# God sås till lax?
Author: Marylojs

Någon som har några tips?? :-)

## Comment 1
Author: Airam1

Marylojs, vill du ha kall eller varm. Och hur skall laxen anrättas?

## Comment 2
Author: Marylojs

Eeh... vet inte... Det spelar egentligen ingen roll. Laxen ska antingen stekas eller ugnsbakas. :-)

## Comment 3
Author: Airam1

Enklaste kalla laxsåsen som passar både kall eller varm lax är ju att blanda en burk creme fraiche med en burk stenbitsrom+ salt&peppar. Vill man avancera tillsätter man hackad dill, lite hackad lök och ett par msk majonäs.

**Varm laxsås:**

*   1-2dl vitt vin
*   1 burk creme fraiche
*   1 fiskbuljongtärning
*   1 burk stenbitsrom
*   hackad dill                       Koka ihop - servera! ca 2-4pers

**Nobisdressing:**

*   2ägg kokta i **max 3minuter**
*   2 msk vinäger
*   5dl olja
*   1 tsk salt
*   lite mald svartpeppar
*   2½ dijonsenap
*   1 krossad vitlöksklyfta
*   (ev hackad gräslök)

Kör i matberedare. Äggen får skrapas ur sina skall. Droppa i oljan försiktigt i början och kör tills det blir fluffigt. Räcker till 8 pers.

Jag svalnar precis mina ägg till Nobisdressingen. Den är görgod och skall serveras till skaldjur här ikväll.

Lycka till!

## Comment 4
Author: copia

Jag steker min laxfile\`, häller på grädde, cremefraiche, gärna någon smaksatt, lite fetaost, och låter det puttra ihop. Lite brocolli eller blomkål att mosa i ssen är gott.

## Comment 5
Author: Pasi

Jag tycker om det enkelt (och utan vegfett) - lättvispad grädde smaksatt med lite dijonsenap (ev lite dill). Det är underbart gott till kallrökt lax exempelvis men borde fungera lika bra till kokt.

## Comment 6
Author: Mervi

Jag har lagt ett recept på Smörsås bland Recepten.

Denna recept finns även i Litfeldst bok.

## Comment 7
Author: Margareta

Airam: Kan Du kopiera recepten till receptsamlingen med en bra rubrik? Synd att behöva leta dem...![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)

## Comment 8
Author: Airam1

Margareta: Nu é de gjort!

## Comment 9
Author: Margareta

![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)tack

## Comment 10
Author: Lillianna

Och jag gör en fettig sås som tillochmed ungarna älskar!!

Vipgrädde och majjo i en kastrull, värm försiktigt och droppa i lite citron på flaska (Real Lemon). Mmm! Nu blev jag sugen!!

/Lillianna

## Comment 11
Author: umbra55

jag är en latmaja i köket.

Brukar köpa en hel fryst lax,tina den och lägga den i ugnen i 175 grader med skinn och "allt"..

Låter den stå tills provsticka inte ger någon fukt. (ca 20-25 min)

 Rör ihop en sås på fetaste creme fraische, hackad rödlök och stenbitsrom -serveras kall till varm eller kall fisk.

## Comment 12
Author: Mervi

umbra55: Det låter jättegott. Min man brukar fixa liknande sås men han tar lite majonnäs i också och kryddar lite olika från gång till gång.

## Comment 13
Author: Margareta

Jag ÄLSKAR lax, men har slutat köpa odlad eftersom den lär innehålla mindre omega3 som vi behöver för att förbli kloka...

## Comment 14
Author: skogsstjrna

Jag blandar ibland en burk creme fraiche med finhackad jalapeno, vilket ger lite sting åt laxrätten. Salta o peppra efter smak.

Spenatost är också gott till.

## Comment 15
Author: sissabella

...jag blandrar ner sambal olek i creme fraich ...äter den kall till den varma laxen...

## Comment 16
Author: Pasi

Margareta - Det kan tänkas att det är betydligt nyttigare att äta odlad lax med (KRAV) creme fraiche än att äta vild fet fisk och kombinera det med vegfett...eller det ännu sämre alternativet att inte äta fisk alls!?![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)

Själv är jag inte så jätteförtjust i just lax då jag tycker det finns godare fiskar...men varmrökt lax med creme fraiche och en bit stark ost är ju helt oemotståndligt. ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)

## Comment 17
Author: Margareta

Pasi:  
Så bäst måste vara vild lax med animaliskt fett...![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)  
  
Jag kör rensad vild laxsida i ugn med vispgrädde, dill och citron.

Urgott...

## Comment 18
Author: Mervi

Margareta, låter kanongott.