# Recept på märgben?
Author: callerobertsson

Är det någon vänlig själ som har några tips på hur man tillagar märgben?

/[Calle](http://calle.stenhall.com)

## Comment 1
Author: Hausswolff

Hmmm, jag vet att man kan koka dem eller grilla dem i ugn, men jag har ingen koll på tider och sådant. Man pillar ut märgen och äter den sedan, men jag tror att det är ovanligt att endast märgben utgör en måltid varför det kan vara knepigt att hitta recept.

Men lycka till. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 2
Author: Marylojs

Märgben? Det ger man ju rått till vovven! :-)

## Comment 3
Author: Halvdansken

Jag brukar köpa och låter det koka med om jag gör en gryta eller mustig soppa. Då blir den fet och god. Det är väl det man oftast använder dem till. Man "tillagar" dem inte sådär för att äta direkt.

## Comment 4
Author: Aniara4

Kolla tråden "Buljong för nyfikna"!

## Comment 5
Author: Monzan

I Tyskland äter man en slags märgbens soppa. 

Om jag inte minns fel så var receptet ungefär så här:

Gröp ur märgen, blanda med ägg och ströbröd ( vilket jag är helt säker på att man kan utesluta)

Blanda märgen och ägget/n till en bra, ganska fast deg. Krydda degen med muskot, salt och peppar.

Rulla märgen något mindre än köttbullar och koka dessa i en buljong. Efter som denna rätt är tysk, så bör man ha maggi ört (liebsticka) i buljongen.

En jätte god rätt som jag blivit mobbad för för att jag älskar. Precis som #2 skrev "märgben ger man till hunden"

Lycka till/ Monzan

## Comment 6
Author: Skogiz

Jag har ätit en hel del märg i mina dagar, det är hur fint som helst. Förslagsvis ska benen ha lite kött på sig, annars blir det \*bara\* buljong av koket. Kapa benen ca. en decimeter långa (jag använder en vanlig köttsåg) och koka med salt, hela pepparkorn och kanske lite lagerblad. Inte så dumt att slänga ner några fläskläggar när man ändå håller på. Sedan är det bara att gnaga av köttet, suga ur märgen och använda den smarriga buljongen till varm dryck, annan matlagning eller koka ihop till fond. Går finfint att frysa i iskubspåsar.

Nu blev jag ju sugen på kokt kött...

## Comment 7
Author: buttercup

jag gör ungefär precis som #6! Älskar märg :) brukar köpa "hundben" på affären fast till mig själv såklart...