# Fett och levern Author: oniten Hade en pratstund med en sjuksyrra nyss och hon sa dels att jag borde äta kolhydrater för energin. Det förklarade jag bort med ketonerna osv. Men hon sa en sak om att med allt fett blir det jobbigt för levern att ta rätt på allt, hur ligger det till med det? Hade inget bra svar. ## Comment 1 Author: Pasi Är det lättare för lever när den måste ägna sig åt att tillverka fett (vid kolhydratkost) än att tillverka kolhydrater vid fettkost?![Förvånad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Kanske man skall sluta tänka så man inte sliter på hjärnan?![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Nej det är knappast speciellt jobbigt för den och den tar nog ändå aldrig rast. ## Comment 2 Author: Zepp Du skämtar va.. hon menar att  levern får problem med alla kolhydrater..?? Tänk på hur man gör gåslever.. tvångsmatning med stora mängder majsgröt! ## Comment 3 Author: oniten #2 Hon menade att levern får jobba allt för hårt vid hög fettkonsumption, inte kolhydrat. MvH ## Comment 4 Author: Zepp Jooo hon har rätt, ät ingen mat, levern får jobba som sjutton då..![Förvånad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") " Levern är [människokroppens](http://sv.wikipedia.org/wiki/M%C3%A4nniskokroppen "Människokroppen") största [körtel](http://sv.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6rtel "Körtel") och det näst största organet efter [huden](http://sv.wikipedia.org/wiki/Hud "Hud"). Den väger mellan 1200 och 1500 g. Funktionerna är många och komplexa. [Glukos](http://sv.wikipedia.org/wiki/Glukos "Glukos") och andra [monosackarider](http://sv.wikipedia.org/wiki/Monosackarid "Monosackarid"), de senare efter omvandling till glukos, lagras i levern som en lätt rörlig energireserv, i form av [glykogen](http://sv.wikipedia.org/wiki/Glykogen "Glykogen"). Levern bryter ner [sockerarten](http://sv.wikipedia.org/wiki/Socker "Socker") [fruktos](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fruktos "Fruktos") till glukos som kroppen kan använda som bränsle. Den kan också lagra glukos för att tillgodose energibehovet i omkring 12 timmar. Glukos lagras i levern som glykogen, och levern har specifika [enzymer](http://sv.wikipedia.org/wiki/Enzym "Enzym") som kan bilda detta från glukos. Förutom glykogen lagras även [proteiner](http://sv.wikipedia.org/wiki/Protein "Protein"), vissa [fetter](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fett "Fett"), [mineral](http://sv.wikipedia.org/wiki/Mineral "Mineral") och [vitaminer](http://sv.wikipedia.org/wiki/Vitamin "Vitamin") (t ex [vitamin A](http://sv.wikipedia.org/wiki/Vitamin_A "Vitamin A") och [B12](http://sv.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B12 "Vitamin B12") som kan lagras för flera års behov). Dessa ämnen kan antingen förbrännas i levercellen eller avges i blodet i obunden form (t ex glukos), eller bundet till en bärare (till exempel [triglycerider](http://sv.wikipedia.org/wiki/Triglycerid "Triglycerid") bundna till [lipoproteinkomplex](http://sv.wikipedia.org/wiki/Lipoproteinkomplex "Lipoproteinkomplex")). Levern kan omvandla vitaminer och [hormoner](http://sv.wikipedia.org/wiki/Hormon "Hormon") (till exempel [tyroxin](http://sv.wikipedia.org/wiki/Tyroxin "Tyroxin")) till en mer aktiv form. Levern producerar [galla](http://sv.wikipedia.org/wiki/Galla "Galla") som lagras i [gallblåsan](http://sv.wikipedia.org/wiki/Gallbl%C3%A5sa "Gallblåsa") för vidare transport ut i [tolvfingertarmen](http://sv.wikipedia.org/wiki/Tolvfingertarmen "Tolvfingertarmen") där gallan höjer [pH](http://sv.wikipedia.org/wiki/PH "PH") och hjälper till vid matspjälkningen av främst fetter. Vissa ämnen som levern renar ur blodet tömmer den ut tillsammans med galla som bildas (ut med avföringen). Till exempel renas blodet från [hemoglobin](http://sv.wikipedia.org/wiki/Hemoglobin "Hemoglobin") i levern. Levern tar också hand om de flesta gifter som kan förekomma i blodet, till exempel [etanol](http://sv.wikipedia.org/wiki/Etanol "Etanol") och [läkemedel](http://sv.wikipedia.org/wiki/L%C3%A4kemedel "Läkemedel"). Levern syntetiserar även substanser som [albumin](http://sv.wikipedia.org/wiki/Albumin "Albumin") och andra [plasmaproteiner](http://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=Plasmaprotein&action=edit&redlink=1 "Plasmaprotein [inte skriven än]"), glukos, [kolesterol](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kolesterol "Kolesterol") och [fettsyror](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fettsyror "Fettsyror"). Plasmaproteiner är viktiga för blodets förmåga att [koagulera](http://sv.wikipedia.org/wiki/Blodkoagulering "Blodkoagulering"). Vid brist på aminosyror kan inte levern skapa plasmaproteiner, vilket kommer att leda till att vatten diffunderar ut i vävnaden omkring blodkärlen. Detta leder till att det kommer att bildas [ödem](http://sv.wikipedia.org/wiki/%C3%96dem "Ödem"). Denna sjukdom kallas [kwashiorkor](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kwashiorkor "Kwashiorkor"). Den ses nästan uteslutande hos barn i fattiga delar av Afrika. Barn behöver mycket proteiner och eftersom det kan råda brist på mat får de då inte i sig de [essentiella aminosyror](http://sv.wikipedia.org/wiki/Essentiella_aminosyror "Essentiella aminosyror") som kroppen behöver." [http://sv.wikipedia.org/wiki/Levern](http://sv.wikipedia.org/wiki/Levern) ## Comment 5 Author: Zepp Low-fat diets are currently the standard treatment, Ludwig says, but many children with fatty liver don' respond to them. "We think it is a misconception that the fat you're eating goes into the liver," he says. Ludwig, author of [Ending the Food Fight: Guide Your Child to a Healthy Weight in a Fast Food/Fake Food World](http://www.endingthefoodfight.com/), hypothesizes that obesity, sedentary lifestyles and increased consumption of refined carbohydrates are "synergistically" fueling a fatty liver epidemic in children. Ironically, low-fat diets have only made matters worse, replacing fat with sugar or starchy foods that actually increase fat deposition in the body. "Two low-fat Twinkies, billed as a health food, contain the same amount of sugar as an oral glucose tolerance test -- a test used to determine how much sugar someone can digest," Ludwig says. He notes that the French delicacy pate de fois gras -- the fatty liver of a duck or goose -- is produced by over-feeding the animals with high-glycemic index grains.  [http://www.childrenshospital.org/newsroom/Site1339/mainpageS1339P1sublevel341.html](http://www.childrenshospital.org/newsroom/Site1339/mainpageS1339P1sublevel341.html) ## Comment 6 Author: Pess Kan bara tala för mig själv. Före LCHF så hade jag förhöjda levervärden. Oklar orsak, men troligen pga min övervikt (fettlever). Efter 3 veckor med denna kost togs proverna om och läkaren var förbluffad. De hade inte bara sjunkit, utan blivit utomordentligt låga. Hon frågade flera gånger vad jag gjort under dessa veckor för att förbättra proverna så markant :-) ## Comment 7 Author: WilliamJ Pess, visst sa du att du åt LCHF? Tänkte eftersom hon frågade flera gånger. ## Comment 8 Author: mikaelj Man får fettlever av för mycket kolhydrater. Se tvångsmatning (majs) av gäss...