# Konstigt ägg
Author: Aniara4

Häromdagen tog jag fram ett par hårdkokta ägg ur kylen, och ett av dem var konstigt. Vitan var alldeles sladdrig och slafsig, trots att ägget var hårdkokt rentav i överkant. Jag tror inte det var gammalt, och det smakade inte konstigt - det var bara konsistensen som var läbbig.

Voffor gör di på detta viset?

## Comment 1
Author: Margareta

Ägg är roliga ibland. Jag har kokat 7 ägg i äggkokare och fått ett löskokt och ett hårdkokt i samma omgång trots att vattnet var mätt efter medium och så blev de andra fem också. Jag förstår mig inte på ägg, men goda är dom.

## Comment 2
Author: andreas0

Man bör inte äta äggvita som inte har koagulerat helt, eftersom det finns en antinutrient i äggvita som förstörs av värme, och då har den inte blivit tillräckligt varm för att förstöra den. Antinutrienten blockerar upptag av någon vitamin, kommer inte ihåg vilken.

Ägg-gula är däremot säkert att äta lös om man gillar det.

## Comment 3
Author: Aniara4

Jag tror inte att äggvitan hade blivit för dåligt upphettad, med tanke på att äggulan inuti var stenhård! (Råkade glömma äggen ett par minuter för länge).

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Sladdrig äggvita har jag varit med om, jag har då haft för lite vatten i kastrullen så ägget har stuckit näsan ovanför ytan, så att att säga. Jag har då gissat att den sladdriga delen (rätt slemmig) inte kokats ordentligt.. Efter det har jag försökt täcka äggen med vatten bättre.

![Obestämd](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")

## Comment 5
Author: Margareta

#4 Det är nog teorin bakom vad som hände i min äggkokare. Där kokas ju äggen i ånga, men vem vet om locket satt snett eller nåt just den gången?

## Comment 6
Author: [Borttaget]

#5 **Margareta,** tycker du att det f ö fungerar bra med äggkokare? Har funderat på en sån.