# Hemgjorda fläsksvålar Author: Airam1 Nytt [recept](http://airamsmat.webblogg.se/271006162631_airams_hjemmelavede_flskesvr.html "http://airamsmat.webblogg.se/271006162631_airams_hjemmelavede_flskesvr.html")! Kanske inte någon direkt prisvinning, men å andra sidan blir det mycket stekflott att använda i matlagningen lång tid framöver. Och jag vet på pricken vad jag får i mig... ## Comment 1 Author: Pasi Här har du en som kommer testa det!![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) Fick du nån förklaring till varför de först skall kokas? ## Comment 2 Author: Airam1 Det är säkert för att få bort eventuellt smuts, samt eventuellt för att de inte ska torka ur genom att porerna täpps till vid kokningen. Samma tillvägagångssätt ger de allra mest underbara revbensspjäll. Först koka lite, sen ugnssteka. Lycka till ! ## Comment 3 Author: Airam1 Förresten, lite kuriosa - jag tror, att butikspersonalen trodde att: jag skulle mata fåglarna med 2kg fet svål. Jag fick liksom beundrande miner \*L\* ## Comment 4 Author: magma \*haha\* Lyllos Airams fåglar tänkte de nog:O) Jag bara undrar- behåller man "huden" på svålen??? ## Comment 5 Author: Airam1 Jepp - det är _huden_ som gör det ! Kolla bilden så ser Du hur knaprig den blir ;-) ## Comment 6 Author: ovkyhn Så gjorde min mamma när vi var små hon köpte en gris o hon, kokade inte men skar dom i små bitar o la i stekgrytan o lät flottet smälta ut o kvar blev det fläskaknas o så gott det var , flottet användes till bak o matlagning. ## Comment 7 Author: magma Urk, det ser för läbbigt ut måste jag säga... Sorry ![Generad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-embarassed.gif)  Jag antar att jag fortfarande på sätt och vis är fettskrämd, jag har inte vant mig vid att äta "äkta fett"- har svårt för att äta fett när jag märker av det. Eller hur jag ska beskriva det. Måste t.ex steka bacon knaprigt för att tycka det är gott, eller "gömma" fettet- t.ex cocosfett i thé och kaffe om maten blir att innehålla för lite fett. Tar bort skinnet på kycklingen för det är så läbbigt, och i värsta fall sitter det små fjädrar kvar också. \*ryyys\* Jag vet, det är fjantigt, men likväl svårt att vänja sig av med! Men du ska ha tack för dina recept, du verkar vara en inspirerad matlagare! Jag brukar spara dem i word, så en vacker dag kanske jag är såpass "ofettskrämd" att jag kan prova även dina svålrecept ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) ## Comment 8 Author: Airam1 \*ler\* Magma, Du är inte fjantig. Du är oxå _bara_ människa och tack o lov, är vi människor (än sålänge) olika. Det kanske är jag som är konstig istället. Som kan äta svinhud med massor av späck och nästan t.o.m kunna svepa in fjädrarna från kycklingskinn... Jag glädjs, att Du ändå glädjs av mina bidrag. Tack ! ## Comment 9 Author: Airam1 Idag har jag stekt fläskfilé i en klick av det smälta svålflottet + en klick smör - och stekytan blev alldeles fantastiskt fin. Jag "brukade" alltid vilja ha en skvätt olja i pannan vid stekning, för värmens skull och margarin för smaken. MEN - nur råder andra tider. MYCKET bättre tider ! ## Comment 10 Author: Siss Jag tycker det är dunder-gott med en knaprig svål på fläsket eller fläsksteken![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif), men tyvärr är jag så pass känslig att jag vägrar äta om jag ser en endaste antydan till borst (eller päls) på svälbiten, då säger det STOP i min mage, men annars finns det väl inget bättre än en knisprig god fläsksvål... ## Comment 11 Author: Airam1 #10 - jag tror ytterst få äter svinborst och kycklingfjädrar. Jag överdrev här ovan... :-) När man köper svål sådär, är den svedd och helt borstfri. Ingen fara att Du får hår i munnen alltså. ## Comment 12 Author: magma \*heh\* Blev nästan lite orolig där, funderade på kycklingfjädrar kontra matsmältning...