# Ostsufflé?
Author: flikkan77

Håller på att göra ostmaränger och funderade på om inte ostsufflé kunde vara nått. Alla recept jag hittar innehåller dock vetemjöl och potatismjöl.

Någon här inne som vet om det går att göra ändå, och i så fall hur?

(Sökfuntionen fungerar inte för mig så jag kan ha missat om det finns recept på det här redan...)

## Comment 1
Author: PiteCarina

Jag hittade ett recept i "Vår kokbok", men har inte hunnit testa det:

Snabblagad ostsufflé

2-3 portioner. Tillagningstid ca. 15 minuter

 4 ägg

1 dl mjölk

ca. 3 dl (125 g) riven lagrad ost

1 msk smör.

Skilj på äggens gulor och vitor.

Vispa samman äggulor och mjölk.

Tillsätt osten.

Vispa vitorna till hårt skum.

Vänd ner äggviteskummet i ost- och äggsmeten.

Smält fettet i en stekpanna.

Häll i smeten.

Grädda under lock på svag värme utan omrörning tills äggsmeten stelnat, 7 - 10 minuter.

Servera genast.

## Comment 2
Author: bullmagen

borde bli riktigt gott om man byter ut mjölken mot grädde...

## Comment 3
Author: PiteCarina

Med mjölken blir det enligt Minmat: 3E% kolhydrater, 28E% protein och 69E% fett. 

Men det förstås ännu fetare (och säkert godare) med grädde: 1E% kolhydrater, 21E% protein och 78E% fett.

Så det blir nog att testa med vispgrädde som bullmagen föreslog. Går det oftast att ersätta mjölken med grädde i recept?

## Comment 4
Author: [Borttaget]

du merar då per person får jag anta?

## Comment 5
Author: PiteCarina

Såg nu att jag råkade skriva % istället för E%, men det är nu fixat.

Pennylane1: Det stod 2 - 3 portioner i boken, men det kanske var lite snålt.

## Comment 6
Author: [Borttaget]

jo men jag menar om  näringsinnehållet var per person fast nu när du förtydligade att det var energiprocent så spela det ju ingen roll

## Comment 7
Author: PiteCarina

Nu förstår jag tyvärr inte Pennylane1?

Fördelningen av energin från kolhydrater, protein och fett, E%, är ju den samma oavsett antal personer/portioner, eller vad menar du?

## Comment 8
Author: [Borttaget]

jo det var precis det jag insåg  ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") jag trodde först när jag ställde frågan att du menade gram!

## Comment 9
Author: PiteCarina

Ok, ja då förstår jag din undran! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 10
Author: flikkan77

Låtersuper gott! Känns väldigt enkelt också.

Ska testa den när jag köpt hem mer ost. Alltid är det något som är slut...

## Comment 11
Author: elisabeth83

flikkan77, testat än? Sugen på att själv prova, men d är ju alltid bra att få tipps ;)