# Äggmjölk i te "skär" sig? Author: Fialotta333 Har äntligen kommit till skott och gjort en naturell äggmjölk-sats till mitt te och kaffe, för att få ner gräddkonsumtionen lite grann. Men både i går och i dag (olika sorters te) så har äggmjölken skurit sig totalt - det blir bara som en grynig massa som ligger högst upp i koppen på teet, ser inte alls aptitligt ut. Det går inte att röra ut den så den blandar sig som mjölk eller grädde gör i koppen. Vad har jag gjort för fel?? Äggmjölken är hur fin som helst när jag tar den från kylen, men när den landar i koppen händer något?![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") ## Comment 1 Author: [Borttaget] jag brukar inte spara äggmjölken så jag vet egentligen inte ,men kanske du ska värma lite försiktigt och vispa först innan du häller den i varmt te? ## Comment 2 Author: Fialotta333 \# 1 - Provade det oxå men det hjälpte inte alls... Jag provade även med att vänta en stund så inte teet var så varmt, men det spelade heller ingen roll. ## Comment 3 Author: [Borttaget] Visst är det så. Jag brukar spara äggmjölken i kylen och ha den i kaffet/teet. När jag häller kylskåpskall äggmjölk i varm dryck så tror jag smöret stelnar till. Men jag brukar vispa runt lite i koppen så löser sig "klumparna". Men det hade ju du testat så jag vet inte. Kanske om du häller upp äggmjölken i en liten kopp och värmer i mikron, vispar och sen häller i teet. ## Comment 4 Author: [Borttaget] ja det var ju vad jag föreslog men det funkade ju inte... ## Comment 5 Author: nyborjare08 Konstigt! Jag har aldrig upplevt problem med att äggmjölken skär sig och jag brukar göra en sats som jag sparar och använder under fem dagar. Jag använder den iofs i kaffe men det borde ju inte vara någon skillnad. Hur gör du äggmjölken, med visp eller mixer? Jag funderar på om mxer kanske gör äggmjölken mer "finfördelad" och mindre benägen att skära sig? ## Comment 6 Author: Fialotta333 \# 5 - Den här gången gjorde jag den med visptillsatsen till mixerstaven och inte med själva mixerdelen, eftersom det skvätter så förb.... när man mixar äggmjölk. Det kanske spelar in, fast den ser då helt homogen ut, hm...Men du har säkert rätt - vätskan slås ju sönder i högre grad med mixern. Kanske ska göra ett nytt försök när jag ändå kladdar med morgonlatten.![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 7 Author: Andina Jag vet inte om det kan ha någon betydelse i ditt fall - men jag har märkt att om jag använder kokosfett i min äggmjölk så delar sig fettet mer... när jag har det i kaffet (än om jag enbart använder smör)...? ## Comment 8 Author: aussiemia Varje morgon dricker jag en variant av äggmjölk med ett ägg, två äggulor, två-tre msk kaffe, en rejäl klick smör och kanske 5 dl hett vatten. Jag använder stavmixern och måste låta den gå ganska länge för att det inte ska vara klumpigt. Oavsett vilken typ av fett jag använder mig av. Men jag tror att det kan ha att gör med att du kyler ned det, men jag vet inte.. ## Comment 9 Author: nyborjare08 Som sagt, jag brukar spara min sats äggmjölk fem (5) dagar i kylen utan att den skär sig, så jag tror inte att kylningen är orsaken.