var det stopp. Jag vevade och vevade, men allt som hände var att det började läcka köttsaft vid veven. När jag tog isär härligheten så såg jag att  det lagt sig som ett lock av köttslamsor för hålen i skivan.

Så till min fråga. Vad gjorde jag fel? För stora köttbitar, för varmt kött, för lite vevande, slö "spiral", slö hålskiva,  
tryckte på för lite eller vad?

Hur ska jag sköta om denna tingest så den fungerar? Måste de slipas? Det vore ju förnämligt att kunna mala lite kött till middagen.

Av högreven i går blev det köttgryta. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 1
Author: Maja2

Har du vänt alla grejer åt rätt håll?

## Comment 2
Author: Isa56

Innanför hålskivan ska där sitta en kniv ( liknar vingarna på en väderkvarn) om jag inte minns fel.

## Comment 3
Author: elize-l

Platta sidan mot skivan =)

## Comment 4
Author: mejram

Hmmm, kniv. Ja, det låter logiskt att det ska finnas en kniv med ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd"). Måste kolla upp det närmare, någon sådan hade jag inte i går. Då är det den man kan slipa? Förstod inte riktigt hur man skulle slipa matarskruven. Kan man hitta lösa knivar någon stans? Eller är det bara att skrota apparaten om den saknas?

## Comment 5
Author: elize-l

Kniven kan man slipa ja =). Ursäkta jag skrattar men mala utan kniv =) Försår att det bara låg som en klump i kvarnen =)

## Comment 6
Author: elize-l

Så här eller liknande ser den ut som du ska leta efter =)

## Comment 7
Author: elize-l

Sätt ihop den så här =)

## Comment 8
Author: mejram

![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") Jo, det är ju rätt självklart när man tänker efter. Men jag trodde nog att det var kanterna på matarskruven som malde.

Men ett gott skratt är härligt att kunna bjuda på så här på måndagen. ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

Tusen tack för hjälpen!

## Comment 9
Author: Isa56

Ursäkta måste bara skratta![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande"). Hur kan ifokus göra reklam för "Din dödsdag" i en tråd om köttkvarnar?

## Comment 10
Author: [Borttaget]

det är väl inte i fokus som gör reklam... det är väl sådan där automatiska reklam som utgår från vad som skrivs på siten, skriver någon om bantning så dyker all sorts bantningsreklam upp... osv

## Comment 11
Author: ovkyhn

PÅ MIN KVARN SKA KNIVEN VARA INNANFÖR HÅLSKIVAN.

## Comment 12
Author: bazz

Japp, helt korrekt! På min också. Svårt att få köttet genom hålskivan innan kniven....Se till att vända kniven rätt också så att den skär mot hålskivan.

Dom här gamla handjagarna är odödliga! Bästa som finns eftersom man kan få färsen grövre. Mycket godare råbiff!

Brukar dessutom finnas 2-3 olika storlekar på hålskiva. Fattas det grejer så kolla på loppis eller second hand affär. Folk inser inte hur bra dom är!

Tips! Rensa köttet ordentligt från senor, etc. Annars tenderar det att vira in sig runt axeln vid knivbladet och det går tungt som bara fan. Bra förarbete lönar sig även i detta fallet.

## Comment 13
Author: elize-l

Oj sorry blev fel iaf, tack för att ni såg det =)

## Comment 14
Author: mejram

I dag hittade jag en kniv på loppis. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Och vass verkade den också vara. Attans att jag inte har något bra kött att mala. Funderar på att göra fiskfärs av blocken i frysen, bara för att testa.

## Comment 15
Author: Isa56

Går alldeles utmärkt att göra fiskpudding i kvarnen.![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Det gjorde jag förr. Jag brukade köra igenom fisken tre gånger för att vara säker på att inga ben följde med.( Varken mina eller fiskens:))

## Comment 16
Author: konichiwa

Meh! Fiskpudding låter ju jättegott! Med mycket smält smör ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 17
Author: mejram

Ja, fiskpudding får det bli, jag tänkte biffar, men pudding har jag aldrig gjort,  så det är väl på tiden. Recepttips? Jag söker väl till vänster, där lär det finnas något bra.