# Fet lever!
Author: bustas

Hittade denna blogg och undrar om det ligger något i inlägg nummer 6 på denna sida? [http://blogg.passagen.se/johnwillis/entry/kolhydrater\_och\_levertoxitet#comments](http://blogg.passagen.se/johnwillis/entry/kolhydrater_och_levertoxitet#comments)

Vidare, vem är denne John Sundelin, har inte sett några länkar till hans blogg tidigare?

## Comment 1
Author: bustas

putt

## Comment 2
Author: dufva

Leverförfettning hos gäss fixar man lätt  till genom att tvångsmata dom med säd..

Undrar om det kan fungera på samma sätt hos oss. Hmmmmm ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")

## Comment 3
Author: Annalf

Jag tror att John Sundelin är homeopat i Örnsköldsvik.

## Comment 4
Author: subcalva

Jag läste runt lite på hans blogg och hittade ett intressant inlägg om bla Glutamat och hjärntumörer men som på slutet säger:

" Något som ytterligare stärker oron är att forskare vid Karolinska Institutet i Stockholm har upptäckt att man kan öka insulinproduktionen hos diabetiker med **Glutamat**. Och planer finns för att kunna ge **Glutamat** i form av medicin."

Är det någon som har nån länk till studien i fråga?

[Hela inlägget finns annars här](http://blogg.passagen.se/johnwillis/entry/hj%C3%A4rntum%C3%B6rer_och_glutamat)

[](http://blogg.passagen.se/johnwillis/entry/hj%C3%A4rntum%C3%B6rer_och_glutamat)

## Comment 5
Author: bustas

#4

Har också läst inlägget och tycker det låter motsägelsefullt, eller?

## Comment 6
Author: subcalva

#5 frågan är om det är positivt eller negativt. Om det ökar förmågan att producera insulin så låter det ju faktiskt positivt. Men om det beror på att glutamat först höjer blodsockret fast sen ökar förmågan så känns det lite som plus minus noll, men kanske det positiva överväger om effekten sitter i och inte bara uppstår i samband med glutamat.

Uppstår samma effekt med naturligt glutamat som soja, parmesan osv så känns det ju också mer positivt.

## Comment 7
Author: Zepp

NAFL (Non Alcoholic Fatty Lever) är en välkänd sjukdom som beror på hög kolhydratkonsumtion i kombination med genetisk betingelse för fetma och diabetes.

Enda boten är kolhydratreduktion!

[http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/search?q=fettf%C3%B6rgiftning](http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/search?q=fettf%C3%B6rgiftning)

## Comment 8
Author: bazz

**Foie gras** ([franska](http://sv.wikipedia.org/wiki/Franska "Franska"): _fet lever_) är levern från tvångsmatade [gäss](http://sv.wikipedia.org/wiki/G%C3%A5s "Gås") eller [ankor](http://sv.wikipedia.org/wiki/Anka "Anka"). Fåglarna tvångsmatas enligt en metod som på franska kallas _gavage_ vilket innebär att ett långt rör körs ned i djurens matstrupe och därefter pumpas en fett- och kolhydratrik matblandning ner i strupen via röret. Detta upprepas två till tre gånger om dagen i ungefär en månads tid innan fåglarna slaktas.

Den onaturligt stora mängd mat fåglarna dagligen tvingas äta gör att stora mängder fett lagras i levern, en i grunden fullt naturlig mekanism som kallas _hepatisk steatos_ och gör att flyttfåglar kan lagra stora mängder fett inför sin flytt till vinter- eller sommarhabitatet. Vid spontan självgödning kommer levern sällan upp mer än drygt två gånger sin vanliga storlek, men vid tvångsmatning är ökningar i storleksordningen 10 gånger ej ovanliga. Gavage är förbjuden i ett flertal länder, däribland [Sverige](http://sv.wikipedia.org/wiki/Sverige "Sverige").

Foie gras anses vara en av det franska kökets största delikatesser och brukar serveras helstekt eller i form av en [paté](http://sv.wikipedia.org/wiki/Pat%C3%A9 "Paté") (gåsleverpaté, _pâté de fois gras_), ofta tillsammans med ett sött vin (exempelvis [Sauternes](http://sv.wikipedia.org/wiki/Sauternesviner "Sauternesviner")).

Det är detta vi åstadkommer på oss själva när vi äter stora mängder kolhydrater!