# Mer medveten om maten Author: Mervi Sedan jag blev medlem här på kolhydrater ifokus har jag fått lära mig massor nyttigt om mat. Jag har ätit LCHF sedan sommaren 2005 men inte riktigt förstått  så mycket som jag borde gjort. Jag har använd olivolja i sallader och till lax i ugnen. Nu vet jag att inte använda olja och absolut inte hetta upp det. Har även fått upp ögonen med ekologiska ägg och andra ekologiska produkter, naturbeteskött och annat. Det finns så många kunniga människor här som delar med sig och hjälper till att hitta fallgroparna, massa tillsatser i mat som vi inte skall äta osv. Jag har även fått med min man i detta, han läser också allt han kommer åt och vill ha så ren man som möjligt. Vill bara tacka alla som orkar bryr sig och letar efter info och delar med sig. ## Comment 1 Author: gammelmor Instämmer med föregående "talare".  Köper numera så mycket ekologiskt som det går. Men hur är det med omega3-ägg i förhållande till de ekologiska? ## Comment 2 Author: Mervi De omega 3 ägg jag såg i Coop var värpta av hönor som gick inomhus. Krav-hönorna går även utomhus och jag tror att de får i sig lite mer "naturlig föda" när de pickar ute och så matas de med ekologisk foder. Jag vet inte vilka som är bäst, kanske någon annan vet. Detta är en hel djungel. ## Comment 3 Author: umbra55 Detta förtjänar en egen tråd... för ägg är ju basföda för många av oss. Är Omega3-ägg lika bra som EkoKravägg? ## Comment 4 Author: skogsstjrna Jag köper ägg direkt hos bonden. ## Comment 5 Author: Mervi Jag försökte googla i detta men hittar liksom inget jag kan förstå. Jag tror att om man köper från bonden som skogsstjrna så får man de bästa äggen om hönorna får gå ute och har det bra. Jag skall försöka hitta mer. ## Comment 6 Author: Doc Jag använder massor av olivolja. Fast jag försöker låta bli att hetta upp den för mkt om jag skulle steka i den. Varför skall man undvika olivolja? Verkar lite överdrivet tycker jag. ## Comment 7 Author: Margareta Doc\_: Är det inte relationen mellan omega3 och omega6 man tvekar inför när det gäller oljorna? Detta med fetterna är vad jag tycker är svårast. Själv använder jag olivolja kall och steker i smör men kommer även att testa att koka fondue i kokosfett när jag får tid... ## Comment 8 Author: Doc Damn. En kvot på 13 tydligen för olivolja. Jag får äta mer fisk för att kompensera! :) ## Comment 9 Author: hemul Jag tror (tror, inte vet) att omega-3 äggen är en bluff, en försäljningsgimmick. Som Mervi sa kan hönorma mycket väl gå inne. Det här med att föda upp djuren med visst foder för att få en effekt på produkten känns inte helt rätt för mig. Det viktiga måste väl ändå vara att hönsen får gå ute och sola sig och picka i sig så naturlig mat som möjligt. Vad gör solen, eller avsaknad därav, för D-vitaminhalten i ägg, kan man undra? ## Comment 10 Author: Pasi Det är inte bara omega6/omega3-kvoten som är problemet med vegetabiliska fetter utan oxå kroppens sätt att hantera dem. De förbrukar viktiga enzym som kroppen egentligen behöver för att tillverka hjärnans fett (DHA) ifrån EPA. Olivoljan är knappast den stora boven men kanske inte bör överkonsumeras. :) ## Comment 11 Author: Grodan fasiken att vi inte kunde lägga våra ägg själva... ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) ## Comment 12 Author: Pasi Tyvärr innehåller dagens grisspäck/ister nästan lika mycket vegetabiliskt (!?) omega6 som olivolja....en fettsammansättning som knappast är naturlig. Beror med största sonnolikhet på att de föds upp på spannmål - [http://www.slv.se/templates/ldb\_result.asp?lk=&ln=&ug=0%3A%28alla%20undergrupper%29&lg=w08\_%3AMatfett%20och%20olja&na=F182%3AFettsyra%20C18%3A2&ng=&nd=&ma=&tb=2&un=1&tn=50](http://www.slv.se/templates/ldb_result.asp?lk=&ln=&ug=0%3A%28alla%20undergrupper%29&lg=w08_%3AMatfett%20och%20olja&na=F182%3AFettsyra%20C18%3A2&ng=&nd=&ma=&tb=2&un=1&tn=50) ## Comment 13 Author: hemul Jag har försökt ta reda på vad grisar SKA äta, men det är svårt! Jag menar, spannmål lär de ju ha fått förr också. De fick väl mer rotfrukter förr förstås. Utegrisar lär ha obetydligt mer omega-3, så det är inte lösningen heller. ## Comment 14 Author: Pasi Stenåldersbefolkningen på gotland lär ha ätit mycket gris (säl, fisk, musslor) och jag undrar faktiskt vad grisarna åt då, knappast spannmål!? Kan ju tänka mig det växte mycket hassel där redan då...men är grisarna duktiga på att skala nötter???? :S ## Comment 15 Author: magma Gräs, rötter, örter och bär??? Vet inte, men kanske det fanns vildäpplen på den tiden:) Om grisarna inte var vilda så kanske de fick avskrap från människornas föda, även om säkert det allra mesta togs om hand. Fiskrens kanske var en grisdelikatess... ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) ## Comment 16 Author: hemul Jojo, men nu menade jag inte på äldre stenåldern utan lite närmare i tiden, innan det moderna vansinnet började. Alltså vad man kan kräva att bra fläsk ska vara uppfött på idag. Förr åt de väl helt enkelt mindre spannmål och resten vad de kunde få tag på själva + vad som blev över i hushållet. Men vad skulle det mostvara för foder idag? ## Comment 17 Author: magma Sorry, skulle ha skrivit att jag svarade på Pasis inlägg. Det jag sett att grisar fått hos "hobbybönder" är det de kan böka upp ur jorden, gräs, rötter, skulor från hushållet, frukt, brödskalkar men också kraftfoder i form av krossad havre och liknande. Jag har hört att grisar inte ska äta människors matrester för att de kan få en slags sjukdom, men jag kommer bara ihåg lite vagt. (En arbetskamrat är grisbonde, tror det var hon som pratade om det.) Någon annan som vet bättre? ## Comment 18 Author: BigBr Det finns ju några som håller gris för att bearbeta jorden i skogsbruket, de äter rötter insekter ollon smådjur ALLT när de är färdiga så finns det bara rena jorden vänd och fri från frön fötter och insekter. Grisarna skötte sig nog mest själva och fick dessutom kraftfoder i form av diskvatten, skit och allt annat som blev över vid slakt tex.