# Fläskfilé eller Ytterfilé i lergrytan
Author: storost

Köttbitar bakat i lergrytan är absolut toppen - så tycker jag. Vår recept är enkelt och gått ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

För en stor lergryta:

1.5 kg fläskkött (2 ytterfilér eller 3 fläskfilér)

Peppar eller Pepparmix

några hekto vitkål

1 dl vit vin eller annan vätska

buljonpulver utan smakförstärkare

Gär så här

Blöttlägg lergrytan i minst 10 minuter, bättre 30 minuter. Krydda köttet väl och lå vila en stund. Strimmla vitkålen. Lägg strimmld vitkål i lergrytan, strö över lite buljonpulver och häll i vätskan. Lägg köttbitar ovan på och stäng locket. Ställ lergrytan in i KALL UNG och baka på 200 grader i ca. 75 till 90 minuter (det luktar man, när det är färdigt). Stäng av ugn och lå grytan kvar 12 timmer eller minst till ugn har svalnad.

Njuter köttet med gräddsås, ostsås eller svampsås och ta lite kål till.

## Comment 1
Author: Puhlo

Det låter som ett suveränt recept att testa i stekpåse också. :) Det är ju samma teknik, fast i engångsvariant..

Jag önskar mig en schlemmertopf i trettioårspresent... Eller två! En för kött och en för fågel!

Tack för tipset!

## Comment 2
Author: storost

Varför en för kött och en för fågel? Vad jag vet skilljer man mellan kött och fisk, men inte mellan körr och fågel.

## Comment 3
Author: Rulan

Ursäkta min okunnighet.![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

men du skriver att du använder buljongpulver utan smakförstärkare - var köper du det och vilket märke är det?

Jag hittar bara buljonger med E621.

## Comment 4
Author: Puhlo

#2: jag hade för mig att det skulle vara så, men då har jag antagligen fel. Fisk vill jag inte göra i lergryta.. :)

#3: Hälsokosten har buljongpulver utan glutamat, knorrs nya buljongtärningar är också utan glutamat (de som är eko iaf) , och Renée Voltaires lantbuljong är också utan glutamat.

## Comment 5
Author: storost

#3

Vi har buljongpulver kvar, som vi har tidigare köpt i Schweiz. Jag har googlat och hittat, att Coop har också buljongpulver utan smakförstärkelse.