# Kaisakavats Sachersufflé
Author: kaisakavat

Namnet är lite fusk - "Sacher" betyder ju en särskild sak i bakverkssammanhang. Men ändå..

**Ingredienser**:

1/2 - 1 dl hackade hasselnötter, minns inte riktigt.. ;)

60 g mörk choklad (helst 86%ig, annars kanske lite väl mkt socker)

4 äggulor

4 äggvitor

smör till formen

1\. Smörj en mindre bakform med smör. Jag tog en smalare-högre liten gratängform, men det går säkert att grädda den i en vidare. Blir bara lite plattare då, kortare tid i ugnen.

2\. Smält chokladen. (Här funderar jag i efterhand om jag inte ska he i lite smör nästa gång. Typ 20 g kanske. Pröva gärna ni, tror kakan vinner på det.)

3\. Vispa äggvitor till fast skum i en bunke. Vänd i de finhackade nötterna. Försiktigt.

4\. Vispa äggulor i en minut i en annan bunke. Blanda försiktigt ner chokladsmeten.

5\. Vänd ner äggvitefluffet i äggule-chokladen. Själv var jag bara "ganska noga" för att inte slå ur luften helt. Lyfte liksom chokladsmeten underifrån med slickepott, istället för att röra runt..

6\. Ner i formen och grädda i 175 grader, ca 25-30 min för högre smal form, 20-25 min för lägre vidare form. Prova er fram! Jag gräddade i drygt 30 min och jag tror det var lite onödigt länge.

Ät med mycket grädde och bär!

## Comment 1
Author: Lantisen

Verkar så god, men är tyvärr allergisk mot hasselnötter... så vad tror du/ni om att byta mot samma mängd mandel?

## Comment 2
Author: YlvaPåÅland

Bokmärkt! Låter jättegott, choklad och grädde kan väl inte bli fel? ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 3
Author: kaisakavat

Rekommenderar att ni lägger till lite smör. Smaken är god, men konsistensen ngt "mesig".. Smöret skulle runda av. Smält med chokladen.

Kakan stiger upp i formen och min blev fluffig och fin. Sockerkaksliknande struktur, fast nästan lite jämnare, inte smulig.

**Lantisen** - Tror det skulle funka minst lika bra med mandel. Kör!

**Sommarma** - Nej, det var verkligen supergott. Lade i några hallon..

## Comment 4
Author: kaisakavat

Jag puttar - ifall nån mer är intresserad..

## Comment 5
Author: Caena

Tack!.. jag missade ju att bokmärka när du skrev i det!.. tack tack tack..   
  
själv experimenterar jag med saffransmuffins!..