# FETTER - ISTER
Author: tessie

Jag använder ISTER i stället för smör.

Är det någon som har koll på vad som är bäst att steka i.

Jag tycker ister är väldigt bra och det blir fina stekytor på maten.

Jag tror att det är gjort av animaliskt fett men är inte säker.

hör gärna av er.

## Comment 1
Author: Margareta

Jag har ingen erfarenhet av ister, men det finns flera här som har det... så de kommer nog snart..., komplettera gärna rubriken med ister så syns den bättre...

## Comment 2
Author: mojje

Jag har inte heller någon erfarenhet av ister, men jag kan iallafall bekräfta att det är ett animaliskt fett

## Comment 3
Author: markazits

Ister är helt OK och rekommenderas av många "gurus". Är ju dessutom billigare än smör.

## Comment 4
Author: Madde

Vad anser ni om och steka i olja???

Jag är rätt ny här och tänkte höra vad som är bäst och steka i. =)

## Comment 5
Author: hemul

Ister är jättebra - men troligtvis inte det i paketen på ICA. Beställ späck och smält eget. Billigt, lätt och urgott. Det håller sig väldigt länge så man kan göra mycket på en gång. Jag har redan beskrivit en gång hur man gör så jag länkar dit.  
[http://43.freebb.com/fettskramd/fettskramd-article195.html](http://43.freebb.com/fettskramd/fettskramd-article195.html)

## Comment 6
Author: Mervi

Madde: stek i smör istället, olja skall man inte hetta upp.

## Comment 7
Author: Madde

Ok va bra då vet jag det. =)

Som sagt är inte så insatt i vissa saker med kosten. Men man lär sig hela tiden.

## Comment 8
Author: Mervi

#7 Det är så bra med denna sida. Här finns massa kunskap. När jag började var det inte lika många sidor att besöka. Då var Maria Tausons hemsida min räddning.

## Comment 9
Author: Pasi

Man kan smälta späck som hemul sa...men det går oxå med ister (fettet i maghålan och runt organen på icke idisslande djur) som faktiskt är billigare.  
Och självklart går det lika fint med talg från får eller nöt vilket brukar vara ännu billigare. ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)

Madde - orsaken till att olja aldrig ska upphettas är för att det består av fleromättat fett som oxiderar väldigt lätt. Man bör nog undvika olja i mesta möjliga mån även kall...då de även oxiderar i kroppen och kräver att man tar antioxidanter i stora mängder, till kosttillskottsförsäljarnas stora glädje. ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)

## Comment 10
Author: hemul

Der är visst dialektala skillnader med det här. Det var uppe nån gång förut. När jag smälter späck då får jag ister, d.v.s. ister är för mig smält grisfett, samma som i isterpaketen på ICA. Fast godare förstås! ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)

## Comment 11
Author: Pasi

Jag tror mer att det handlar om lite missuppfattningar och olika tolkningar. Jag läste din och Saivas konversation angående detta. ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)  
Ister är fettet ifrån bukhålan på icke-idisslare...medans det som man silar fram eller köper i paket är "renat ister". Och visst kan man lika gärna smälta späck (hudfett) och kalla det för renat ister...innehållet och smaken blir ju det samma! ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)

## Comment 12
Author: hemul

Ja, det är en ända röra. Wikipedia säger t.ex. att ister är det smälta fettet, som jag lärt mig. [http://sv.wikipedia.org/wiki/Ister](http://sv.wikipedia.org/wiki/Ister)  
säger att fett på alla möjliga djur kallas ister. Det finns, enligt dem, t.o.m kattister. :puke smilie:  
[http://www.shenet.se/ravaror/ister](http://www.shenet.se/ravaror/ister)  
Jag tycker vi håller oss till gris! ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)

## Comment 13
Author: Pasi

Det heter ju ister på alla ickeidisslare...alltså även på hundar, hästar, bäver och människor. Man behöver inte använda alla typerna! ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)

## Comment 14
Author: Madde

#9: Tack för att du förklarade varför man inte ska steka i olja. =) Det var saker som jag inte visste om. Så nu har jag verkligen lärt mig något bra idag. =)

## Comment 15
Author: Marinda

Men om man nu smälter späck till ister, hur vet man att grisarna har ätit tillräckligt bra, för att deras fett ska vara bra? Har grisarna ätit fel är väl inte heller deras fett bra?

## Comment 16
Author: Pasi

Nä, tyvärr är det så.![Fundersam](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-undecided.gif) Och tyvärr förstör felaktigt foder fettsammansättningen i smör, grädde osv.....  
Fettsammansättningen i nöttalg (eller ännu hellre fårtalg) är nog att föredra då den aldrig har så mycket fleromättat fett som fläsk, men smakerna kan kräva lite tillvänjning. När man väl vant sig så tycker man det är jättegott.

Det är överbefolkat på jorden och det ställer till det väldigt...för att vi ska kunna föda alla så krävs spannmål trots att det gör oss sjuka.  
Många försöker lösa utfiskningen i haven med att äta odlad fisk....men om de får "bra foder" så går det åt 4-5 kg krill eller fisk för varje kilo odlad fisk....men då får man mata fisken med spannmål istället ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)....osv....

## Comment 17
Author: hemul

Marinda, det är inte så svårt att få tag på utegångsgris. De har ju säkert inte fått helt optimalt foder de heller, men man kan ju gissa att de äter bättre ivf. Om du vet en affär som har ekologiskt grikött ibland så kan du fråga om de kan ta hem späck åt dig från den grisen. Vill man vara mer ambitiös kan man ju luska vidare om hur de föds upp.

## Comment 18
Author: Pasi

Då kommer vi åter till kärnfrågan, som vi haft uppe tidigare - vad sjutton ska en gris äta? ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)

## Comment 19
Author: Margareta

Grisar är väl allätare? Fast viltsvin vet jag inte vad de lever på?

## Comment 20
Author: hemul

Inte spannmål ivf. Fast jag misstänker ju att även de bästa ekosvin får det. Får väl vara glad om de inte får soja.