# Redning av såser
Author: Peterj

Någon som vet vad man kan reda såser med som har få kolisar? Jag gillar inte tunn sås

## Comment 1
Author: Gozan

koka med grädde .. såsen ska koka ett bra tag så tjocknar den..

ibland har jag stekskyn i men oftast kokar jag bara upp grädde med lite smör i...

låter man såsen koka tillräckligt länge så blir den tjock... o jättegod..

## Comment 2
Author: Peterj

Inte tillräckligt när man gör sås med steksky. Brukar också göra så när jag tex ska göra senapssås

## Comment 3
Author: Margareta

Man kan vispa i ett ägg... det kan bli lite grynigt, men det tjocknar...

## Comment 4
Author: SysterYster

Använd bara äggulan...och koka inte mer efter att gulan är tillsatt.

## Comment 5
Author: Peterj

Så man ska göra såsen färdig, ta bort från spisn. Därefter vispa ned äggulan.

## Comment 6
Author: Siss

Ja och så var det ju det där med fläsksvålar som en medlem här skrivit innan,  
Fläsksvålar pulveriserade i matberedaren som man reder av såsen med.

Har inte provat själv, men dom verkade hel-nöjda...

Något jag har provat är att röra i philadelphiaost, det blir jättekrämigt och gott, gräddigt...  
För det är väl ok, eller?

## Comment 7
Author: hemul

Min skysås tjocknar alltid av grädde och fort också. Ni kanske kan ta lite mindre vatten när ni gör skyn?

## Comment 8
Author: Pasi

Peterj - blanda gärna äggulorna med en skvätt grädde först innan du vispar ner den i den "kokvarma" såsen som du precis tagit av plattan, annars börjar äggulorna lätt koagulera innan de hunnit vispas runt. ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)

## Comment 9
Author: Gozan

#7

eller så kan man koka ihop skyn innan man häller i grädden..

## Comment 10
Author: Peterj

Tack för alla fina tipps, får testa lite.