# Kuku Wa Kupaka
Author: umbra55

1 stor färsk kyckling ca 1.3 kilo  
1 gul lök  
1 röd chilipeppar  
1-2 vitlöksklyftor  
2 msk matolja  
½ tsk mald ingefära  
1 tsk curry  
1 tsk salt  
(1 tsk socker)  
1 tsk rivet citronskal  
2 dl kokosmjölk  
2 msk hackad persilja  
  
Dela kycklingen i portionsbitar, Skala o hacka lök o vitlök, klyv, kärna ur och finstrimla chilin (smörj in fingrarna med olja innan du börjar, slipper du "heta fingrar")  
  
Hetta upp oljan till medelvarmt i en gryta. Lägg i lök och kryddor, låt fräsa ca 1 minut. Lägg ner kycklingbitarna och stek dem på båda sidor i ca fem minuter.  
Tillsätt citronskal, kokosmjölk och låt sjuda under lock i ca 30 minuter.  
Klipp över persilja.  
Servera med ris för den som äter det.  
  
_Kommentar_: Tag lårfile eller färska lår istället. Filén går bra, men är inte lika mör!  
Den är INTE stark, trots chilin! En ny favorit för mig!

## Comment 1
Author: Mervi

Oj, så många goda recept du har Umbra55. Tack!!

## Comment 2
Author: Airam1

Låter jättegott! Måste jag prova snarast. Tack!