# Hur fick folk i sig veg fett förr? Author: Greddelin Tänker på debatten om vilka fetter som är bra respektive dåliga. De som förespråkar vegetabiliska fetter, hur menar de att man fick i sig det före margarinets tid? Hur mycket olivolja kan ha nått upp till oss norbor för tusen år sen? Vi måste ju ha dött ihjäl oss utan dessa essentiella fetter... ## Comment 1 Author: mikaelj Vegetabiliska fetter är inte essentiella, omega-6 och långkedjigt omega-3 är essentiellt. Omega-6 hittar du i nötter, avokado, kokosfett; omega-3 hittar du i fisk och kött som betar gräs. ## Comment 2 Author: Skaldeman Alla feta animaliska födoämnen innehåller en kombination av fettsyror. Halterna varierar, men där finns all näring vi behöver. Vore det inte så så skulle inuiterna ha dött ut för tusentals år sen. /SSS ## Comment 3 Author: Kalle-B Men det är ju därför våran medellivslängd blivit mycket högre - vi har ju börjat äta margarin..![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 4 Author: Medlem Ursäkta TS om jag kapar din tråd. Jag undrar när började människan pressa de "dåliga" oljor som majsolja, solrosolja etc? Jag själv tror att människan mådde mycket bättre innan hon började pressa dessa oljor. Sen detta om margarin, man började göra det på 70-talet? Vem var den första som uppfann margarin? ## Comment 5 Author: redina #4 [http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=cc3a00d3-d215-4a90-9ddf-7eebf4823592](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=cc3a00d3-d215-4a90-9ddf-7eebf4823592) Är en bra artikel om detta. ## Comment 6 Author: Ulf-S Från Wikipedia: Margarin uppfanns [1869](http://sv.wikipedia.org/wiki/1869 "1869") av den franske kemisten Hipolyte Mège-Mouriés. Detta skedde efter att den franske kejsaren [Napoleon III](http://sv.wikipedia.org/wiki/Napoleon_III "Napoleon III") tre år tidigare avsatt en större summa pengar till den som kunde skapa ett billigt alternativ till smör åt den växande och undernärda stadsbefolkningen. [\[1\]](http://sv.wikipedia.org/wiki/Margarin#cite_note-Nilsson-0) Från början gjordes margarin av [talg](http://sv.wikipedia.org/wiki/Talg "Talg") från nötkreatur som blandades med mjölk och sedan smaksattes för att efterlikna smör. ## Comment 7 Author: [Borttaget] Talg o mjölk blandningen måste väl ha varit nyttigare än dagens margarin eller? ## Comment 8 Author: Greddelin Ja, det var förstås margarinreklamen på tv som fick mej att fundera! Om nu animaliska fetter är så dåliga, hur gjorde man då förr för att få i sig vegetabiliskt fett? Vi har ju varken kokosnötter eller avokado här uppe i våra breddgrader. Vi hade ju inte majs och jag förmodar att man inte satt och sög på rapsblommor...? ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 9 Author: Aliki Och de stackars eskimåerna...som bara fått äta fiskkött och späck!![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 10 Author: Aliki Ursäkta...."bara" ## Comment 11 Author: Medlem #5 Länken funkar inte. ## Comment 12 Author: JAUS #8 Nej, eftersom raps är giftigt skulle det inte varit särkilt hälsosamt. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Rapsolja användes inte i huvudsak till mat utan till andra saker. Citat från shenet om rapsolja: _"Tradition I den mån smör- och isterbältet haft något i oljeväg som kan matcha Sydeuropas olivolja och Asiens sesamolja så är det rovolja, det sammanfattande namnet på olja ur raps, rybs och besläktade och obesläktade ogräs. Framför allt har rovolja använts som smörjolja och lysolja, under 1900-talet till såpa och tvål, och, som en svensk kännare säger 1910, "till och med till matolja, fastän i så fall av **sämre slag**". Sverige 1935 meddelas om raps att "dess forna bruk som matolja torde helt ha upphört". Först på 1970-talet då det förädlades fram rapssorter utan den giftiga erukasyran började oljan återigen användas som livsmedel. Under 1980-talet marknadsfördes den av oljeväxtodlarnas branschorganisation som Nordens olivolja och ersatte ett tag verkligen också en hel del importerad soljaolja och majsolja. Odlingen ökade stadigt särskilt under 90-talet då EU vräkte jordbruksstöd över rapsodlingar. I slutet av årtiondet ändrades reglerna och odlingen blev hastigt och lustigt olönsam. Oljeproduktionen minskade till mindre än en tredjedel: från 420.000 ton (1990) till 120.000 (2000). Istället ökar nu återigen importen av oljor, som idag till en tredjedel består av palmolja."_ ## Comment 13 Author: Zepp Jag tror att man på stenåldern samlade in gräs och skördade fröerna varvid man sedan pressade ut oljan ur dessa och sedan när man har ätit dessa oljor gick man ut och utrotade de flesta stora bytesdjur och dessa lät man ligga som gödning för gräset.. för om dom hade ätit upp dem så hade dom dött av hjärtinfarkt.. och då skulle inte vi heller ha funnits!! Med tanke på att mättat animaliskt fett är livsfarligt enligt tillgänglig vetenskap så måste det ha gått till på detta viset.. huruvida man kunde göra margarin på stenåldern kan inte vetenskapen svara på men då detta är mer eller mindre essentiellt för oss så kunde dom säkert detta!! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 14 Author: Greddelin Zepp, du krånglar till det så förbaskat! Jag tror stenåldersmänniskan åkte till 2000-talet i sin tidsmaskin och köpte på sig Becel för årtusenden framåt! Vår generation kan vara den första att överleva! Tack vare margarinet. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 15 Author: mikaelj "vissa fetter är inte bra, utan är till och med essentiella. och en bra källa är margarin, gjord på vegetabiliska oljor" Men!  Får man verkligen lura människor sådär? Alfa-linolensyra är verkligen ingen essentiell fettsyra! Och att säga att ett överskott på omega 6 är essentielllt är som att säja att man borde äta ett hekto salt varje dag. ## Comment 16 Author: Greddelin Vilseledande marknadsföring, kallas det väl? Det skulle man egentligen anmäla, men jag känner att jag personligen inte har kunskaper nog för att motivera varför. http://www.reklam.konsumentverket.se/ ## Comment 17 Author: Greddelin Vilseledande marknadsföring, kallas det väl? Det skulle man egentligen anmäla, men jag känner att jag personligen inte har kunskaper nog för att motivera varför. http://www.reklam.konsumentverket.se/ ## Comment 18 Author: JAUS Citat från den bifogade broshyren: "Varför finns det inte KRAV-märkt margarin? Råvaran bakom margarin är ett mättat fast fett, oftast kokosfett eller palmolja. För att få det mjukt och bredbart låter man fettet genomgå en process som kallas omestring. Det är en kemisk process som bryter ner den naturliga molekylstrukturen tills endast en rent syntetisk produkt återstår. Fettsyramolekylerna grupperar i omestringen om sig på ett slumpmässigt sätt som på försök med möss givit blodproppar. KRAVs regler tillåter inte omestring som processteknik. (Bregott som består av smör och olja räknas som margarin i livsmedelslagstiftningen, men om- fattas alltså inte av beskrivningen ovan. Det finns KRAV-märkt Bregott.) " ## Comment 19 Author: keja01 Efter EU-inträdet benämns Bregott i lagstiftningen som "matfettsblandning" istället för margarin. ## Comment 20 Author: Greddelin #18 Blodproppsmargarin låter ju lockande! Konstigt att det inte kom med i reklamen... ## Comment 21 Author: JAUS Tyvärr, så räcker inte försök på råttor för att SLV ska ändra sig. Men vanligt folk har ofta mer vett i skallen och kan lägga ihop 1+1. [Information på SLV:s hemsida om omestrat fett.](http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=14562&epslanguage=SV)