# JULSTUBBE recept Author: [Borttaget] Jag har experimenterat fram alternativ till traditionell JULSTUBBE, som kanske kan passa... **Choklad-JULSTUBBE med tryffelfyllning** Grundrecept "mandelbotten"; Vispa kraftigt 100 g smör, 4 äggulor, 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt  2 dl vispgrädde under vispning, Blanda 200 g finmald sötmandel (= en påse av den som finns på Lidl)  med  1 tsk bakpulver, rör i smeten. Blanda ihop till en slät smet. Grädda i en liten långpanna ca 20x30 cm, klädd med bakplåtspapper, i 175 grader, tills den känns klar med provsticka (= stickan torr). **Chokladtryffel-kräm** till fyllning, garnering.   Koka upp 1 dl vispgrädde, lägg i 100 gram mörk choklad bruten i småbitar och 20 gram smör (ungefär 1 msk). Låt smälta på svag värme.   Bred 1/2 av chokladtryffeln tunt på kakan - när den fortfarande är ljummen.  Rulla ihop kakan från kortsidan (för att få en hög stubbe). Bred resten av tryffel-smeten över hela rullen. Ställ kallt att stelna. Gör ett mönster med gaffel. Förvara i kyl - i plastpåse. Skär i  tunna skivor, när stubben ska serveras. Jag är inte så förtjust i mörk choklad - ska prova att göra "mildare" alternativ med grädd-vanilj-smörkräm till fyllning (utan ost!).  Eller helt enkelt göra en vit Julstubbe, med den krämen både till fyllning och garnering.  (se Idé, nedan). **Grädd-vanilj-smörkräm** Blanda i en kastrull; 1 ägg, 1 tsk potaitsmjöl (behövs tyvärr för att det ska bli en kräm) och   1 dl vispgrädde. Vispa krämen kraftigt och låt sjuda (inte koka) ett par minuter. Tillsätt 50 g osaltat, väl rört smör, lite i taget under fortsatt kraftig vispning. Smaksätt med lite vaniljsocker. Låt kallna. Vispa 1-2 dl grädde så den blir fast. Blanda grädd-vanilj-smörkräm och vispad grädde  till lagom konsistens. **Idé! Choklad-JULSTUBBE med vit fyllning** "Mandelbotten". Grädd-vanilj-smörkräm till fyllning, chokladtryffel till garnering. Det som blir över av chokladtryffeln kan man efter att massan stelnat ett par timmar i kylen, rulla till "Jul-tryfflar" (= kulor) som sen rullas i kakao.  **Idé! VIT JULSTUBBE** "Mandelbotten". Grädd-vanilj-smörkräm till fyllning och till garnering. Ev en pytte-liten marsipantomte som dekoration **Idé! Mandelstubbe. F**yll med grädd-vanilj-smörkräm(ev + några få små bitar clementin och lite krossad mörk choklad). Rulla ihop från kortsidan, garnera rikligt med vispad grädde. Dekorera med "chokladspån". **Idé! Mandelrulltårta.  F**yll "mandelbotten" med vispad grädde och några hallon. Rulla ihop från långsidan. ## Comment 1 Author: ingrids Mums filibabba!  Tack för det! ## Comment 2 Author: matsmurfen Gu' sicket bra recept, det måste jag testa till jul! ## Comment 3 Author: Konstigabaralillajag Måste ha missat detta, vad är julstubbe? Har faktiskt aldrig hört talas om det...![Förvånad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") ## Comment 4 Author: [Borttaget] #3  Tårt-stubbe, finns många olika av. Det är formen på tårtan som gör att den kallas så. En avlång, knubbig liten sak - som det blir när man rullar en rulltårta från kortsidan JULSTUBBE  - en variant ser ut som en  bit björkved. Täcke av vit marsipan och dekorerad med smält, mörk choklad i ett mönster så det ser ut som en bit björkved. En annan är den jag gjort  - täckt av chokladtryffel, vågmönster i tryffeln gjort med gaffel. Ofta dekorerad med flagor av sån där grön mandel, vad den nu heter, och en rosa marsipantomte som pricken över i - till Jul.