# Tillsatser
Author: Thyra4

Jag blev så glad igår när jag hittade kassler utan E 621, men den glädjan försvann ganska fort när jag fortsatte att läsa innehållsförteckningen, kött 82% och sedan,vatten, potatisstärkelse, stabiliseringsmedel, potatisfibrer, socker, förtjockningsmedel m.m Det var Scans Piggham Kassler. Lärde mej att potatisfibrer binder vatten lättare. Gogglade sedan på vart och ett av tillsatserna och hittade den här sidan

[http://hem.passagen.se/enummer/enr07.html](http://hem.passagen.se/enummer/enr07.html)

Lite skrämmande faktiskt att många av tillsatserna är förbjudna i Amerika men inte i EU och Sverige ännu. 

Jag skrev en förfrågan till Scan också om varför inte Kassler "bara" är rökt kotlettrad. Det har jag gått och inbillat mig i alla fall.

## Comment 1
Author: Thyra4

Här är svaret från Scan

Hej, tack för ditt mail.

Kassler är sockersaltad för smakens skull. E 250 för säkerheten, mot bakterier.  E450, E451, E415 för skivbarhet, snygga skivor som hänger ihop. E 301 är mot härskning.

## Comment 2
Author: cacao

Jadu.. varför säljer dom inte smaksatt plastmassa istället för kassler blir då min följdfråga.. Blä!!!

Har du inget litet rökeri i närheten? För har man då möjlighet att köpa billig kotlett rad eller skinkstek färsk när det är rea så kan man lämna dit sitt kött och få det saltat och rökt. Kolla bara upp så att det är ett "naturligt" rökeri som inte tilsätter annat än vanlig hederlig saltlake bara!

//Suss