# LCHF helt nytt för mig
Author: laisa86

Hej!

Jag är nybörjare här och jag behöver hjälp! (vet att jag inte är den enda som skrivit ett sånt här inlägg)

Jag har varit runt på sidan och läst allt möjligt, både forum och vanliga frågor och svar, men jag känner mig fortfarande inte säker på hur jag ska starta.

Jag är en tjej som till frukost och kvällsfika alltid äter och har alltid ätit två smörgåsar med ett glas oboy eller en mugg te. Ibland en gröttallrik med en smörgås.

Till middag lagar jag enkla saker, tex korv och makaroner eller köttbullar och pulvermos, och pulversås.

När jag ser ett recept med upp till 10 ingridienser så blir det nästan för mkt, för det är oftas inte vanliga ingridienser för mig.

Så jag känner att jag skulle behöva veta hur jag ska börja om jag vill börja här och nu?

Funderar på att gå ner på stan och köpa mig Annikas nya bok LCHF kokboken. Är det en bra bok och skulle den passa mig?

Grönsaker gillar jag, så det är inget problem. Det enda är att jag oftast är för lat för att ta fram grönsakerna... Oftast om jag steker ngt brukar jag använda mig av frysta grönsaker och steka dom samtidigt. Hittat ingenting om frysta grönsaker, men antar att det är bra?

Ibland gör jag en veckosallad, men matberedaren är trasig nu så det blir lite av den just nu.

Men för att sammanfatta, jag känner mig lite förrvirrad om hur jag ska starta. Skulle behöva en spark i rumpan och lite hjälp. Finns det ngn som kan försöka hjälpa mig att komma igång?

Någon som kan ge mig en enkel förklaring på hur jag ska göra? Det värsta jag vet är när man ska sitta ner och ränka hur mkt man äter, det är för jobbigt och det slutar bara dåligt för mig...

Hälsningar//Lisa

## Comment 1
Author: Anninni

Tips på snabbmat. Två kokta ägg, en burk makrill i tomatsås eller tonfisk, lite sallad och majonäs.

Maten behöver inte innehålla massa saker. Stek en köttbit och klicka i lite cremefaiche eller häll över en skvätt grädde och ät lite kokt broccoli till det. När man väl börjar laga lite mer mat och kommer in i det kan man börja prova lite mer recept.

Det finns en länk till en gratis kokbok här på sidan, ska se om jag hittar den annars kanske någon annan är snabbare.

Sedan kan du ju alltd äta ägg, ägg i alla former. Mycket smidig och nyttig mat.

## Comment 2
Author: Anninni

Klicka [här är länken](http://rapidshare.com/files/197173831/LCHF_boken.pdf.html), sedan är det bara att ladda ner den på free user.

Lycka till

## Comment 3
Author: LatMask

DaMum har en blogg, googla på Ann-Katrins matlådor så kommer du rätt. Hon lagar enkel, redig mat med få ingredienser och trevliga bilder, där får du mycket mattips.

## Comment 4
Author: laisa86

Tack för dom snabba svaren! Sitter och bläddrar igenom kokboken, har inte hunnit så långt, men jag har redan hittat min favorit blåbärsglass :)

Blir det inte tråkigt i slutändan att bara äta kött till middag och lunch?

Annars om jag lagar "god" middag tex på lördagar brukar jag ugnsteka fläskfile och göra en god potatisgratäng med sås och grönsaker. Men enligt LCHF ska jag skippa potatisgratängen, som nästan är det godaste med middagen? (har vispgrädde i den)

Ska jag byta ut matlagningsgrädde till vispgrädde när jag lagar gryot och sånt? Annars använder jag alltid matlagningsgrädde och sätter i lite redning eller mjöl för att göra den tjockare.

Grönsaksmixen paprika,majs och ärtor brukar jag alltid blanda i ris när jag äter det. Hur är det med den mixen, är den dålig eller? Förstår fortfarande inte det här med grönsaker, om man ska äta det eller inte? Sett ngn som skrivit ngt inlägg där det står typ: gud vad skönt att slippa äta grönsakerna.

Är inte grönskaer nyttigt längre?

Många frågor kommer det här, men jag har många frågor i mig :) Hoppas att ni förstår vad jag menar och att ngn kanske har svar på mina frågor :)

## Comment 5
Author: Melindrea

Problemet med (en del/många) grönsaker är att det är mycket kolhydrater i dem. Tyvärr så ligger både majs och ärtor ganska högt uppe där.

Istället för potatis i gratängen, testa rättika, eller squash eller liknande?

Angående tråkighet... Nja. Vad brukar du äta? Några snabba förslag:

*   Stekt fisk med blomkåls- eller broccolimos
*   Ungsbakad lax med grädde och västerbotten ost, serveras med smörstekta squashtärningar
*   Stekt kyckling med sås och sparris
*   Äggröra med stekt sidfläsk
*   Oxfile i ugn med rättika- eller blomkålsgratäng
*   Ostfylld lövbiff, serverad med baconlindad sparris
*   Köttbullar med muskotstuvad vitkål
*   Entrecote med vitlökssmör och ostgratinerad blomkål

Ja, byt ut all matlagningsgrädde med riktig vispgrädde. Det kommer också bli mycket godare, eftersom fett är en smakbärare.

## Comment 6
Author: magma

#0: GI-Noll! av Sten Sture Skaldeman innehåller en hel del recept, och de flesta upplever jag som ganska så enkla med få ingredienser. Läs gärna LCHF-foldern också med enkla grundtips för de som börjar med LCHF, den hittar du på kolhydraters startsida.

## Comment 7
Author: [Borttaget]

även atkins har bra recept.

## Comment 8
Author: fd-sockerknarkare

I stället för potatisgratäng så kan man skiva squarsh (gör den potatislik :-)) och göra en squarsgratäng med grädde och kryddor och en massa ost ovanpå.

Det man skall tänka på är att inte krångla till allt...Byt ut allt lätt/mini till full produkter så som minimat/matlagningsgrädde till vanlig grädde (då kan du skippa redningen för grädden reder sig själv). Ta vanligt smör i stället för margarin. Gör mycket sås på riktigt smör och grädde...skippa bröd/potatis/ris/pasta/mjöl/

## Comment 9
Author: laisa86

Dum fråga kanske, men vad är rättika? Undrar om det verkligen finns i butikerna här uppe? Jag har aldrig ätit eller använt mig av squash, men jag kan absolut tänka mig att börja använda de istället!

Och att göra dom som smörstekta tärningar låter spännande, hur gör jag? Eller är det bara så enkelt som det låter att hacka den i tärningar och steka dom?

Ska testa ngn dag att göra gratäng på squahsen. Det ska bli spännande :)

Men jag oroar mig inför frukostarna, jag stiger upp tidigt och far till jobbet. Att bara äta ägg eller en filtallrik till frukost, det låter lite de =/ Sen på jobbet så brukar vi ha fika kring 9-10 tiden och det är ju bara smörgåsar! Så det kommer att bli svårt att inte äta smörgåsar tror jag... =/

Jag låter inte negativ, jag försöker bara förstå hur allt ska gå till :) jag vill verkligen försöka :)

## Comment 10
Author: Melindrea

Två-tre ägg, kokta, på morgonen är mumma till frukost =)

Ja, det är bara så enkelt some att hacka i tärningar/skiva i skivor och sedan steka i rejält med smör =)

## Comment 11
Author: achms74

#2 Anninni: TACK för den länken. Strålande helt enkelt. \*glad\*

Sparar ner och ska skriva ut dem. Har en pärm med recept. Detta blir toppen. =)

## Comment 12
Author: LatMask

Jag ska inte uttala mig om fil till frukost, men omelettfrukost är väldigt mättande!Jag äter omelett på tre ägg plus två msk vispgrädde kl 5 på morgonen, och på det står jag mig till kl 11. Behagligt mätt! Käka bara pålägget på mackorna - ost, skinka...

## Comment 13
Author: greensis

#9 **Squash** kan du "hyvla" i långa remsor med en potatisskalare. Koka kort (3-5min) och du har grön spagetti!

**Rättika** är en vit avlång, stor släkting till rädisa. Har mild smak av rädistyp och "krasar" lite på samma sätt. Finns i välsorterade grönsaksdiskar - jag köper på CoopForum. Rättika är rätt drygt, och bör inte förvaras för kallt - längst ned i kylen eller i rumstemepratur. Den blir lite slak och seg när den blivit lite frostnupen.

Skivad, stavad eller tärnad rättika kan man förkoka den lite (3-5min?) och sedan påminner den om potatis i gratänger, jansson mm. Kokar du tärningarna lite längre funkar den även i "potatissallad" eller pyttipanna.

Om jag skulle smörsteka grönsakstärningar skulle jag tärna rätt smått, smälta och hetta upp smör i stekpannan och steka lite i taget, dvs inte fylla pannan ända upp över kanten för då blir de omjämnt stekta. Bottenskyla räcker.

**Smörgås på jobbet**: jag har gjort mig känd som damen som enbart äter fyllningen - men jag är dels LCHF-veteran, dels rätt kaxig![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

**Frukost** brukar lösa sig. Själv äter jag någon sorts ägg (kokt, kokt kallt, äggröra, fransk omelett) de allra flesta dagarna. Annars kan det bli kaffe latte på äggmjölk eller några bär m creme fraiche. Andra äter kanske nötbröd/scones eller oopsies. Efter ett tag lär man sig hur mycket man vill ha och behöver, det brukar jämna ut sig.

## Comment 14
Author: Zepp

Om du funderar på att köpa nya LCHFkokboken så kika in på Airams blogg, det är hon som står för matlagningen i boken,Annika står för den medecinska delen!

[http://airamsmat.webblogg.se/](http://airamsmat.webblogg.se/)

Och alla andra LCHF matbloggar!

[http://www.lowcarbkost.com/low-carb-mat.php](http://www.lowcarbkost.com/low-carb-mat.php)

## Comment 15
Author: greensis

Om du har tålamod ett par månader kommer snart en kokbok som heter **LCHF i vardagen** som är inriktad på enkel vardagsmat, främst till de med tidsbrist och till barnfamiljer.

## Comment 16
Author: Agyr07

Spännande att höra om den nya kokboken #15. Vilka är det som står bakom den?

## Comment 17
Author: Aliki

### #2 ... finns tyvär inget att  klick på "free use"![Gråter](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter")

## Comment 18
Author: greensis

#16 Per och Katarina Wikholm. Per är ena författaren bakom _Pengarna och Ideologin bakom kostråden_. Katarina är... eh, jag.![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")![Oskyldig](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") Manuskriptet ska in till Pagina vilken dag som helst så boken är på G.

## Comment 19
Author: Anninni

under den där varvtavlan finns det en lite knapp. funkar inte den

## Comment 20
Author: Aliki

Nix!

## Comment 21
Author: [Borttaget]

Men greensis ska ni göra en kokbok ![Förvånad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad")

finns det någon mer seriös tråd om detta ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 22
Author: greensis

#21 Jag tänkte göra en reklam-tråd när det ligger lite närmare i tiden. Det tar tydligen ett par månader att sätta en kokbok så någon gång i sommar kanske.  
Vi hade hoppats att få ut den i tid till kryssningen - nu får vi kanske nöja oss med ett litet reklamblad.

## Comment 23
Author: laisa86

Om jag ska äta ägg varje dag till frukost så kommer jag att bli galen ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") dessutom är inte ägg det billigaste heller, speciellt om man ska köpa ekologiska ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")

Men visst kan man äta youghurt, inte bara filmjölk? Idag har jag till frukost ätit filmjölk med linfrön och solrosfrön, vilket jag tycker är gott. Men sen blev jag inte mätt på det, så det blev två mackor till de oxå  ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Funderar på att idag testa till middag biffar och broccolimos, men vad ska jag äta till lunch? det känns som att jag vill äta ngt lättare, men sen så har jag inte så mkt i kylen r/t slut pengar!

Broccolimos, kan jag göra det genom att koka broccoli med grädden (för att göra den fetare) och sen typ vispa den med elvispen? Annars när man gör potatismos kokar man det i vatten och sen vispar det.

Sen så jobbar jag natt inatt, så då lär det bli snaskande på ngt på jobbet hela natten... Förhoppningsvis har jag mkt att göra och inte hinner snaska på ngt ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 24
Author: niloss

bena sönder en grillad kyckling, slunga i stekpannan med smör, klutta på cf o puckost,,,,nam nam o snabbt

## Comment 25
Author: Andina

#20 i min finns det en liten knapp "Free user" under vänstra urtavlan.... klickar jag på den så får jag vänta ett antal sekunder tills jag får fram en sida där det finns en knapp "Download" att klicka på...

_(**Korrigerat efteråt:** erbjöd mig att ladda ner den på en annan sajt för att hämtas upp - men det fungerade inte, filen var för tung... sorry)_

## Comment 26
Author: nyborjare08

laisa86, om du bor så att du har någon gårdsbutik i närheten så kan gårdsägg vara både godare och billigare än "butiksägg". Jag vet inte hur ekologiska de är men det _känns_ åtminstone bättre att handla såna tycker jag ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Testa gärna en fetare youghurt om du vill äta det till frukost. Turkisk eller grekisk youghurt innehåller 10 % fett och mättar bättre än vanlig fil. Dessutom innehåller den färre kolhydrater. Spetsa gärna med vispgrädde och kanske keso om du gillar det.

Ett tips om broccoli/blomkålsmoset: häll i lite vispgrädde i botten av kastrullen och koka tills det blir helt mjukt. Häll bort överbliven vätska innan du mixar. Och tillsätt ev en klick creme fraiche eller smör för smaken.

En omelett eller gryta till lunch kanske? Kolla gärna bland recepttrådarna till vänster efter fler tips.

Lycka till!

## Comment 27
Author: laisa86

Jag tror inte vi har ngn gårdsbutik i närheten, men det var annars en smart idé! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") 

Tack för tipsen på moset och lunchen! Ska springa iväg nu till affären för att köpa lite mer ägg och creme fraiche ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") kan man äta turkisk youghur bara sådär? Jag trodde att det var matlganingsyoughurt.. ![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

Jag har ibland bara haft ett 6-pack ägg i kylen och när jag tittat på tråden kylskåpsbilder så blir jag nästan skärmd hur mkt ägg som folk har i sina kylskåp! Men som jag iaf förstått så är ägg en väldigt bra bas med LCHF, så jag får väl försöka anpassa mig ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 28
Author: Andina

#26 - jo det funkade!  
Om ni inte får upp receptboken på länken #2 så finns den att hämta här nu: [**LCHF-boken**](http://www.megaupload.com/?d=XEGFHPXA)  
(= http://www.megaupload.com/?d=XEGFHPXA)

## Comment 29
Author: nyborjare08

#39 Turkisk youghurt är jättegott tycker jag! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag använder den också ibland till att göra tzatziki. Mums! Creme fraiche är också gott att äta rakt av, och den är ju ännu fetare och mer mättande ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Några hallon kan vara gott att ha i också.

Om du inte tycker om ägg så finns det ju annat du kan äta. Jag tror inte på att tvinga sig, även om ägg som du skriver _är_ en bra bas.

## Comment 30
Author: Mammacatta

laisa86: jag har efter 4-5 månader på den här kosten (LCHF) fått ett avsevärt _mindre_ behov av variation av vad jag äter än tidigare.

Dessutom har jag, efter den första omställningstiden, minskat mina portioner och tillfällen då jag behöver äta. Du ska se att när du slutar äta så mycket kolhydrater så minskar suget efter att äta upp till 6 måltider per dag, du kommer känna dig helt nöjd med 3 måltider. Om du äter tillräckligt mycket fett till frukost kommer du inte att vara sugen på mackorna på jobbet på förmiddagen, utan klarar dig utan besvär till lunch.

Hoppas du tar steget fullt ut. Det är så skönt att slippa tänka på mat hela tiden.

## Comment 31
Author: laisa86

Fisk är bra, men är det bara färsk fisk som man ska äta? Eller gåre bra med fryst fisk?

Jag har lite fryst alaska pollock block i fyrsen som jag funderar på att göra till lunch. Ngt bra tips på hur jag ska tillaga den på bra LCHF sätt? Ngt som går snabbt? ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 32
Author: Anninni

Fryst fisk går oxå bra. Det är bara att den inte är lika smarrig.

Alaskan pollok är jättegod att göra i ugnen med rivet limeskal och saft, chili. sedan toppar du det med riven kokos och häller på kokosmjölk och grädde. lite ingefära kan vara gott till med och ett par droppar fisksås om man har hemma, annars går det bra med salt.

## Comment 33
Author: Vickie

Jag har ett jättegott recept på fryst fisk![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

I med mycket smör i en ugnsfast form, lägg fisken på smöret.Salta ganska mycket ,skiva purjo och hacka några tomater. Lägg det på fisken.Häll på grädde så det nästan täcker och in ugnen. Ca 175grader till den är färdig. Det blir jättegott![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Till det äter jag lite broccolimos.

## Comment 34
Author: laisa86

#59 och #61, båda låter jättegoda, tack så hemskt mkt för tipsen! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 35
Author: Club33se

Varför är ni såå arga här på LCHF ?  kan ni på ett lugnt sätt tala om för mig, vad som får er att tro att mejeriprodukter somm ursprungligen är modersmjölk till kalvar, är en lämplig kost för människor ?

## Comment 36
Author: Halvdansken

Ok, jag bryter mina egna regler.

Jag kan faktiskt hålla med dig om att mjölk inte är så "naturlig" för vuxna människor, men eftersom köttet idag är så fettfattigt så får man komplettera med annan typ av mättat fett, och det enklaste är smör, fet mjölk, grädde och ost. Hade köttet varit fetare hade i varje fall inte jag använt mejeriprodukter.

## Comment 37
Author: Club33se

1.   inget annat  Däggdjur som dricker mjölk konsumerar inte en annan arts mjölk.

  
2.     När ett djur blivit avvant konsumerar det aldrig mer mjölk.

  
3.     Mjölkprodukter är främsta orsaken till allergier. Dessutom orsakar det migrän och öroninflammationer

  
4.     Det finns två beståndsdelar i mjölken som måste brytas ner av enzymer. Laktos bryts ner av enzymet laktas och kasein bryts ner av enzymet renin, som finns i löpe. Vid tre- till fyraårsåldern finns inte längre renin i den mänskliga organismen. Likadant är det hos de flesta (98% av mänskligheten) med laktas. 98% är laktosintoleranta.  Kasein är ett protein, ett ämne som använts till att göra ett kraftigt trälim av. Det finns 300% mer kasein i komjölk än i människomjölk.

  
5.     Sårbildande kolit är en obehaglig sjukdom. Mjölkprodukter bidrar till uppkomsten av kolit och tar man bort mjölkprodukter från kosten förbättras kolit dramatiskt.

      6.     Stor konsumtion av mjölk och mjölkprodukter är en riskfaktor för prostatacancer

Detta gäller alla andra mejerivaror också.

Man kan lätt tro att LCH är sponsrad av Arla

## Comment 38
Author: Club33se

#64 Men...om nu alla ska äta animaliskt..Hur ska då beetesmarken räcka till, och hur klarar vi alla utsläpp av metangas ? När det  redan är ett problem med tanke på växthuseffekten ? eller är  denna kost bara avsedd för de rika länderna ?

## Comment 39
Author: lizaohman

#58 Mitt bästa fiskrecept är också enklast och godast och perfekt för LCHF:

Smöra en ugnsfast form generöst. Lägg på ett djupfryst fiskblock. Krydda med örtsalt och peppar. Häll en burk skalade tomater eller tomatkross runt fiskblocket. Krydda tomaten med vitlök och örtsalt. Och nu till det fina i kråksången: Bred generösare än generöst med majonnäs på fiskblocket. Jag brukar försöka få plats med 2 cm :D

Tillagningstiden kan ju variera med ugn och storleken på fiskblocket, men 175 grader i 50 minuter kan vara ett riktmått. Använd ögonen - när majonnäsen fått färg kan det vara en god idé att skära itu blocket för att se om fisken slutat vara genomskinlig. Då är den klar.

Smakar absolut ljuvligt!!!

## Comment 40
Author: Halvdansken

Helt ärligt 33an, tror du att djurens fisar påverkar klimatet?

Betesmark finns det massor av, djuk kan beta på oråden som inte går att odla, och lägger vi ner alla åkrar så finns det ju massor med plats. Fattiga länder lever många gånger av kött, kolla massajerna tex.

## Comment 41
Author: Club33se

**Miljö - Betesdjur leder till stora miljöproblem**

Kött från "betande djur" brukar ofta anges som ett miljövänligt alternativ till andra köttslag. Betande djur håller ju landskapet öppet och bibehåller på så sätt den biologiska mångfalden. Både Naturvårdsverket och Naturskyddsföreningen har drivit kampanjer för minskning eller omläggning av köttkonsumtionen. Om man för en stund lägger djurrättsaspekten åt sidan och bara frågar sig om det verkligen är så bra för miljön med betande kossor och getter. Stefan Wirsenius teknologie doktor i miljövetenskap vid Chalmers i Göteborg anser att kraven på ökad nötköttskonsumtion vilar på lös grund.  
  
\- Det där med ett öppet landskap är något som har ofta betonats. Bara för att man har ett öppet landskap innebär det inte någon biologisk mångfald. I Sverige får ofta betesdjuren sin föda från insådd åker. Men åkermarken innehåller ju ingen biologisk mångfald, säger Stefan Wirsenius.  
  
\- Naturvårdsverket och Naturskyddsföreningen tar till stor del in aspekten av det öppna landskapet när de talar om hållbar livsmedelsproduktion. Men så gått som alla miljöargument talar emot nötköttsproduktion. Läckagen av ammoniak, kväve och metan större med en ökad nötköttsproduktion eftersom nötkreaturen behöver mycket mer föda än t ex gris och höns. Det är ett högt pris man får betala för att få se djur beta några månader under sommarhalvåret.  
  
\- Hittills har det varit en oförtjänt positiv bild av nötköttsystemen. Jag hoppas att mitt arbete kan bidra till att nyansera diskussionen om nötkött.  
  
Ett annat stort miljöproblem med nötkött är att betesdjuren leder till stora utsläpp av växthusgasen metan. Ett kilo metan har en 20 gånger större effekt på växthuseffekten än koldioxid. Enligt Miljöförbundet jordens vänner står idisslarna för mer än hälften av Sveriges totala metanutsläpp. Wirsenius menar att om Sverige ska leva upp till sina internationella åtaganden om att minska utsläppen av växthusgaser är detta ytterligare en omständighet som talar emot extensiv djuruppfödning med t ex kor och getter.  
  
\- Menar Sverige allvar med att minska på utsläppen måste även källorna till metangasutsläppen angripas. Rent tekniskt finns det inte så mycket man kan göra för att minska utsläppen från ett nötdjursmatsmältningssystem. Ett principiellt betydelsefullt sätt vore att dra ned på konsumtionen av nötkött.  
  
I Wirsenius nyutkomna avhandling "Human Use of Land and Organic Materials" konstateras att ungefär 70 procent av världens växtmassa används för att producera animaliska produkter och att effektiviteten för att framställa dessa är mycket låg. Jämförs t ex odling av rotfrukter och nötköttsproduktion kan grönsakerna vara över hundra gånger effektivare att framställa. Redan idag används ungefär två tredjedelar av den odlingsbara marken i Sverige för att producera föda till boskapsdjur. Wirsenius tror att den ökade efterfrågan på nötkött kommer att leda till att större landytor kommer att användas för att producera föda till djuren.  
  
\- På stora delar av dessa areal finns t ex tropisk regnskog som många inte vill att man ska exploatera. Skaffar man sig inte mer omfattande skyddsplaner för den tropiska regnskogen kommer de knappast att finnas kvar än i form av mindre reservat i framtiden. Här finns en tilltagande konfliktsituation.  
  
Med en ständigt växande världsbefolkning och hot om livsmedelskriser, kan inte en satsning på vegetariska produkter vara ett alternativ?  
  
\- En vegetabilisk diet där man får i sig proteiner på ett genomtänkt sätt det skulle frigöra enorma mängder mark som skulle kunna användas till energiskog och skyddad natur. Om alla vore vegetarianer, skulle det innebära ett klart mindre behov av mark. Det har helt enkelt väldigt stor betydelse för miljön vad man väljer för diet, säger Wirsenius.  
  
\- Men jag tror inte att alla kommer att bli vegetarianer i framtiden. Troligen kommer vi fortsätta att konsumera stora mängder animaliska produkter. Ska konsumtionen av vegetarisk mat öka krävs det stora insatser för att främja det.  
  
\- Ett problem är att priserna på kött inte avspeglar sina kostnaderna. Stora subventioner till spannmålsproduktionen går gagnar djuruppfödningen. Det vore intressant att se vad som skulle hända om man skulle marknadsanpassa EUs jordbrukspolitik. Sannolikt skulle animaliska produkter bli dyrare.  
  
Wirsenius reser i mitten av juni till Kuba för fortsatt forskning kring global livsmedelsförsörjning.  
  
\- En av anledningarna till att jag åker till Kuba är att det kan vara intressant att få ett utomeuropeiskt perspektiv på de här frågorna.

Denna artikel har varit införd i Djurens Rätt!  
[www.djurensratt.se](http://www.rattvismat.nu/www.djurensratt.se)

Jens Holm  
[holmjens@hotmail.com](mailto:holmjens@hotmail.com)

[Tillbaka](http://www.rattvismat.nu/index.htm)

## Comment 42
Author: Club33se

#68

Massajerna....de är väl knappast representatriva för världens fattigaste länder ?

Betesdjur är  faktiskt ett större hot än vad bilarna är...

## Comment 43
Author: Halvdansken

jaså...att diskutera klimatförändringa med mig är meningslöst, eftersom jag inte tror på att människan påverkat den, varken med Co2 eller metangas. Klimatändingarna är cykliska och har med mycket stöore krafter att göra än kossors fisar.

Jag tycker inte att vi ska själa denna tråden mera.

## Comment 44
Author: lizaohman

Vi som väljer att utesluta kolhydrater äter inte mer kött än de som äter enligt tallriksmodellen, så diskussionen känns inte relevant. Det finns till och med en del vegetarianer bland oss.

## Comment 45
Author: Club33se

Kanske dags att tänka på andra i världen än bara sig självt? Om jorden ska kunna föda alla människor, måste tyvärr köttätandet minska .(jag älskar kött) . Men det finns faktiskt ingen annan väg att gå. 3 miljoner barn dör i de fattiga länderna av bristen på vatten.  Medans vi föder upp slaktdjur helt i onödan. Vi tänker på djuromsorgen för alla dessa kossor, grisar, hönor mm. Men när det kommer till oss själva. ger vi hellre vattnet till våra Kossor för att vi ska kunna dränka våra fiskfiléer i smör,,,

 sedan kan vi snacka om  tokdieter fram och tillbaka...

Vilken jävla värld vi skapat.

## Comment 46
Author: Club33se

#71

knappst förvånande att du säger det.

Ni kastar alla annan forskning, för att tro på en överviktig tant....

Kanske dags för er att äta lite kolhydrater så hjärnorna får bränsle ?

Ha det !

## Comment 47
Author: Club33se

#72

## Comment 48
Author: Club33se

#72

Lärare ?  och ser inte sambandet mellan mat och miljö ?

kalorier kommer inte flygande.  Allt du och din mat gått upp, har ni ju ätit er till.

räkna ut allt ni äter i 3 dagar, väg och mät allt. Sedan delar man det på 3 och får fram hur många kcal ni får i er. . Då vet ni exakt vad ni äter för att väga det ni gör.

Sötsaker, och slarvmat (se listan jag skrev)  skippar man helt.

Då kommer du både orka jobba, och hålla dig frisk.

## Comment 49
Author: Club33se

#72

Lärare ?  och ser inte sambandet mellan mat och miljö ?

kalorier kommer inte flygande.  Allt du och din mat gått upp, har ni ju ätit er till.

räkna ut allt ni äter i 3 dagar, väg och mät allt. Sedan delar man det på 3 och får fram hur många kcal ni får i er. . Då vet ni exakt vad ni äter varje dag för att väga det ni gör.

Sötsaker, och slarvmat (se listan jag skrev)  skippar man helt.

Då kommer du både orka jobba, och hålla dig frisk.

## Comment 50
Author: lizaohman

#76

? ? ? ? ? ? ? ? ? ![Förvånad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad")

## Comment 51
Author: Halvdansken

#33an, jag har ätit såhär i nästan 20 år, långt innan jag hörde talas om LCHF eller Annika D.

## Comment 52
Author: Club33se

#80

## Comment 53
Author: Club33se

#80 Då har du med dina egna ord, varit överviktig i 20år ? tror du då fortfarande på denna diet ?

Om du har fel vad det gäller växthuseffekten ? Om det nu visar sig att det är människan som är orsaken. skiter  du då i att isen smälter, och alla andra konsekvenser som kommer att inträffa ?

## Comment 54
Author: lizaohman

LAISA86:

jag beklagar att din tråd har blivit kapad!

Broccolimos är ju gott - har du provat blomkålsmos också? Hoppas du har hittat många bra recept! Du har väl fått tipset att lägga in matintaget på [www.minmat.net](http://www.minmat.net) ? Det kan vara bra att göra det några dagar för att få in känslan för hur fördelningen ser ut. Om du vill får du gärna lägga in ditt resultat här, då kan _kloka_ medlemmar komma med goda råd.

## Comment 55
Author: Vickie

#83 Åh precis så känner jag med....![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes")

#82 Ett litet förslag till Club33se är att du öppnar en egen tråd så kan ni "_diskutera"_ där. Du kommer alldeles säkert få många kloka svar i din egen tråd

## Comment 56
Author: Halvdansken

#82 "Då har du med dina egna ord, varit överviktig i 20år"

Vem har sagt att jag är överviktig? Jag väger 63 kg till 172 cm och är 47 år. Har heller aldrig varit överviktig, och har heller aldrig bantat. Vad kan det bero på....?

Jag äter såhär för att jag mår bra av det, och för att jag gillar maten.

## Comment 57
Author: Halvdansken

Håller med #84, öppna din egen tråd. Sorry trådskaparen.

## Comment 58
Author: LatMask

Laisa86, såg att du frågade om grönsaker. Vet inte om någon redde ut begreppen, här kommer i alla fall en repetition: Grönsaker som har växt ovan jord innehåller mindre kolhydrater, därför är de att föredra om man äter LCHF. T ex broccoli, blomkål, sallad, kål av alla slag.

Jag äter MER grönsaker nu än jag åt tidigare, då jag bara la dit några pliktskyldiga salladsblad och någon tomat. Nu ersätter ju grönsakerna potatis/ris/pasta och då blir det mer. Det finns de som verkligen ogillar grönsaker och då äter de inte sånt, men jag tycker om färg och konsistens.

## Comment 59
Author: profca

33´an det är lite omist att läsa dina kostråd och jag antar att du är sponsrad av AXA. Kanske har en vete vippa tatuerad på din svällande biceps. Men dina rena oförskämdheter kan du ju ta och stoppa upp på lämpligt ställe.

Vi försöker hålla en civil ton här, oftast iaf, :-) men du verkar ju inte vilja diskutera utan bara köra över. Jag slår vad om att du desutom är en av de som har högst BMI på den här sajten.

Försök hitta ett annat forum där dina ideer kanske välkomnas bättre.

Lycka till

## Comment 60
Author: Club33se

Visst är det ändå märkligt. Att tala om för en smal person te x "Du måste äta mer" är helt okey, men att ge råd till en överviktig på samma sak, då blir det krig.

Nej jag är inte sponsrad av AXA, det finns hur många andra leverantörer av te x Havregryn som helst.

Personligen handlar jag allt närproducerat för att försöka att minska de onödiga transporterna.

Min fett % ligger under 14 .

Sedan ska man äta så färska grönsaker som möjligt, inte frusna.

## Comment 61
Author: niloss

kan inte club33se ta sina åsikter nånstans där de hör hemma, de e rätt tydligt att du bara e här för att provocera. Tack o hej me dej

## Comment 62
Author: Club33se

Jag är inte här för att provocera . Utan vill fortfarande få reda på hur ni kan hävda att te x mjölk är en del av en naturlig kost ?

## Comment 63
Author: Jennix

**Club33se:** Du har redan visat vilken stil du har och hur du inte är intresserad av att debattera seriöst utan mer att vara otrevlig och nedlåtande mot andra. Du har fått flera varningar för att du bryter mot regler som finns på sajten.

## Comment 64
Author: Siggebus

#91

Ingen vill överhuvudtaget "förklara" någonting för dig. Du kan fortsätta diskussionen med dig själv.

## Comment 65
Author: greensis

Diskuterar man med sig själv så får man alltid rätt svar.![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 66
Author: Jennix

#93  #94  Ja, tyvärr är det också så att vissa registrerar flera alias...så det är fullt möjligt att många diskuterar med sig själva. ![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes") Förstår inte hur dom har tid, jag har fullt upp med mitt eget alias...

## Comment 67
Author: greensis

\# 95 Åh, är det så man gör för att få upp sitt aktivitetsindex?

## Comment 68
Author: Jennix

#96 LOL Nej, det blir ju tvärtom då. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Dom borde få hälften så mycket poäng eftersom det är delat på flera. Eller ÖÖÖHHHH ska nog sova nu...  ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 69
Author: laisa86

Nu har jag testat idag att äta för första gången LCHF. Åt till lunch fisk i ugn på smörbädd och grädde, till middag åt jag biffar med brocoolimos.

Men jag vet inte om jag tyckte att det var så gott? Jag tyckte det smakade för mkt smör och alldeles för sliskigt... gjorde jag rätt då eller hade jag för mkt smör och grädde då eller?

## Comment 70
Author: JAUS

Dina smaklökar kommer nog att vänja sig så småningom. Skriv ner hur mycket du hade av varje råvara och kontrollera fördelningen med minmat.net.

## Comment 71
Author: laisa86

Jag tycker det är skitjobbigt att hålla på och skriva upp hur många gram av dom olika matprodukterna som man äter, är inte så sugen på det egentligen... ![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

## Comment 72
Author: flikkan77

#101 Det är inte alla som behöver skriva in i MinMat så du kan ju testa att äta utan att göra det. Jag skriver in för att se att jag inte äter för lite av nått, men det är inget måste.

Nästa gång du gör broccolimos, om du gör det igen vill säga, så ha i mindre smör och grädde om du inte tyckte om det denna gången. Du får testa dig fram! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag har ibland råkat lägga i för mycket smör och då tycker jag att det kan bli lite sliskigt, för mycket grädde blir inte samma sak. Lagar inte efter recept så jag vet inte exakt hur jag gör när moset blir lyckat heller. ![Oskyldig](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig")

## Comment 73
Author: Agyr07

Laisa86! Grattis till att du börjat med LCHF. Jag har hållit på i några månader och mår otroligt bra. Just det här med att ersätta kolhydraterna med någonting annat var i början en nöt att knäcka men allt eftersom tiden går så har jag lärt mig mer och mer om kosten och maten och behovet att ha någonting till har minskat markant. Som flikkan sa så kan du prova dig fram med olika kombinationer tills du blir nöjd.

En uppmaning till alla andra som läser denna tråd: SVARA INTE när trollen skriver. Det här är Laisas tråd och vi bör visa henne respekt och inte kapa den.

## Comment 74
Author: nenna31

Välkommen.....![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Är själv nybörjare .....trivs utmärkt med mitt nya kostval.......

nenna31