# Mascarpone-tips ?
Author: Andina

Hej!  
Jag fick ett tips för några dagar sedan på Mascarpone (efterlyste ostar som inte är så salta). Har googlat o sökt efter recept/tips på hur mascarpone kan användas med LCHF-tänk. För en l-o-vegg som jag finns inte så mycket... Att den kan användas som Crême Fr har jag förstått och ätas tills m avocado och desserter (jag är inte mycket för desserter dock). Vill hitta anv-områden i "vardagsmat"...

Så nu tog jag en stor klick smör (bregott eg) och en stor klick mascarpone och hackade ner 2 ägg medan de fortfarande var varma (så att smör o ost smälter). Det gick faktiskt bra. Kryddade lite med örtkryddor som jag älskar. Åt den ljummen.

Jag kan tro att den kan vara god som kall också - på en bit "ryvita mörk" eller till sallad eller annan mat.  
Jag tror att man kan variera denna röra i mängder... kanske gott med en gnutta majonnäs i t ex... Kanske t o m kan vara gott med lite rom i, stenbitsrom e dyl...

Har ni idéer på mat där ni använt mascarpone?

Den består ju av 50% fett!!! (Har dock inga uppgifter på hur mycket av andra ämnen, som kh tex, den innehåller...)

## Comment 1
Author: [Borttaget]

hittade följande näringsdeklaration på mascarpone, märke: Lat-bri, den verkar ju lite magrare än "din" sådet blir nog ännu mndre kolhydrater, men de där med fettprocent är lite lurigt beroende på hur dom räknar så det _kan_ vara samma ändå!

Näringsvärde per 100 g  
Energi (kJ): 1385  
kcal: 336  
Kolhydrater: 2,50 g  
Protein: 5,00 g  
Fett: 34,00 g

## Comment 2
Author: Andina

Tack Pennylane1 - ja det ger ju i alla fall en hint om värdena.

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Är det inte härligt att kunna strunta i kalorierna!? ![Oskyldig](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig")

## Comment 4
Author: Besika

La ut det här: [Mascarponecréme med chokladtryffel](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=1592da18-fecb-4625-a359-7067598634af&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=1)

## Comment 5
Author: Andina

Jooo, kalorier har jag aldrig räknat... tycker det gör att man bara blir matfixerad på ett mkt _stressande_ sätt.  
LCHF känns sunt och logiskt och roligt!  
(Nu har jag iofs lyckats gå upp, istället för ner, i vikt på de två veckor jag provat. Fick även en rejäl omgång omställnings-problem. Men idag känns det som att de har släppt. Så få se om jag fortsätter att öka i omfång...)

Mascarponen som jag köpt är Granarolo's - finns inga uppgifter om näringsinnehåll på deras hemsida heller.

Men jag känner att denna ost kan vara en ersättning f grädde många gånger. Grädden fick mig att må aaapa.

## Comment 6
Author: Andina

#4 - Tack! låter mums!!! Måste provas !:)

Hittade till slut denna tråd med lite tips och synpunkter på mascarpone också  
[Mascarpene-tråd](Read.aspx?MessageId=eda1b692-9268-4cfb-8c80-2fbf43b0d499)